Фунчоза с Курицей и Грибами – это вкусное и полезное блюдо, где все продукты сочетаются самым лучшим образом. Большим плюсом является то, что оно еще и быстро готовится.

В составе компонентов используется специальный соус для приготовления горячих блюд Wok Sauce . Он продается в отделах для приготовления китайской и корейской еды. Если его не найдете, то используйте соевый соус.

Компоненты:
150 грамм фунчозы (3 витка)
300-350 грамм куриного филе
200 грамм шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
10-20 грамм зеленого лука
2 зубчика чеснока
80 грамм Wok Sauce
3+3 ст. ложки оливкового масла
20 грамм жареного арахиса
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соевый соус 2-3 ст. ложки

100 г рисовой лапши
200 г огурцов
1 красный сладкий перец
100 г ростков сои
около 1,5 см имбирного корня
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. белого бальзамического уксуса
2 ч. л. светлого соевого соуса
2 ст. л. сока апельсина
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. рубленой кинзы

Лапшу сварить по инструкции, откинуть в сито, обдать холодной водой и дать воде стечь.
Огурец помыть, нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Перец очистить, удалить семена, помыть и нарезать соломкой 4 см в длину. Ростки сои поместить в сито, обдать кипятком, затем холодной водой и дать воде стечь.
Для приготовления заправки имбирь очистить и очень мелко нарубить или растолочь.
Смешать его с маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным и апельсиновым соком.
Уложить на блюдо лапшу, ростки сои, огурцы и перец. Полить заправкой. Посыпать кинзой.

Фунчоза c курицей и овощами (Funchosa with Chicken and Vegetables) готовится в виде салата и в качестве горячего блюда. Очень вкусной она получается, приготовленная в соевом соусе. Готовится за считанные минуты и съедается всегда с удовольствием.

Если вы хотите новизны во вкусе, желаете удивить и порадовать своих близких, то фунчоза к ужину как раз поможет в этом.

Ингредиенты:
3 витка фунчозы
400 гр куриного филе
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
1 болгарский перец
1 огурец
черный молотый перец по вкусу
0,5 стручка красного перца
1-2 ст. ложки кунжута
соль по вкусу
4 ст. ложки оливкового масла
100 мл соевого соуса

Читать далее

Ингредиенты:
•нарезанная свинина (230 г)
•соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)
•сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)
•кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)
•яйцо (2 штуки)
•соль
•растительное масло
•перец
•измельченный чеснок (5 зубчиков)
•фунчоза (230 г)
•аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию
•шиитаке (8 штук)
•нарезанный лук (1 штука)
•нарезанная морковь (1 штука)
•нарезанный шпинат (230 г)
•кунжут (1 столовая ложка)

Приготовление:
Промойте и замочите в грибы в холодной воде на несколько часов, а после этого нарежьте их. Замочите фунчозу в воде на 40 минут.
Смешайте свинину, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла. Через 5 минут раскалите сковороду и поджарьте свинину до готовности.
Взбейте яйца с солью по вкусу и процедите смесь. Разогрейте растительное масло и поджарьте яйца. Остудите, а затем нарежьте омлет на длинные полосы.
Смешайте 60 мл соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, перец по вкусу и чеснок.
Добавьте в кастрюлю грибы, морковь, лук, 60 мл растительного масла и 60 мл воды. Хорошо перемешайте, а затем равномерно распределите сверху шпинат. Нарежьте лапшу по 10 см и добавьте ее в кастрюлю поверх шпината. Вылейте приготовленный ранее соус на фунчозу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне. После этого аккуратно перемешайте содержимое в течение минуты, пока лишняя жидкость не испарится. Фунчоза должна быть блестящей и полностью готовой. Добавьте мясо, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку кунжута. Снова перемешайте. Украсьте каждую порцию полосками омлета и подавайте горячим.

ПРОДУКТЫ:
-говядина-300гр
-морковь-1шт
-перец болгарский-1шт
-чеснок-3-4зубчика
-кукуруза-1банка (170гр)
-фасоль-1банка (170гр)
-кориандр-1ч.л.
-перец черный молотый-1/2ч.л.
аджика-1ч.л.
-сахар-1ч.л.
-соль-1ч.л.
-уксус 9%-1ст.л.
-растительное масло-6-7ст.л.
-зелень (укроп,петрушка)

Корейская кухня постепенно набирает популярность по всему миру. В большинстве крупных городов России можно встретить рестораны, подающие корейские блюда. Однако самым узнаваемым стало кимчхи (김치; кимчхи), которое настолько тесно ассоциируется с корейской культурой, что даже было внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО.

