Марженка, какая ты настойчивая! захотела грибов - сразу нашла рецептик :)

Ozalina, да, у нас Кэрий Артурович - образец хорошего вкуса :) второй такой же растет :)

erlika, рецепт очень простой:

грибы шампиньоны порезать - немелко. Если очень маленькие, то можно вообще не резать, если средние - наполовину, если большие - на четверть. На разогретую сковородку налить постного масла и бросить мелко порезанный чеснок. Чеснока должно быть сравнительно много. В пропорции "на горсть грибов - один зубчик". Когда от чеснок пойдет характерный "поджаренный" запах, то бросить грибы, огонь должен быть сильным.... Когда грибы немного обжарились с разных сторон - через минуту - две, то залить их сливками, посолить, уменьшить огонь до умеренного и тушить 3-5 минут... Подавать на цельнозерновом обжаренном хлебе. Сверху посыпать свежим зеленым луком и свежесмолотым черным перцем...
Приятного всем аппетита.

спасибо, обязательно попробую!

Ой, слюнки текут, а время-то - после полуночи! ;-)

extraodinary,
А вобще-то чеснок не желательно жарить более 5 максимум 7 минут, иначе пропадает его аромат и целебные свосйтва, как говорил шеф-повар лучшего ресторана нашего города "еврейская лилея не любит долгого жара", поэтому, следуя этому мудрому совету, я бы сделала наоборот: сначала грибы, а потом уже, поближе к концу, чеснок, или как-то порционно, а в конце уже вместе :-)

Гала_из_Германии, это два разных концепта: восточный и западный... В Азии чеснок бросают на сковороду первым. Потом добавляют остальное и могут уже тушить все вместе. В Европе (также как и в России и в Украине) чеснок добавляют в конце. И действительно никогда его долго не готовят. Вкус немного отличается... Я сама долгое время не могла привыкнуть к жареному чесноку :)

extraodinary,
Конечно, наши концепты приготовления пищи отлочаются: сегодня у на св гостях был бывший немецкий повар, сейчас на пенсии, попробовал мои блюда и говорит: как странно, одни и те же инградиенты, но вкус совершенно другой: уплетал так,что за ушами трещало :-)

Гала_из_Германии, повара вообще открыты к разным экспериментам, у них это профессиональное :) чем ты их угощала?

extraodinary,
Да ничем особенным, это был как в том анекдоте "обычный рабочий обед": я даже не знала, что к нам кто-придет, поэтому достала из холодильника замаринованную на ночь говядину, порезала большими кусками, слегка обжарила, протушила с морковкой, луком и тмином с добавлением сливочного масла, сварила картошечки, посыпала толченым чесноком и петрушкой и специями, слегла полила соусом из сотейника с мясом, нарезала салат (руккола-редиска-лук-фенхель-сельдерей-оливковое масло, бальзамический уксус-соль-черный молотый перец) и все. Я вобще-то большой любитель насчет приготовить, поэтому в холодильнике все организовано , т.к. не так уж много времени на приготовление еды, но готовка для меня это не труд, а удовольствие, я также сама езжу и отбираю продукты на ближайшие 3 дня, мужу не доверяю :-) Правда, экспериментов с едой я не так уж много провожу: этот период завершился в студенческие годы, когда племянница шеф-повара одного из киевских ресторанов на протяжение пяти лет учила меня готовить. Сейчас уже идет шлифовка мастрества :-) Ну и освоение местных блюд, типа приготовления спаржи :-)

Гала_из_Германии, это очень мудро - организовать все заранее, чтобы потом, без видимых усилий, как по мановению волшебной палочки, скреативить какой-нибудь шедевр. :)

я тоже люблю готовить... иногда для меня это своеобразное лекарство от стресса... причем, люблю готовить в больших количествах :) наверное, это гены бабушки-сибирячки :)

из описанного тобою я не освоила только один продукт - фенхель... пыталась добавлять его в салаты и запекать... но как-то не идет... больше всего он мне нравится или свежим с черным хлебом, или порезанным с огурцом, кинзой, редиской и залитым соленым кефиром - вариант какого-то греческого блюда :)

extraodinary,
По-гречески, это типа сацики. У меня, правда, муж не ест всежих огурцов, после того, как в детстве обьелся :-(, поэтому я редко огурцы покупаю - для себя отдельно готовить не хочется. Фенхель использую, в основном для свежих салатов и как добавка к супам с белым мясом (кролик-курица), или иногда со свининой или индейкой, он также хорошо идет к рыбным блюдам, можно также запечь. Блюда залитые кефиром или белыми жидкими соусами, за исключением Sylter Sause, у нас идут не очень, мы тут больше готовим с местным рапсовым маслом и бальзамическим уксусом, немцы вообще любят уксус, даже
слишком :-( В больших количествах я не очень люблю готовить, мне нравится когда на столе всего понемногу и разного :-) Возни, правда, больше :-)

Гала_из_Германии, а что такое руккола?

Rouzana,
Руккола - главный друг худеющей девушки :-)
А если серьзно, это просто сорт салата такой, слегка горьковатый, а горечи, как известно, способствуют расщеплению жиров. У нас даже в аптеке таблетки продают для похудения на базе рукколы, полыни и цикория. Итальнцы добавлют его в песто в комбинации с базиликом, а
у нас просто в салаты, листики у него такие узорчатые...

Вот здесь фото салата с листочками рукколы (зелененькие):

Гала_из_Германии, спасибо!