Раньше я не умела печь блины. Но в студенческом общежитии быстро научилась. Было много разных рецептов, но как оказалось, самое важное в этом деле сказать волшебные слова... Да, да... И не надо масло лить в тесто, и можно не мазать сковородку половинкой картофелины в масле... хотя лучше все-таки лить и мазать...

Нужно просто после замеса теста и перед первым блином сказать: "Как у нас - чтоб скакунцы, а у соседей - так рванцы!" И всё!
ха ха ха ... Сама смеюсь, до сих пор... но все время так говорю при выпечке блинов.... соседей конечно жалко, но успокаиваю себя тем, что в НЗ масленицу не празднуют :)

Ну и конечно, эти замечательные антипригарные сковородки! Короче говоря, напекла сегодня блинов, буду кормить мужа и сына. Хорошо сегодня получились, скакунцы... ха ха ха