Филе сельди-500 гр.
Картофель-500 гр.
Маринованные огурцы-200 гр.
Консервированный зелёный горошек-250 гр.
Лук-200 гр.
Яблочный уксус(5%)-2 ст.л.
Сахар-1 ч.л.
Зелень(укроп,петрушка)
Чёрный перец.
Соль.
Растительное масло.
Салат "Наваждение"
Сельдь - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт.
Сыр твердый - 100-150 г
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Зелень - по вкусу Читать далее
100 г филе соленой рыбы
4–6 маслин или оливок без косточек (по желанию)
Для соуса:
1 яблоко 2 ст. л. приправы хрен
100 г сметаны
1 Яблоко разрежьте пополам, очистите от кожицы и семян. Половинки натрите на мелкой терке.
2 Смешайте со сметаной и приправой хрен.
3 Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками.
4 На тарелку уложите ломтики рыбы и соус. По желанию украсьте маслинами или оливками.
Готовую приправу хрен без труда можно купить в магазине. Для этой закуски выбирайте хрен без добавок.
00:00 Красивая нарезка на праздничный стол с селёдкой
01:48 Варианты подачи селёдки на праздничный стол
02:26 Рыбные тарелки на праздничный стол
02:37 Рыбная нарезка со скумбрией
03:59 Тарталетки рецепт
06:24 Нарезка из рыбы на праздничный стол
07:26 Красивая подача креветок на праздничный стол
07:31 Маринованные крабовые палочки
08:53 Простой и самый вкусный соус для креветок
09:49 Красивая нарезка на праздничный стол с крабовыми палочками
11:02 Как красиво подать красную рыбу на праздничный стол
12:19 Новогоднее поздравление от "Кухни наизнанку" Читать далее
Ниже можно посмотреть, как пекутся такие блины. Не удивляйтесь, что тесто получится густоватым. Нам нужны плотные блинчики, которые будут отлично держать начинку.
Всего нужно испечь 10 блинов на сковороде диаметром 22 см. Для их приготовления ниже расписан состав ингредиентов. Читать далее
Продукты (на 5 порций)
Тунец консервированный - 185 г (1 банка)
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 50 г Майонез - 30 г
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу Яйца отварите на среднем огне в течение 15 минут после закипания. Затем залейте холодной водой и дайте полностью остыть. Это можно сделать заранее, тогда на приготовление закуски уйдут считанные минуты. Яйца очистите и разделите на белки и желтки. Читать далее
⠀Данный салат сочетает в себя два разных салата — Французский и Мимоза. В результате получается салат с совершено новым вкусом под названием Французская мимоза. ⠀ Ингредиенты
⠀Горбуша консервированная 240 г
Яйцо куриное 5 шт
Морковь 2 шт
Яблоко 2 шт
Плавленый сырок 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Яблочный уксус 6% 1 ст.л
Сахар 1 щепотка
Соль - по вкусу
Майонез 150-200 мл
⠀
Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами или четвертинками, присыпьте щепоткой сахара и соли, помните луками, чтобы лук пустил сок. Уложите лук в глубокую емкость, влейте 1 ст.л. уксуса и такое же количество воды. Яблочный уксус можно заменить лимонным соком. Смесь перемешайте, маринуйте лук 5 минут.
⠀Яйца отварите «вкрутую», охладите, очистите, белок отделите от желтка. Белок натрите на крупной терке. На плоскую тарелку установите формовочное кольца. Половину измельченных белков выложите первым слоем, смажьте майонезом.
⠀Сырую морковь очистите, нашинкуйте на средней или мелкой терке. Третью часть моркови выложите на белок.
Сверху моркови сделайте сетку из майонеза.
⠀Консервированную горбушу достаньте из масла, раздавите вилкой. Половину горбуши уложите на морковь, разровняйте ложкой. Этот слой можно присыпать солью.
Сверху горбушу присыпьте маринованным луком, далее покройте майонезом.
⠀С яблок снимите корку, мякоть нарежьте некрупным кубиком, поместите на слой лука, используя половину порции. При желании яблоки можно натереть на терке.
⠀Сделайте слой из тертого плавленого сырка, также используя только половину. Чтобы сырок было удобнее измельчать на терке, заранее подморозьте его в морозильной камере, чтобы он стал тверже.
