-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Extra-

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2003
Записей:
Комментариев:
Написано: 52142


Идеальный стейк

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


Chez_Juju   обратиться по имени Понедельник, 08 Декабря 2008 г. 12:43 (ссылка)
я помню, как когда работала переводчиком с нашими, они потом организаторам поездки жаловались, как их плохо накормили в дорогом французском ресторане - подали непрожареное мясо )))
ммммм, обожаю хороший толстый стейк с кровью, когда чуть хрустящая корочка, а внутри мясо нежное и тает во рту... у меня муж жарит стейки, я только ем и причмокиваю ))))
Ответить С цитатой В цитатник
-Extra-   обратиться по имени Понедельник, 08 Декабря 2008 г. 13:19 (ссылка)
Chez_Juju, мой муж любит средней прожаренности... а я так и осталась любительницей хорошо прожаренного мяса :)
Ответить С цитатой В цитатник
Танчік_із_Канади   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 00:27 (ссылка)
Ой, я тоже люблю стейки! особенно когда готовит муж :). В Канаде кстати есть сертификация говядины. Ангус ААА- лучше для стейка нет :).
Ответить С цитатой В цитатник
Cathie   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 05:05 (ссылка)
спасибо за ликбез - я всегда солила ДО :))) Теперь буду по-умному...
А насчет прожаренности - я тоже люблю хорошо прожаренное, потому что полуготовое есть элементарно боюсь... еще начитавшись всяких статей, типа про Крамарова, который любил полусырое мясо, а после смерти у него прионов в могзу обнаружили... (http://obolon.info/article.php?story=20061205192725536) брррррррррр... не-ееее, я уж как-то лучше без крови...
Даже если учесть, что статья весьма спорная, т.к. известно, что у него был рак прямой кишки и он доживал последние дни будучи полностью парализованным, слепым и глухим, все равно стремно как-то... это ж не единственный пример в истории...
пы сы: Лен, сорри за такой грустный оффтоп в кулинарной теме :)))))
Ответить С цитатой В цитатник
Танчік_із_Канади   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 05:29 (ссылка)
Cathie, конечно, есть не полностью прожаренное мясо опасно, но только в том случае, если нет уверенности в качестве исходного продукта.
А вообще для говядины безопасной считается внутренняя температура в 63 С ли 145 F на протяжении 15 секунд. И medium уже подпадает под эту безопасную температуру. Я как раз medium rare или medium люблю :). Хотя когда была беременной, по рекомендации врача, на всякий случай, на medium well перешла .
Ответить С цитатой В цитатник
-Extra-   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 07:52 (ссылка)
Танчік_із_Канади, еще говорят, что новозеландское мясо готовится быстрее, чем другие... даже не знаю чем это обосновано...

Cathie, да, я по той же причине не люблю... про Крамарова, кстати, не знала

Танчік_із_Канади, исходное качество мяса - главный залог хорошего и полезного стейка...
Ответить С цитатой В цитатник
Gingy   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 10:42 (ссылка)
Сколько раз пыталась делать, следовала твоей инструкции, все равно - так как у тебя не получается(((
Ответить С цитатой В цитатник
-Extra-   обратиться по имени Вторник, 09 Декабря 2008 г. 12:25 (ссылка)
Gingy, не верю... из нас двоих ты всегда лучше готовила... я же художник, не забывай, у меня салаты хорошо украшать получается и тортики ;)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку