Ингредиенты: Для теста:
пшеничная мука — 120 г сливочное масло — 60 г
яичные белки — 120 г
сахар — 40 г
соль — 4 г Для начинки:
творожный сыр — 100 г
хрен со сливками — 20 г
каперсы — 20 г
икра красная — по вкусу
рыба красная — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для теста в чаше смешайте белки с сахаром и солью, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, а также муку. Перемешайте тесто до однородности.
2. Вафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом, если это необходимо, и впекайте вафли до светло-золотистого цвета.
3. Горячей вафле сразу придайте форму лодочки, я это делала с помощью деревянной скалки. Дайте полностью остыть. Из этого количества теста получается примерно 17–19 вафель маленького размера.
4. Для начинки смешайте творожный сыр с каперсами и хреном, у меня сливочный хрен.
5. Вафли начините творожной начинкой, сверху выложите икру или красную рыбу по вкусу. Подавайте к столу.
Приятного аппетита и счастливых новогодних праздников!
Ингредиенты:
творожный сыр — 200 г
помидоры вяленые — 10 шт. майонез — 1 ст. л.
хлеб ржаной — 10 кусков
кунжут — 2 щепотки
укроп — 1 горсть
паприка — 1 щепотка
грецкие орехи рубленые — 1 горсть
Способ приготовления:
1. Вяленые томаты надо обсушить на бумажном полотенце.
2. Измельчим сыр, добавим в него майонез, кунжут, мелко нарезанный укроп и паприку.
3. Измельчим орехи и добавим их к сыру.
4. Из сырной массы скатываем шарики. Лучше это делать мокрыми руками.
5. Из ломтиков ржаного хлеба стаканом вырезаем основу для тарталеток и обжариваем на сухой раскаленной сковороде с 2 сторон.
6. На каждый ломтик кладем по 2 вяленых томата, сверху поливаем оливковым маслом (буквально несколько капель). Кладем сырные шарики, украшаем зеленью, посыпаем кунжутом и подаем к столу. Закуску можно сделать заранее, она прекрасно стоит в холодильнике.
Ингредиенты (на 12 шт.):
Перепелиные яйца – 6 шт.
Филе красной рыбы – 6 ломтиков (примерно 150 г)
Лимонный сок – 1 ст. л.
Творог зерненный – ½ стак.
Перец черный молотый – по вкусу
Мини-тарталетки – 12 шт.
Приготовление:
Отварите перепелиные яйца (3 минуты после закипания), очистите и разрежьте вдоль пополам.
При помощи вырубки для печенья или рюмки такого же диаметра, как тарталетки, вырежьте из красной рыбы 12 кружков.
Зерненный творог смешайте с лимонным соком. По вкусу добавьте черного перца.
Кружки красной рыбы выложите в тарталетки. Наполните тарталетки творожной массой. Сверху выложите половинку яйца и украсьте листочком петрушки.
Приятного аппетита!
Понедельник, 09 Августа 2021 г. 18:01
+ в цитатник
Ингредиенты: Для теста:
мука — 2 стакана яйца куриные — 1 шт.
сливочное масло — 200 г
соль — ½ ч. л.
сахар — 30 г Для начинки:
пармезан — 50 г
яйца куриные — 2 шт.
молоко — 100 мл
мята — 15 г
соль — 1 щепотка
перец черный свежемолотый — по вкусу
горошек зеленый замороженный — 150 г
Способ приготовления:
1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром.
2. Взбить яйцо и перемешать. Добавить щепотку соли, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто.
3. Для начинки яйца соединить с молоком, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
4. Мяту разобрать на листики, помыть и обсушить их.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке. Листики мяты измельчить и вместе с сыром добавить в яично-молочную смесь. Хорошо перемешать.
6. Подготовить зелёный горошек (я использовала замороженный и предварительно его размораживала).
7. Тесто разделить на несколько равных частей, выложить в формочки предварительно смазанные маслом, но я этого не делала, т. к. использовала силиконовую форму для тарталеток. Утрамбовать тесто по дну и сделать бортики. В каждую формочку положить по 1- ст. л. горошка.
8. Залить сливочной смесью и выпекать 25-30 мин при 180С.
9. Готовые тарталетки остудить, украсить зеленью и подавать. У меня получилось 12 шт!
Отличная идея для праздничного стола! Готовим салат мимоза, очень любимый в нашей семье, по-новому! Получается интересно и вкусно, как всегда, на Другой Кухне! Рецепт: консервированная сайра 1/2 банки картофель 1-2 шт морковь 1 шт плавленый сыр 1 шт яйца 4 шт зелень майонез тарталетки
Орехи очищаем. Кладем в чашу блендера с ножами. Измельчаем.
Лосось нарезаем на кубики.
Зелень промываем и мелко нарезаем.
Чеснок очищаем. Мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку.
Складываем рыбу, чеснок, грецкие орехи и оливки в чашу блендера с ножами. Перемалываем до однородного состояния. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Еще раз перемешиваем. Выкладываем начинку в корзинки. Украшаем веточкой укропа и тонкими кружочками огурца.
Простой рецепт из серии «гости на пороге» , но как все вкусно получилось! Тарталетки хрустящие, аппетитно звонкие! А начинку можно готовить, как отдельный салат, мне понравилась! Получилось очень вкусно и красиво, а еще и быстро!
Тарталетки с крабовым салатом отлично смотрятся на праздничном столе и не занимают много времени на готовку. А еще они экономят бюджет.„ Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
