В качестве дополнения к обеду или как вполне самостоятельное сытное блюдо на ужин можно приготовить мясной пирог в лаваше. Есть несколько преимуществ в его пользу: готовится он быстро и просто, необходимые продукты не сильно дорогие, а вкус получается просто отменным. Поэтому этот несложный рецепт поможет каждой хозяйке блеснуть кулинарными способностями.

Ингредиенты

— 2 лаваша;
— 400 г мяса или мясного фарша;
— 200 г сыра;
— 1 стакан кефира;
— 1 яйцо;
— 1 ч. л. томатной пасты;
— 1-2 луковицы;
— 1 морковь;
— зелень;
— специи

Способ приготовления

Вначале готовим начинку для пирога. Для этого обжариваем на разогретой сковороде готовый фарш. Можно сделать и по-другому: обжарить на сковороде мелко порезанное мясо, которое затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Второй вариант позволяет получить чуть более сочную начинку. Вместе с фаршем обжариваем также измельченные морковь и лук. Незадолго до снятия с огня добавляем чайную ложку томатной пасты и специи – соль, молотый перец

Часть лаваша рвем на небольшие куски и замачиваем их в кефире, предварительно взбитом с яйцом. Этот пропитанный лаваш будет использоваться в качестве прослойки в середине пирога

Тем временем к остывшему мясу добавляем натертый сыр и мелко порубленную зелень

Начинаем формировать сам пирог. Для этого форму застилаем лавашем так, чтобы края его свисали с боков. При желании можно застелить дно двумя лавашами, уложив их крест-накрест. Всего на приготовление пирога уйдет примерно 2 больших лаваша или 4 маленьких. Сверху выкладываем половину мясной начинки, распределяя ее равномерным слоем. А затем – пропитанные в кефире куски лаваша. Наконец, снова выкладываем мясную начинку. После чего заворачиваем вовнутрь свисающие края лаваша, и накрываем еще одним лавашем сверху.

Осталось полить заготовку оставшимся кефиром, а также положить сверху несколько кусочков сливочного масла. Это придаст пирогу дополнительную сочность и красивый оттенок

Отправляем мясной пирог минут на 15-20 в разогретую до 240 градусов духовку

Такой сытный мясной пирог вполне можно подать в качестве самостоятельного блюда. Также он может стать и отличным дополнением к первым блюдам

Приятного аппетита!

citywomancafe.com