ПИРОГ ЗОЛОТАЯ РЫБКА

1 кг. дрожжевого слоёного теста, 700 гр. рыбного филе,
4 луковицы, 100 гр. риса, 1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок петрушки,
1 яйцо для смазки пирога, соль, перец, маслины,
ломтик лимона, зелень для украшения.

• Тесто разморозить, разделить на 2 неравные части. Раскатать 2 квадратных пласта толщиной 1 см. Меньший пласт нарезать на узкие полоски шириной 2-3 см.

• Рис сварить в подсоленной воде, остудить. Рыбное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить.
• Лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду с растительным маслом, посыпать мукой и обжарить до золотистого цвета.
• Зелень петрушки помыть, обсушить на полотенце, мелко порубить.
• Пласт теста смазать растительным маслом. Выложить на тесто слой варёного риса, на него-половину кусочков рыбы, посыпать рубленной петрушкой, затем-жареный лук . Сверху слоями выложить остатки рыбы, лука и петрушки. Накрыть начинку полосками теста, сформировать из полосок хвост рыбы, прикрепив его к основному пласту.
• Яйцо взбить и им смазать верх пирога. Дать отстоятся 10 минут. Поставить в заранее разогретую до 200 *С духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовый пирог выложить на блюдо, украсить маслинами, зеленью и ломтиком лимона. Подавать в горячем и холодном виде.

Полезные советы

• Для начинки пирога можно брать филе речной или морской рыбы.
• Начинка будет сочнее, если пропустить рыбное филе через мясорубку вместе с сырым луком и добавить в получившийся фарш немного сливок.

"Любовь, как дерево, - писал Виктор Гюго. - Она вырастает сама собой, пускает глубоко корни во всё наше существо и нередко продолжает зеленеть и цвести даже на развалинах нашего сердца ".
Так пусть сад любви всегда цветёт на ниве нашей жизни!!!

Рулетики "Валентинки"

4 куриные грудки, 100 гр. кураги,
100 гр. сыра,
чеснок, соль, раст. масло по вкусу

• Куриные грудки разрезать поперёк (т.е. из одной сделать две), отбить молоточком, поперчить, посолить.
• Приготовить начинку: Мелко порубить курагу, сыр натереть на тёрке, порубить 1 зубчик чеснока. Всё соединить, хорошо перемешать.
• На отбитые грудки выложить начинку, свернуть рулетики, перевязать их нитками.
• рулеты жарить на сковороде, на растительном масле.
• Готовые рулеты освободить от ниток, нарезать, красиво выложить на блюдо, украсить.

СУП-ГУЛЯШ "АППЕТИТНЫЙ"


300 гр. картофеля, 1-2 луковицы,
200 гр. варёного мяса, 50 гр. свиного сала,
3 ч. ложки муки,
петрушка, чеснок, соль, перец.

• В кастрюле спассеовать на свином сале мелко нарезанный лук, мясо, нарезанное кусочками, положить красный молотый перец, муку и слегка поджарить.
• Затем залить бульоном, посолить, поварить 30 мин., после чего добавить в суп картофель, нарезанный кубиками, и варить пока он не станет мягким.
• В тарелки положить чеснок, растёртый с солью, налить суп гуляш, посыпать рубленой петрушкой.

Встречаются два мужика.
Один другому -
- Я вчера на охоте был,
Ежей настрелял -
Жене на воротник,
Тёще - стельки в боты.

Сегодня купила новый фотоаппарат и сделала первый шаг в Photoshop.Оцените как получилось!!!

ВИНО-ЛИКЁР "РОМАНТИКА"

300 гр. клюквы, 1 бутылка водки (или хорошего самогона),
250 гр. сахарного песка.

• Клюкву растолочь, засыпать сахаром и залить водкой.
• Закрыть банку крышкой и поставить в прохладное место на 2 недели.
• Затем процедить.
• Вино готово!

ВИШНЁВЫЙ ЭГ-НОГ

Эг - ног - это молочно-фруктовый напиток, который делают с добавлением яйца или яичного желтка, а подают со льдом.

ТОРТ "ВЕЧЕР ДЛЯ ДВОИХ"


Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 банки сгущёнки
1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао-порошка,
1 ч. ложка гашёной уксусом соды, 2 ст. ложки муки.
Крем: 1/2 банки сгущёнки, 200 гр. сливочного масла,
2 ч. ложки какао-порошка.

• Яйца взбить с сахаром, добавить сгущёнку, сметану, какао, соду и муку. Замесить тесто на 2 части, раскатать лепёшки и выпекать их при 180 *С.
• Для крема: взбить сгущёнку с маслом и какао.
• Корж смазать кремом и покрыть другим коржом.
• Сверху обмазать кремом и посыпать тёртым шоколадом и размельчёнными орехами

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ "РОМАНТИКА"

500 гр зефира, 4 киви, 3 апельсина,
2 банана, 2 стакана 33% сливок,
1 стакан сахара, тёртый чёрный шоколад

• Фрукты очистить и нарезать тонкими кружочками. Зефир нарезать тонкими ломтиками. (Хорошо будет смотреться, если зефир будет цветной).
• Зефир и фрукты выложить на красивое блюдо слоями: зефир, киви, зефир, апельсины, зефир, бананы, зефир.
• Каждый слой, верх и бока, смазать взбитыми сахаром сливками.
• Украсить торт тёртым шоколадом и кусочками фруктов.

