Сырные лепешки на кефире такие аппетитные, ароматные, душистые, а какие они вкусные!!! Чтобы это понять, их надо приготовить и попробовать. Идем на кухню готовить «лепешечки с дырочками», при нагревании сыр образует вокруг себя воздушное пространство, то есть дырочки. За счет этого сырные лепешки на кефире получаются очень пышные и мягкие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана муки
150 г твердого сыра
250 мл кефира
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
1/3 ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску наливаем кефир, добавляем соду, сахар и соль, все хорошо перемешиваем. Кто любит сладенькое, можете сахара добавить больше, по вашему вкусу. Кефир должен подняться, как бы вспухнуть. Для этого мы его оставляем постоять 5-10 минут.

Сыр трем на крупную терку или мелкую. Если хотите, чтобы в сырных лепешках были большие дырочки, трите на крупной терке.

Когда кефир поднимется, добавляем сыр и муку. Очень хорошо вымешиваем.

Из этого количества теста получается три лепешки. Тесто разделяем на три части, формируем лепешки, помещаем лепешку на сковороду и выпекаем ее под крышкой на среднем огне без добавления масла. Сковороду предварительно разогреваем. Чтобы было удобнее выкладывать лепешку на сковороду и она не рвалась, я формирую маленькую лепешку, кладу ее на дно сковороды и руками раздавливаю ее по размеру, который мне надо.

Лепешка запеклась с одной стороны, переворачиваем ее на другую сторону и запекаем вторую сторону, но уже без крышки. Таким образом выпекаем все лепешки.

Сырные лепешки на кефире готовы, можем заваривать чай или кофе и садится за стол.

Автор: Ольга Слабунова