ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

1. Состав: 250 гр. печени, 20 гр. моркови, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. репчатого лука, 50 гр. твердого сыра, соль, перец.

Печень очистите, нарежьте на небольшие куски и потушите на сковороде (чем меньше куски - тем быстрее приготовиться). Или можно ее целиком сварить. Отварите также морковь и очистите. Пропустите через мясорубку печень, вареную морковь и очищенный лук. Добавьте в эту массу натертый на мелкой терке сыр, сливочное масло, соль, перец и перемешайте до образования однородной пышной массы. Сформируйте горку или колбаску и уложите на блюдо. Паштет также можно выложить на форму из теста и запечь как открытый пирог.

  2. Состав: на 500 граммов печенки: сало шпик — 100 граммов, масло сливочное   — 100 граммов, морковь — 1 шт., петрушка — 1 шт., лук репчатый — 1 головка.

Приготовление: Печенку обмыть, снять пленку и нарезать на кусочки. Морковь, петрушка, лук репчатый нарезаются ломтиками. Поджарив сало шпик, кладут на сковороду печенку, овощи, лук, перец молотый и, не охлаждая, пропускают дважды через мясорубку. Посолив и хорошо выбив массу лопаточкой, постепенно    добавляют к ней кусочки сливочного масла. Охладить.

    Для занятых: Пойти в магазин и купить паштет "Нежный". Свеженький. ))))