Что же такое кимчхи, как и с чем его едят?
Кимчхи — это острая корейская закуска, которая подается дополнительно к основному блюду. Она представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту, несколько дней проходящие процесс ферментирования в специальных ёмкостях. Чаще всего заготовка кимчхи начинается поздней осенью, для хранения таких запасов во многих квартирах оборудуется специальный холодильник. В Корее кимчхи часто употребляется с рисом, но готовятся также и другие блюда, например, супы, главным ингредиентом которых является кимчхи.
Наиболее распространено кимчхи сделанное из пекинской капусты, однако есть большое количество региональных и сезонных разновидностей этой закуски. Самые популярные рецепты включают виды кимчхи из нарезанной кубиками редьки, зелёного лука или огурцов. В корейском музее Кимчхи можно увидеть около 200 разновидностей этого блюда.

Почему корейцы каждый день едят кимчхи?
Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи помогает сбросить лишний вес, то есть это блюдо считается диетическим. Кимчхи богато питательными веществами, а также помогает при простуде.
Сейчас корейское правительство активно продвигает кимчхи как туристическую достопримечательность. В 2010 году был открыт выставочный центр «Мир кимчхи». В Кванджу проводится ежегодный фестиваль кимчхи, а в апреле 2008 года первая корейская женщина-космонавт Ли Со Ён взяла кимчхи с собой на Международную космическую станцию. Все это показывает насколько важна для корейского народа его особенная кухня, во главе которой располагается кимчхи.

Фунчо́за (дунг. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь: fěnsī, палл.: фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ )
Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.
Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.
В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчёза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы.
Данный продукт богат на витамин В, который требуется организму человека для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а еще минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценной работе человеческого организма.
Вермишель будет находкой для всех людей, которые желают устранить лишние килограммы. В содержании фунчозы есть сложные углеводы, которые обеспечивают мышцы энергией. В случае, если каждый день кушать фунчозу, то можно значительно сократить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.
Ценность продукта состоит и в том, что он богат на аминокислоты, которые требуются для создания новых клеток. Хорошо и то, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам, фунчоза – это безопасный и полезный продукт для здоровья человека.
Традиционную вермишель применяют для приготовления супов, но более часто ее употребляют в салатах. В сухом виде калорийность данного продукта составляет 334 калории, в отварном виде фунчоза имеет только 87 калорий на сто грамм продукта.
Читать далее

2 болгарских перца (красный и зеленый),
2 помидора (красный и желтый),
1 длинный огурец,
50 г сливочного твердого сыра,
1 ст. ложка винного уксуса,
1 ст. ложка оливкового масла,
соль,
перец.

Помидоры крупно нарезать. Перец и сыр порезать соломкой. Огурец начистить овощерезкой тонкими длинными пластинками. Все перемешать. Посолить и поперчить. Заправить смесью винного уксуса и масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Куриное филе – 150 г.
Фунчоза – 110 г.
Огурцы – 1/2 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук белый – 1 шт.
Морковь небольшого размера – 1 шт.
Имбирь сухой – 1/4 ч. л.
Соевый соус – 1,5 ст. л.
Растительное масло – для жарки.
Кунжут черный – по вкусу.
Карри, черный перец, специи для курицы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Читать далее

Эти грибочки "улетают" со стола за считанные минуты! Сохраните

Нам нужно будет
-шампиньоны мелкие 1 кг
-чеснок 3 зубчика
-растительное масло 100 мл
-уксус 6-9 % 5 ст/л
-мopкoвь 1 штукa
-peпчaтый лук 1 штукa
-пepeц чёpный гopoшкoм 1 ч/л (измeльчить)
-caxap 2 cт/л
-coль пo вкуcу

мясо 400 -500 гр
огурец 2 шт
морковь 2шт
перец 1 шт крупный
чеснок 3 зубчика
соевый соус 4 ст.л
перец черный 0.5 ч.л
перец красный острый 1\3 ч.л
кунжут 1 ст.л
уксус 9% 1 ст.л
петрушка 4-5 веточек
масло растительное 5 ст.л
соль 1 ч.л или по вкусу

рисовый салат с тунцом



Ингредиенты:

Рис вареный - 4 ст. ложки
Огурец свежий - 1 шт
Тунец консервированный - 100 г
Зеленый лук - 1 стебелёк
Укроп - пару веточек
Горошек консервированный - 3-4 ст. ложки
Вишня замороженная - по вкусу
Маринованный чеснок
Майонез - 0.5 ст. ложки
Лимон - небольшой кусочек
Соль
Перец

Приготовление:
В миску с вареным рисом добавляем по вкусу соль, перец и мелко нарезанную зелень. В салат отправляем зеленый горошек и наливаем пару столовых ложек соуса из банки с тунцом. Все хорошенько перемешиваем, добавляем половину столовой ложки майонеза, выдавливаем из небольшого кусочка лимона сок и снова всё перемешиваем.
Крупными кусочками нарезаем маринованный чеснок и очищенный от кожицы огурец. Салат выкладываем на тарелку, добавляем огурец, чеснок и кусочки тунца.
Всю эту красоту украшаем размороженной вишней, веточками ароматного укропа и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
Китайский картофельный салат

 

Нам понадобится:
- Фунчоза
- Мясо-любое
- Помидоры-свежие
- Огурцы-наисвежайшие
- Зелень-любая
- Морковь-сырая
- Чеснок-по вкусу
- Кориандр
- Перец черн.мол.
- Паприка сладкая
- Паприка острая
- Уксус 9%
- Соевый соус
- Соль-по вкусу
- Раст.масло

Приготовление:
Фунчозу заливаем горячей водой на 5-7 минут сливаем воду через дуршлаг
Морковь натираем на тёрке-хве, немного солим и жмякаем
Огурец и помидор нарезаем ломтиками
Любое мясо нарезаем ломтиками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу
Нарезаем любую зелень
Выкладываем как на видео или смешиваем в миске, сверху горкой все специи(специи на и вкус)
Раст.масло хорошо нагреть.. и раскалённое масло выливаем сверху на специи
Всё хорошо перемешиваем, пару часиков помариновать

1 Салат Юго-Восточной Азии со стейком

►Дрессинг Вагамама:
Выход: 125мл.

Рецепт на 2 порции:
Лук шалот - 2ч.л., мелко нарезанный
Кусочек имбиря 2.5 см, очищенный и натертый
Зубчик чеснока - 1шт, раздавленный
Рисовый уксус - 1,5ст.л.
Томатный кетчуп - 1ст.л.
Вода - 1ст.л.
Растительное масло без запаха - 100мл.
Легкий соевый соус - 3ст.л.
Смешиваем все ингредиенты в миске и перемешиваем до соединения. Храним в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Читать далее

4 луковицы-шалот
¼ пучка мяты
¼ пучка зелёного лука
4 свежих листика каффир-лайма*
¾ стакана риса «жасмин»
600 г куриного филе
1 ст.л. растительного
масла
½ стакана сока лайма
1 ч.л. молотого перца чили
½ стакана рыбного соуса

Лук-шалот почистить, тонко нарезать. Мяту, зелёный лук и листья лайма промыть, обсушить. Зелёный лук крупно нарезать, листья лайма нарезать тонкими полосками. Мяту разобрать на листики.
Рис обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета и смолоть в кофемолке.
Куриное филе вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В воке разогреть растительное масло, выложить курицу и обжаривать на сильном огне в течение 3–4 минут.
Добавить в сковороду лук-шалот, зелёный лук, рис, листья лайма, сок лайма, молотый чили и рыбный соус.
Перемешать, выложить на тарелки, украсить листиками мяты и подавать к столу.

* Каффир-лайм – цитрусовое растение с практически несъедобными плодами, но необычайно ценными листьями. В тайской кухне их используют повсеместно – они придают блюду приятную кислинку и богатый аромат.
В России листья каффир-лайма найти чрезвычайно сложно, поэтому мы рекомендуем заменить их цедрой лайма.

• болгарский перец 3-х цветов – по 1/3 от каждого;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• капуста белокочанная – 200 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• фунчоза – 1 брикет (70-50 г);
• соль - 1 ч.л.;
• соевый соус - 2-3 ст.л.;
• рисовый уксус 3% - 1 ст.л.;
• растительное масло – 120-140 мл;
Количество: 6 порций

Ингредиенты:
- Салат-ромен - 1 большая головка
- Нашинкованная капуста - 400 г
- Тертая морковь - 200 г
- Красный болгарский перец - 1 шт
- Зеленый лук - 3 шт
- Кинза - половина пучка
- Прозрачная лапша - 1 упаковка
- Обжаренный миндаль - ½ стакана
- Мандарин - 3 шт
- Проростки фасоли - 1,5 стакана

Для заправки:
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 3 столовых ложки
- Коричневый сахар - ¼ стакана
- Кунжутное масло - 2 столовых ложки
- Белый винный уксус - 2 столовых ложки
- Оливковое масло - ¼ стакана
- Соль и перец

Приготовление:
Все ингредиенты нашинкуй, мелко нарежь, мандарины раздели на дольки и смешай в салатнице. Лапшу (рис) отвари и остуди. Перемешай с салатом.
Отдельно смешай все ингредиенты для заправки.
Заправь салат, посыпь тертым миндалем, посоли, поперчи и подавай