⠀10. Далее все слои повторите по кругу в таком же порядке. В завершение сделайте слой из моркови и тертых желтков. Чтобы верхушка салата смотрелась красивее, компоненты можно выложить полосками.
Салату дайте 1 час для пропитки в холодильнике, потом подайте его на стол
Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 14:39
+ в цитатник
Салат с тунцом и макаронами
Ингредиенты: тунец консервированный — 1 банка макароны-спиральки (fusilli) — 1 горсть лук зеленый — 3 шт. оливки без косточек — ½ банки горошек зеленый консервированный — 4 ст. л. салат — 2 листа помидоры черри — 4 шт. оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. лимонный сок — 1 ст. л. горчица с зернами — 2 ч. л. Читать далее
Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 14:20
+ в цитатник
Интересная закуска за пару минут - быстро, вкусно и недорого. Отличный способ быстро и со вкусом перекусить, когда лень стоять у плиты. Любителям селедочки такая закуска особенно понравится. Ингредиенты:
Филе сельди - 2 шт Лук - 35г
Томаты - 1 шт
Растительное масло Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем томаты, филе сельди и лук. Все отправляем в миску, по вкусу перчим, наливаем немного растительного масла, перемешиваем и готово! Селедку с луком и томатами выкладываем на поджаренный на сковороде хлеб или тосты и подаем к столу.
Шпроты — 1 банка
Яйцо куриное — 3 шт.
Картофель — 2 шт.
Огурец свежий — 3 шт. Горошек зелёный — 1 банка
Майонез — по вкусу
Лук зелёный — 4 пера
Укроп — по вкусу
Картофель отварить «в мундире», очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками (по размеру совпадающими с картофельными), добавить к картофелю.
Слить жидкость из банки с зелёным горошком. Горошек добавить в салат.
Свежие огурцы нарезать кубиками. Добавить в салат.
Слить масло из банки со шпротами. Каждую шпроту разделить пополам, удалить косточки, хвост. Рыбу мелко нарезать, добавить в салат.
2-3 рыбки оставить целыми для украшения.
Зелень промыть, обсушить, нарезать, добавить в салат.
Заправить салат майонезом.
Для подачи можно использовать кольцо для салата или традиционный салатник. Поверхность салата посыпать нарезанной зеленью, по краю украсить огурцом, целыми шпротами.
Закуска "Клубничка" может вполне заменить любимую селедку под шубой для любого праздника и Нового Года. Если вы не мыслите праздничный стол без салата "Селедка под шубой", но вам уже надоел тот привычный вид, в котором вы его подаете к столу, то обратите внимание на эту закуску.
По сути, это облегченная версия любимого блюда, которое готовится очень просто. А как красиво выглядит! Такая подача украсит стол к любому празднику и конечно же такому главному, как Новый Год.
Готовьте обязательно, закуска нравится всем. Ее всегда едят с удовольствием и обязательно с добавкой.
Ингредиенты:
сельдь - 0,5 шт
лук - 0,5 шт
картофель - 2-3 шт средних
свекла - 1 шт большая
зелень петрушки для украшения
майонез - 0,5 ст. ложки
семена кунжута - 1 ч. ложка
масло оливковое - 1 ст. ложка
соль по вкусу
филе сельди атлантической – 8 шт.;
сладкий болгарский перец – 2 шт., крупные (например, красный и желтый);
лук – 1 большая луковица;
огурцы соленые – 2 шт.; яблоко – 1 шт.;
сок половины лимона;
растительное масло – 1 ст. ложка (для жарки);
растительное масло для заправки (например, льняное) – 4–5 ст. ложек;
паприка молотая – 1 ч. ложка;
горчица – 1 ч. ложка;
орегано – щепотка;
соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу (по усмотрению).
Готовим по шагам:
Для начала подготовьте селедочные филе (если готовите салат из целой рыбы): удалите внутренности селедки, промойте.
Отрежьте голову, снимите кожу, отделите филе от хребта, а затем с помощью кухонного пинцета удалите косточки.
Если рыба слишком соленая, замочите ее в воде на 20 минут, а тем временем подготовьте лук.
