Читать далее

Лавандовый чай оказывает на человека такое благотворное воздействие:
*Успокаивает, помогает при нервном истощении.
*Выводит токсины.
*Избавляет от бессонницы.
*Нормализует пищеварение, усиливает аппетит.
*Стимулирует мозговую деятельность.
*Уменьшает воспалительные процессы.
*Устраняет спазмы.
*Улучшает кровообращение.
*Нормализует работу сердца.
*Повышает иммунитет. Способствует скорому выздоровлению при простуде, ОРВИ, гриппе.

Особенности заваривания чая
Заваривают лаванду так же, как и зелёный или чёрный чай. Сухие цветки и листья растения засыпаем в чайник, заливаем кипящей водой. Выдерживаем 15 минут и процеживаем.
Но при заваривании лаванды кипятком часть полезных веществ разрушается. Рекомендуется заливать сухое сырьё водой температурой 70 градусов. Для получения более насыщенного чая стоит заваривать в термосе и настаивать около 30 минут. Соблюдая эти правила, получится приготовить полезный и ароматный напиток.
Добавление молока или кусочка лимона в готовый чай улучшит его вкусовые качества. Вместо сахара можно положить чайную ложку мёда.
Сочетается лаванда и с чёрным, зелёным чаем. Компоненты смешиваем в равных частях. Столовую ложку заливаем горячей водой и 5–10 минут настаиваем. Для снятия нервного напряжения сухую лаванду смешиваем с валерианой в равных пропорциях и завариваем. Такой чай употребляем перед сном.

Противопоказания для употребления лавандового чая:
Повышенная кислотность желудка. Лаванда в чае может привести к появлению изжоги, спровоцировать язву.
Гипотония. Растение снизит давление, вызовет слабость, головокружение и тошноту.
Индивидуальная непереносимость травы.

Мы привыкли к тому, что рис чаще всего готовят в качестве гарнира к основным блюдам. Однако, в традиционной индийской кухне есть замечательный рецепт, который позволит вам по-другому взглянуть на эту зерновую культуру. Нимбу Чавал или лимонный рис — отличный вариант сытного и вкусного обеда для постного или вегетарианского стола. Яркое по вкусу и внешнему виду блюдо придется по душе не только вегетарианцам и всем поклонникам здорового образа жизни, но, за счёт добавления орешков, лимонного сока и острых специй, порадует даже требовательных гурманов. Вкусно, очень просто готовится, однозначно стоит взять на заметку!

Ингредиенты (4 порции):
Горчица 1 ч.л.
Масло растительное для жарки
Пажитник 1 ч.л.
Сок лимонный 100 мл
Карри листья по вкусу
Тмин 1 ч.л.
Рис 200 г
Куркума 1 ч.л.
Арахис 150 г
Перец чили зелёный и красный. Количество по вкусу!
Имбирь корень 1 ст.л.

Подготовить необходимый набор ингредиентов: рис (у меня пропаренный, но можно брать басмати или жасмин), воду, растительное масло для обжаривания (или топлёное масло или масло гхи), корень имбиря, арахис (или другие орехи, например, кешью), семена горчицы, соль, зелёный перец чили, красный перец чили (у меня сушеный), куркуму, семена тмина, семена пажитника и, по желанию, листья карри.Ещё можно добавить другие специи, например, розовый перец, семена кориандра, сушеный чеснок, асафетиду и проч.
Читать далее

Ингредиенты:
салат листовой — 1 пучок
цукини — 1 шт.
манго — ½ шт.
креветки — 20 шт.
миндаль — 1 горсть
Заправка:
оливковое масло — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
горчица французская — 1 ч. л.
лайм — ¼ шт.
Для креветок:
лаймовый сок — 1 ч. л.
оливковое масло — 1 ч. л.
чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:
1. Лучше брать сырые креветки, но у меня были варено-мороженые. Добавляем оливковое масло, чеснок пластинками и сок лайма. Оставляем на 10 минут.
2. Некрупный цукини нарезаем вдоль. Сбрызгиваем оливковым маслом.
3. Обжариваем на гриле.
4. Креветки готовим на гриле буквально полминуты. Если у вас сырые креветки — до готовности.
5. Манго нарезаем произвольно.
6. Для заправки смешиваем все ингредиенты. Мед, оливковое масло, горчицу и сок четвертинки лайма.
7. На блюдо выкладываем листья салата, креветки, цукини и манго. Поливаем заправкой.
8. Готовый салат посыпаем рубленым миндалем или кедровыми орехами.

