С древних времен хлебом на Руси называли не только печеный хлеб, но и зерно. Рожь, пшеница, ячмень, овес упоминаются уже в самых ранних памятниках. Хлеб пекли «пресный» и «квасной». К первому относились опресноки и блины. О квашеном хлебе проповедник говорил: «Ведай, яко хлеб есть свершен: есть бо мука аки тело, а квас аки душа, а соль аки ум, вода же аки дух живот». Мясо было обычным явлением на столах у наших предков. Ели говядину, свинину, баранину, медвежатину, зайчатину. Вот как Святослав готовил пищу в походе: «…по тонку изрезав конину ли, зверину ли, или говядину на углях испек, ядяху…».
Побывавший «за тремя морями» Афанасий Никитин (XV век) был очень удивлен, что «…индеяне же не ядять никоторого мяса, ни яловичины, ни баранины, ни курятины, ни рыбы, ни свинины…».
Описание пира в одном из сборников конца XII—начала XIII века говорит об обилии блюд из мяса и дичи: «…тетеря, гуси, жеравие, ряби, голуби, кури, заяци, елени, вепре-ве, дичина…».
Читать далее

Программа ЕВФРАТ Аукцион: Программа для Торговли.

Изучение исторических хроник показало, что в средние века люди, как правило, питались простой и преимущественно вегетарианской пищей. В Бургундии говорили, что ангелы едят один раз в день, люди два раза и только животные
три раза и больше. В те времена дни обильных пиров сменялись долгими днями поста.
В 1375 году Биллем Бейкельсзоон из Бирвлита (Фландрия) ввел потрошение сельди, что значительно расширило возможности хранения рыбных продуктов, поставлявшихся во внутренние отдаленные от моря районы.
Читать далее

Многие хозяйки хоть раз в своей жизни столкнулись с проблемой, когда привередливые родственники не хотят два раза есть одно и то же. Ну не выбрасывать же из-за этого хорошие продукты! А потом, не у многих есть время и желание каждый день, а, вернее, три раза в день стоять у плиты и готовить новые блюда! Если вы относитесь к категории хозяек, не любящих терять время на кухне, из этой ситуации есть лёгкий выход! Измените немного старое блюдо, и будет вам счастье!

У нас с ужина остался жареный картофель! Не буду описывать банальный картофель с колбасой, залитый яйцом. Это вкусно, но обыденно, для нас это слишком просто, у нас ведь уже второй урок!

Читать далее

Баклажаны являются не только продуктом вкусным, но и весьма полезным. Не все знают, что именно в баклажане имеется сбалансированный комплекс микроэлементов, витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), а также витамины С, Р, РР, и множество биологически активных веществ. Не зря на Востоке его называют овощем долголетия.
В отличие от других овощей, типа свеклы и капусты, баклажан не накапливает нитратов, а наоборот, способствует выведению токсинов из нашего организма. В связи с этим, он благотворно влияет на общее состояние человека.
Так как в баклажане кроме всего прочего содержится клетчатка и органические кислоты, он стимулирует желудочную секрецию и перистальтику кишечника. Это позволяет лучше работать всему желудочно-кишечному тракту. Пектиновые вещества в составе овоща способствуют ликвидации застойных явлений в желчевыводящих путях и кишечнике, а также не позволяют развитие атеросклероза.
Если вы любите баклажаны и употребляете их регулярно, это способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, выведению шлаков и токсинов. Кроме этого баклажан успешно справляется с избытком холестерина в крови (иногда его уровень снижается примерно на 50 %), а также понижает сахар в крови. Именно поэтому его полезно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета.
Баклажаны содержат калий. Благодаря ему в организме регулируется водно-солевой баланс, что способствует снятию отеков и укреплению сосудов и сердца. Употребление баклажанов благотворно скажется на состоянии людей, страдающих заболеваниями суставов, печени и почек.
Медь и железо в составе баклажан положительно влияют на кроветворение. В связи с этим, их употребление способствует лучшему самочувствию малокровных детей и беременных женщин. Сок, приготовленный из баклажан, обладает бактерицидными свойствами. Его хорошо прикладывать на различные раны и язвы.
Баклажаны обладают антиоксидантными свойствами, и как показали последние исследования, они могут препятствовать образованию рака в толстой кишке и желудочно-кишечном тракте.
Тем не менее, баклажаны стоит употреблять в сыром или тушеном виде. Лучше всего, если они будут приготовлены на пару. В этом случае они сохранят практически все полезные свойства и будут благотворно влиять на ваш организм.

Американские врачи недавно заявили, что могли бы с успехом начать продажу противораковой пиццы. Она должна состоять из корочек льняных зерен, покрытых сверху розмарином, лакрицей и чесноком, и подаваться с апельсиновым соком. Согласно исследованиям ученых, каждый из этих продуктов питания является мощным средством профилактики онкологических заболеваний. Посмотрим, как обстоит дело с другими недугами.

От инсульта и инфаркта защитит морковь. Всего две морковки, съедаемые в день, полностью обеспечат ваш организм бета-каротином. А этого достаточно, чтобы вдвое уменьшить риск инсульта у мужчин. Женщины, которые съедают пять морковок в неделю, почти на 70% реже страдают от инфаркта. Полезны также бобы, которые содержат много фолиевой кислоты, недостаток которой ведет к повреждениям сосудов.

Уровень «плохого» холестерина в крови снижает чай, богатый полезными флавоноидами. Необходимое их дневное количество содержится в четырех чашках чая. Точно так же действует чеснок. Люди, регулярно его употребляющие, болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями почти на 20% реже. «Расправляются» с «плохими» холестерином лосось, овсяные отруби, соя, темный шоколад и какао. Если ежедневно съедать 20 г какао-порошка и 15 г темного шоколада, то через 2-3 недели можно добиться идеального уровень холестерина в крови. Прекрасным средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов является темный виноградный сок, содержащий вещество под названием ресверарол. Его, кстати, много в натуральном виноградном вине.

Артериальное давление снижает все тот же чеснок, брокколи, грейпфрутовый и апельсиновый соки. У тех людей, которые в течение шести недель выпивают по два стакана апельсинового сока в день, верхний показатель артериального давления в среднем падает на десять миллиметров, а нижний – на три миллиметра. С соком грейпфрута сложнее. Дело в том, что он способен усиливать действие многих гипотензивных препаратов. Так, что нужна осторожность.

Читать далее

---

- Куршевель - красивейший снежный курорт, привлекающий тысячи туристов.

- Студия дизайна CHICbyLO воссоздаст неповторимый декор интерьера, который будет отражать Вашу индивидуальность.

- Проблемы на даче со скачками электроэнергии легко решает стабилизатор напряжения