В глубокой миске соединить все ингредиенты и хорошенько перемешать венчиком.

Если вам кажется, что тесто получилось слишком плотным, то просто добавьте немного больше кефира. Тесто должно быть, как густая сметана.

Готовить в электровафельнице (все они разные, так что тут уже опирайтесь на свой опыт). Венские вафли на кефире готовы, приятного аппетита!

Тесто для бельгийских вафель — секреты приготовления

Это тесто не для тонких вафель. Для приготовления понадобится глубокая электровафельница.

Ингредиенты:

Мука – 0,5 кг; Масло сливочное – 0,1 кг; Яйца – 2 штуки; Минеральная вода – 500 мл; Молоко – 350 мл;

Дрожжи (сухие) – 6 г; Сахар – 1 ст. ложка; Соль – 1 небольшая щепотка.

Приготовление пошагово:

Сливочное масло положить в металлическую емкость и греть, до полного растапливания. Сразу после этого, снимите масло с огня, оно не должно кипеть.

В отдельной посуде слегка нагреть молоко и влить его к маслу. В эту же емкость нужно влить минеральную воду и поставить жидкость на небольшой огонь.

Соль с яйцами необходимо перемешать до однородной консистенции. Влить все к основным ингредиентам. Очень тщательно перемешайте. Снимите сразу массу с огня.

Небольшими порциями добавляйте муку и сразу все мешайте. Не должно быть комочков. Продолжайте это действие, пока не будет задействована вся мука.

Киньте в массу все дрожжи и ложку сахара. Тщательно перемешайте. Оставьте смесь на полчаса. За это время она должна подняться.

Включите электровафельницу, она должна сильно нагреться. Смажьте поверхность маслом. Тесто будет очень жидким. Поэтому для удобства воспользуйтесь половником или большой ложкой. С помощью этих принадлежностей тесто удобно брать и раскладывать по формам. Для одной порции нужен один половник.

Готовые вафли можно употреблять со многими начинками. Тесто несладкое, поэтому дайте волю фантазии. Например, можете полить их шоколадом или сливками или наоборот, положить на них мясо с овощами или колбасу.

Источник: https://attuale.ru/belgijskie-vafli-retsept-dlya-elektrovafelnitsy/