Читать далее

ИСТОЧНИК

Пир в Грановитой палате. Иллюстрация из Книги о избрании на превысочайший престол великого государя царя Михаила Федоровича. Москва, Посольский приказ. 1672 г. Музеи Московского Кремля.

Жареный лебедь был главным блюдом в меню царских пиров в Москве XVI-XVII веков. Птиц специально разводили неподалеку от крепостных стен — на Лебяжьем пруду. Подавали лебедей под медовыми и шафранными соусами, с ломтями калачей. Зимой за государевым столом можно было вкусить самой разной дичи. На пирах угощали гусями и журавлями с гречневой кашей, кукушками в меду, тетеревами, рябчиками и куропатками с маринованными сливами и лимонами.

Пир Ивана Грозного
Итальянец Рафаэль Барберини рассказал в своем «Путешествии в Московию Рафаэля Барберини в 1565 году» про пир с Иваном Грозным:

« Между тем свита за государем увеличивалась, потому что многих, кого встречал, особенно из военных, тоже приглашал откушать с ним, того утра, хлеба-соли. И таким образом прибыв на место, вошел он в церковь со всем своим народом, и простоял там, на ногах, целый час за обеднею; потом возвратился тем же порядком во дворец и, удалясь на некоторое время, вышел наконец переодетый, совершенно в другом костюме, также богатом, но без короны, а только в шапке на голове.
Вошел в большую залу, где кругом поставлены были столы, накрытые скатертями кое-как и в беспорядке, потому что столы эти, один был высокий, другой низкий, тот узкий, тот широкий, и самые скатерти тоже по ним. В зале находилась натопленная печь, по требованию времени года: это было в Ноябре месяце; а почти по самой средине залы стоял буфет, со множеством разной посуды, как то: больших серебряных вызолоченных и без позолоты чаш и чашечек, больших тазов весьма странного вида, больших и тяжелых кубков для питья, из которых одни были плоскодонные и глубокие, другие на ножках, а между ними множество и таких чаш, какие у нас в употреблении, работы немецкой; замечательнее всего были там два больших серебряных бочонка, с позолоченными обручами; они стояли по средине буфета. Вокруг же самой залы стояли низенькие скамейки со столиками, на подобие тех, какие вообще находятся по трактирам в Италии.

Пир в Грановитой палате. Фрагмент иллюстрации из «Книги о избрании на превысочайший престол Великого Российского царствия великого государя царя и великого князя Михаила Федоровича», Москва, текст — 6 июля 1672 — апрель 1673 года; бумага — Франция, XVII век. © Музеи Московского Кремля.
Читать далее

ИСТОЧНИК

Если есть на свете страна, которая была бы для других, отдаленных или сопредельных с нею стран более неизвестною, неисследованною, более всех других стран непонятую и непонятную, то эта страна есть, бесспорно, Россия».
Ф. М. Достоевский.

Пир в Грановитой палате. Иллюстрация из Книги о избрании на превысочайший престол великого государя царя Михаила Фёдоровича. Москва, Посольский приказ. 1672 г. Музеи Московского Кремля.
 

На протяжении многих веков русская кухня обогащалась многочисленными иностранными изысками. Мы научились есть немецкие бутерброды и голландские сыры, а вот иностранцы так и не поняли, как правильно есть щи, блины или окрошку.

А КОМПОТ?
Помните фразу из «Операции Ы», которую произносил громила Федя? Точно! Он возмущенно требовал дополнить обед компотом, без которого русская трапеза, особенно в советские годы, была немыслима. Однако ни одному иностранцу не придет в голову, что компот можно наливать в стаканы и смачно прихлебывать.
Справедливости ради скажем, что для русской кухни более характерен кисель, который впервые упоминается еще в Лаврентьевской летописи 997 г. Как пишет в монографии «Система названий напитков в старорусском языке» Гурий Судаков, в старой Руси предпочитали кисель овсяный на основе цежа – сырой овсяной муки, разведенной водой. Лексема «компот» же, например, в английском синонимична выражению «stewed fruit» (дословно «тушеные фрукты»). Для большинства иностранцев компот – это фруктовый суп, который надо разлить по тарелкам и есть ложкой. Мы же используем ложку только в том случае, если надо собрать ягоды на дне: когда выбить их из стакана в запрокинутый рот ну никак не получается.