По желанию лук можно нарезать на четверть кольца и ошпарить кипятком на сите. Но мне больше нравится обжаренный лук.
Для этого разогрейте на среднем огне ложку растительного масла в сковороде.
Добавьте нарезанный лук, обжаривайте, помешивая время от времени, около 10 минут – до мягкости и легкого золотистого цвета.
Салат из сельди рецепт
В конце посолите лук, посыпьте орегано и паприкой, перемешайте и снимите с огня. Остудите.
После охлаждения к луку добавьте льняное масло (или другое) для заправки. Перемешайте.
Выньте филе сельди из воды, промокните бумажным полотенцем, а затем нарежьте на кусочки: каждое филе разрежьте вдоль на 3 части, после чего нарежьте поперечно на ломтики около 2–2,5 см.
Сложите нарезанную сельдь в большую миску.
Очистите перцы от семян, плодоножек и перегородок, промойте, а затем нарежьте небольшими кубиками.
Также кубиками нарежьте соленые огурцы и очищенное яблоко.
Добавьте всю эту нарезку в миску к сельди.
Наконец, добавьте приготовленный ранее лук, лимонный сок и горчицу.
Приправьте, если хотите, черным молотым перцем, сахаром (щепотка), перемешайте и поставьте в холодильник хотя бы на 2–3 часа, чтобы салат хорошо настоялся.
После этого можно сервировать в красивое блюдо и подавать.
Понедельник, 30 Октября 2023 г. 14:05
+ в цитатник
Ингредиенты
- кускус 50 г
- вода 125 г
- тунец консервированный 100 г - помидор 1 шт.
- перец болгарский 3/4 шт.
- огурец 1/2 шт.
- яйцо 1 шт.
- лук красный 1/4 шт.
- масло оливковое 1 1/2 ст.л.
- уксус 1/2 ч.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
1. Кускус посолите, залейте его кипятком в соотношении 1 к двум. Накройте крышкой и оставьте на 7 минут. Затем уберите крышку, перемешайте кускус и оставьте так, чтобы испарилась лишняя влага. Кускус выложите в салатник.
2. Нарежьте томат кубиками, огурцы кусочками небольшого размера, болгарский перец небольшой соломкой, красный лук перьями.
3. С тунца слейте жидкость, немного отожмите его и поделите на кусочки. Выложите в салатник все остальные ранее подготовленные ингредиенты и тунец, добавьте заправку из черного перца, соли и масла с уксусом.
4. Отварите яйцо в течение 7-8 минут, так чтобы в центре оно осталось жидковатым.
5. Очистите его, разрежьте пополам и украсьте им салат, выложив половинки яйца в центр блюда.
1. Яблоко почистить от семечек и кожицы. Перетереть яблоко через мелкую терку, слегка отжать и добавить его в сметану.
2. Укроп мелко нарезать, добавить в сметану, добавить перец, перемешать. По желанию соус можно посолить.
3. Сельдь почистить, филе нарезать небольшими кусочками и выложить половину филе первым слоем в кулинарное кольцо.
4. Лук почистить, мелко нарезать, промыть и выложить вторым слоем.
5. Выложить половину сметанного соуса поверх лука.
6. Огурцы перетереть через мелкую терку, слегка отжать сок и выложить огурцы следующим слоем.
7. Далее, слоем выложить оставшееся филе сельди.
8. И снова выложить сметанный соус.
9. Кольцо убрать. Салат готов.
Понедельник, 30 Октября 2023 г. 13:16
+ в цитатник
Ингредиенты: скумбрия холодного копчения — 220 г творожный сыр — 180 г лимонная цедра — 1 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л. хрен — 1 ст. л. зелень — 2 ст. л. перец розовый горошком — по вкусу микрозелень — 1 горсть
Способ приготовления:
1. Скумбрию разделать, вынуть кости, снять кожу, нарезать и выложить в чашу винтового блендера. С лимона снять цедру, выдавить немного сока, зелень измельчить.
2. В блендер добавить цедру, сок, творожный сыр, хрен и зелень. Взбить массу в гладкий паштет.
3. Выложить паштет в банку.
4. Подавать на подсушенном хлебе, посыпать розовым перцем и микрозеленью.
тунец консервированный — 1 банка
