Выпеченный в духовке домашний хлеб получается воздушный пористый и долго не черствеет.

 

 

Замешиваю тесто как всегда на опаре:
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сухих дрожжей
300 мл. воды теплой
 

 

   В большой миске смешиваю все сухие ингредиенты — заливаю тепленькой водой, перемешиваю венчиком до однородности, затягиваю пищевой пленкой.
    Оставляю миску с опарой в покое минут на 20-30, зависит от температуры воздуха в помещении — пока опара не поднимется пузырьками-шапочкой.
 
     Затем добавляю остальные ингредиенты
1 ч. ложку соли
1 яйцо
3,5 стакана муки
    Добавляю к опаре соль, яйцо — размешиваю венчиком.    Постепенно ввожу муку — в конце замешиваю уже руками.
   Затягиваю миску пищевой пленкой — тесто оставляю подниматься на 1,5-2 часа. Во время этого процесса тесто следует один раз перебить и одновременно добавить к нему
1-2 ст. ложки растительного масла
   Когда положенное время прошло и тесто достаточно поднялось — опять хорошенько его вымешиваю и укладываю на противень застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом. Оставляю на расстойку — на 30 минут( противень можно сразу поставить в не нагретую камеру духовки)

тесто поднялось

     Затем отправляю в духовку и выпекаю при температуре 180 градусов — 40 минут.

    Хлеб получается отличный, при нарезке совсем не крошится — мои все едят с удовольствием, а я перестала покупать его в магазине.

gotovitbystro.com