Константин Егорович Маковский.
“Боярский свадебный пир”, 1883 г.
Музей “Хиллвуд”, Вашингтон.
Читать далее

Обычный йогурт - один из основных продуктов турецкой кухни. Его используют во всем, от закусок и салатов до супов, начинок и десертов.
«Cacık» (JAH'juck), или йогурт с огурцами и зеленью, - еще один турецкий фаворит, приготовленный из йогурта. «Джаджык» - очень простое блюдо, которое подают холодным. Его едят ложкой, как суп, но вместо салата едят до или во время еды.
«Cacık» очень легко приготовить из очень простых ингредиентов. Вы можете подавать «cacık» везде, где бы вы ни подавали греческие «tzatziki». Он особенно хорошо сочетается с классическими турецкими мясными блюдами, такими как фрикадельки на гриле, или кефте, и кебабы всех видов.

Ингредиенты
500 г (18 унций) простого йогурта
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 стакан холодной воды
2-3 средних огурца, очищенных и мелко нарезанных
1-3 зубчика мелко нарезанного чеснока, по желанию
1 чайная ложка соли, более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию
1 чайная ложка сушеного укропа для украшения
1/4 стакана крупно нарезанных свежих листьев мяты

Шаги, чтобы сделать это
Сначала взбейте йогурт и оливковое масло, чтобы получилась однородная смесь. Постепенно вбивайте воду, пока не получите желаемую консистенцию. Кто-то предпочитает водянистый «cacık», а кто-то густой. Это полностью зависит от вас.
Затем добавьте огурцы, чеснок и специи и тщательно перемешайте до однородной массы. Отрегулируйте специи по своему вкусу.
Перед подачей на стол лучше всего охладить ваш «cacık» на несколько часов. Подавайте ледяной cacık в маленьких декоративных мисках. Сбрызните немного оливкового масла в центр каждого из них. Украсить каждой веточкой свежей мяты или укропа.

Читать далее

1. Крылышки с картошкой
Ингредиенты:
- 800 грамм крылышек
- 500 грамм картофеля
Маринад:
- 1 столовая ложка майонеза
- 0.5 чайной ложки горчицы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль
- перец
- немного карри
- чеснок
1. Приготовить маринад.
2. Картофель и крылышки уложить в маринад и мариновать часа три.
3. Уложить в смазанную форму и запекать запекать при температуре 220 градусов минут 40.
Читать далее

1.Желудь - талисман от нечисти:
Желуди обладают сильными охранными свойствами, так как прекрасно отпугивают всяческую нечисть и злые силы. Маги советуют разложить желуди на подоконнике или подвесить их на окне, чтобы негативная энергия не смогла проникнуть в ваше жилище. В качестве защиты их также можно держать кармане.
Но чтобы желудь стал надежным помощником и защитником, его нужно правильно выбрать. Отправляйтесь за ним в лес и внимательно смотрите по сторонам. Берите с земли только тот желудь, который, как вам показалось, на вас «посмотрел» или как-то иначе привлек ваше внимание.
Желудь должен быть крепким, не червивым, с хорошо сидящей шляпкой. Кроме того, желудь надо выбирать в солнечную погоду, с солнечной стороны. Прекрасно, если он будет прихвачен первым морозом.
Заверните свою находку в платок и возвращайтесь домой. Прежде чем переступить порог дома, достаньте желудь и, протянув с ним руку, входите в дом - желудь должен «войти» первым, так он станет членом семьи и будет работать всем на благо, принесет в дом мир и покой, укрепит отношения между домочадцами.