САЛАТ "РАЙСКИЙ БЕРЕГ"

300 гр отварного говяжьего мяса,
300 гр. свежих яблок,
300 гр. апельсинов или мандаринов,
3 яйца.


Яйца и мясо нарезать кубиками, яблоки и апельсины вымыть, очистить от кожицы, яблоки очистить от кожицы и нарезать кубиками, апельсины разделить на дольки, каждую дольку разделить на 2-3 части. Всё соединить, добавить майонез, перемешать, дать постоять в холодном месте. Выложить в салатник горкой.

ЗАКУСКА "МОРСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ"

1 луковица, 500 гр.кальмаров,
150 гр сыра, 3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки майонеза, сок лимона

• Лук нашинковать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить кальмаров нарезанных соломкой, и обжарить ещё 2 минуты.
• Всё смешать с майонезом и соком лимона, выложить в стеклянную посуду, посыпать сверху тёртым сыром.
• Поставить в предварительно разогретую духовку на 3 минуты.
• Готовое блюдо можно украсить зеленью.
• Так же можно кальмары заменить креветками.

ДЕСЕРТ "ТРОПИЧЕСКИЙ РАЙ"

5 бананов, 100 гр. орехов, 100 гр. шоколада

• Бананы очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, затем поперёк на 2-3 части.
• Удалить часть сердцевины, потереть и смешать с рубленными орехами.
• Этой массой нафаршировать бананы и уложить на блюдо.
• Сверху полить растопленным на водяной бане шоколадом.
• Можно так же по-краям добавить ассорти из фруктов украшенное взбитыми сливками.

Молодожёны утром садятся завтракать. Жена ставит перед мужем тарелку и говорит:
-Любимый, я должна тебе признаться, что умею готовить только два блюда: яичницу и картошку в мундире.
Супруг долго смотрит в тарелку и наконец спрашивает:
-А это какое из них?
Так выпьем же за то, что бы мужья не задавали жёнам неуместных вопросов на кулинарные темы, а учились готовить сами.

Ингредиенты: вода 800г,
сахар 1/2 стакана,
сушеные семена кориандра 20г "Айдиго",
сок 200 г.

Готовим: Семена кориандра заливают кипятком и в закрытой кастрюле при слабом кипении варят 25 мин., после чего выдерживают в теплом месте 15 мин., добавляют сахар и варят 2-3 мин. Затем процеживают, охлаждают и вливают охлажденный виноградный сок или сок других ягод.

Ингредиенты: 350г/ свежие помидоры,
250г/ красная фасоль консер вированная,
200г/ перец болгарский, 10г/ лук репчатый,
2ст/л. масло оливковое, 1 ст/л семян кунжута,
салат "китайский",
приправа Айдиго - смесь перцев добавлять по вкусу.


Помидоры нарезать дольками, фасоль промыть под холодной водой, дать обсохнуть, перец нарезать соломкой, салат нашинковать соломкой.
Выкладываем: Перемешать ингредиенты в глубокой посуде, выложить на широкую тарелку, полить маслом и обсыпать семенами кунжута.
Украшаем: свежей зеленью (петрушка, укроп).

Высоким чувством окрыленный,
Когда-то в давние года
Придумал кто-то день влюбленных,
Никак не ведая тогда,
Что станет этот день любимым,
Желанным праздником в году,
Что Днем Cвятого Валентина!
Его с почтеньем назовут.Улыбки и цветы повсюду,
В любви признанья вновь и вновь…
Так пусть для всех свершится чудо -
Пусть миром правит лишь любовь!

Коктейль "МОЛОКО - ВАНИЛЬ"

Ингредиенты: 1 литр молока 3,5 % жирности,

Готовим: В миксер вылить молоко, добавить мороженное, ванильный сахар и банан. Ингредиенты взбить разлить по бокалам. Бокалы можно украсить сахарным колечком.

Ингридиенты: 1 куриная грудка, 1 зеленое яблоко,
горсть светлого изюма и грецких орехов,
маленькая банка консервированных ананасов, сыр, майонез,
приправа "Смесь перцев".


Готовим: Куриную грудку отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками, как и яблоко (а вообще кому как больше нравиться). Добавить крупно нарезанные грецкие орехи, ананасы и изюм.Натереть сыр на крупной терке. Заправить майонезом или йогуртом.
Выкладываем: горкой при помощи рук.
Украшаем: ломтиками лимона и свежей зеленью, присыпать приправой "Смесь перцев".