2. Талисман на удачу:
Общепризнанным является и тот факт, что желуди - прекрасные талисманы удачи. Особенно сильным является тот желудь, который упал на вас, когда вы находились под дубом, - он предвещает положительные перемены в карьере. А вот сдвоенный желудь, который вам попался, станет талисманом удачи во всех делах сразу!
Существует также особый ритуал, привлекающий постоянный поток энергии удачи с помощью желудей. Для него вам потребуется мешочек зеленого или золотого цвета. На растущей Луне необходимо в вечернее время подойти к дубу, имея в руке желудь, и произнести заветную фразу: «Семя звезд, я сажаю мое желание, благословенное силой леса. Такова моя воля, да будет так».
Проговаривая эти слова, руку следует держать поднятой вверх.
Магический желудь после этого следует закопать прямо под дубом, представляя ярко и реалистично, как увеличивается ваше благосостояние. Напоследок сорвите с дуба три листика и положите их в приготовленный мешочек, который затем нужно носить всегда с собой.
А творческим людям следует знать, что сырые желуди отлично помогают при мозговом штурме, а при высушивании, как правило, трескаются и раскрываются, выпуская, тем самым, готовую творческую идею.

3.Денежный талисман:
А еще желуди, вне всякого сомнения, очень мощные активаторы и стабилизаторы доходов. Считается, что они привлекают богатство с невероятной скоростью, поскольку концентрируют в себе сильную материальную энергию. С этой целью их можно положить в хрустальную вазу для усиления денежной атмосферы в доме.
В случае, когда с деньгами совсем беда, создайте денежный амулет из желудей. Только не переборщите с их количеством - максимальное число дубовых орешков в таком амулете не должно превышать трех. А вот изделие со многими желудями, наоборот, провоцирует на ненужные траты.
«Избранный» желудь покрасьте золотой краской, лаком для ногтей или оберните золотой фольгой. Сделайте из него кулон-подвеску и почаще надевайте ее.
Осенью можно провести ритуал «12 желудей» опять же, для привлечения финансовой энергии. Найдите 12 желудей и закопайте их с южной стороны своего дома, добавив к ним несколько медных монеток. Как утверждают маги, весной ваше благосостояние должно увеличиться в 12 раз!

А еще найденный желудь можно заговорить на богатство и затем носить его с собой:

«Как из желудя дуб растет, так и прибыль моя растет. Как дуб листами покрывается, так и прибыль моя умножается. Как дуб мощен, крепок и прочен, так и дело мое мощно, крепко и прочно. Листья шуршат, весь народ радуют, так и деньги у меня в кошельке шуршат, меня радуют».

Относитесь к желудям уважительно, и они сослужат вам добрую службу.

 Видео мастер-класс. Автор: Елена Белова

Читать далее

Большая коллекция схем вязания квадратных мотивов крючком. Отличный вариант для летних пледов и даже одежды

Читать далее

Узор простой, но эффектный. Вяжем!

Автор: july_amitoys

Читать далее

ИСТОЧНИК

Как только люди научились выращивать зерно и перемалывать его в муку, они стали готовить хлеб в виде круглых или овальных лепешек. Эта еда самая древняя в мире. В Библии упоминаются опресноки — тонкие лепешки из пресного теста, посыпанные пряностями. В национальных кухнях мира есть разные виды лепешек, названия которых могут быть вам незнакомы. Для их приготовления используется пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая, рисовая мука. Они готовятся из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без, их жарят на сковороде или пекут в духовке. При этом в тесто добавляют специи, а иногда и начинку, поэтому лепешки разных народов очень вкусные и аппетитные!

Женгялов хац с зеленой начинкой

Читать далее

Борис Михайлович Кустодиева «Осень в провинции. Чаепитие», 1926 год

Читать далее

Ингредиенты:
куриная печень — 200 г
лук репчатый — 30 г
растительное масло — ½ ст. л.
вода — 50 мл
соль — 1 щепотка
перец черный молотый — по вкусу
сливочное масло — 10 г
сливы — 3 шт.
сахар — 1 ч. л.
салатный микс — 100 г
фета — 40 г
яблочный уксус — 1 ст. л.
тыквенное масло — 1 ст. л.
кедровые орехи — 2 ч. л.

Способ приготовления:
1. Печень промыть, дать стечь воде, удалить все лишнее. Лук нарезать перьями и обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить печень и готовить 7 минут. Добавляем воду и тушим, пока не выпарится вся жидкость. Солим и перчим.
2. В другой сковороде на сливочном масле обжариваем сливы, добавляем сахар и готовим 1–2 минуты, постоянно помешивая.
3. Смешиваем яблочный уксус и тыквенное масло (можно заменить любым на ваш вкус). Соединяем салатный микс с заправкой и перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам. Сверху выкладываем сливы.
4. Выкладываем куриную печень.
5. Добавляем фету и кедровые орехи. Салат готов!