Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14987 сообщений
Cообщения с меткой

говядина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ВалТина

Рулет «Веллингтон-фарш»

Суббота, 17 Ноября 2018 г. 17:52 (ссылка)

Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение




Рулет «Веллингтон-фарш»




 


50 минут


Порций: 6





 


Даже начинающий кулинар наслышан о фуроре, который производит поданная на стол говядина «Веллингтон»! Отборную говяжью вырезку оборачивают в слайсы прошутто или бекона, затем переносят на тесто, где уже подготовлены подушки из грибного и шпинатного пюре. Края теста соединяют, после чего изделие запекают, при этом внимательно следят, чтобы корочка не подгорела, а вырезка внутри пропеклась до состояния «медиум». В общем, блюду надо посвятить весь день.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шеби

Без заголовка

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 10:16 (ссылка)
harch.ru/salaty/salat-s-gov...ksimilian/


Сытный салат с мужским характером. Ингредиенты: 250 г вареной говядины 100 г сыра 3 яйца 4 картофелины 2 луковицы Майонез для заправки Соль, молотый черный перец, сахар, уксус Картофель натереть ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Мясо, тушенное в вине с овощами

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 09:49 (ссылка)


Мясо, тушенное в вине с овощами





Описание: По этому рецепту получается ароматное, тающее во рту мясо, приправленное луком, зеленью и чесноком. Можно кушать с лепешкой или с любым гарниром.


 



 






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Мясо по-московски

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 09:45 (ссылка)


Мясо по-московски




Описание: Предлагаю приготовить отварную говядину, запеченную в духовке с луком, сыром и майонезом. Блюдо очень простое, без всяких заморочек, но получилось вкусно. В качестве гарнира к говядине можно использовать отварную или запечённую картошку. Рецепт увидела в инете, автору спасибо большое.


 



 







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Беляши

Среда, 14 Ноября 2018 г. 06:00 (ссылка)


Автор 



1187_0172pa6_7255_6hi (700x525, 372Kb)



Беляши.. Ну что про них сказать?:)

Это очень вкусно, сытно. 

Мясо получается сочное, ароматное. Тесто нежное, воздушное, очень вкусное.

Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люся_Мила

"Феерический"

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 19:22 (ссылка)



  • 300г говядины                                3 картофелины


  • 2 маринованных огурца                  2 больших помидора


  • 200г сыра                                      майонез



Говядину отварить до готовности.



Картофель отварить до готовности.  



Мясо,картофель,огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками.Сыр натереть на крупной тёрке.



Салат выкладывать слоями в стеклянное глубокое блюдо,слои промазывать майонезом:




  1. мясо


  2. картофель


  3. огурцы


  4. помидоры.



Сверху посыпать тёртым сыром.



Дать салату немного пропитаться и можно подавать к столу.  



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люся_Мила

"Мономах"

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 16:04 (ссылка)



  • 400г варёной говядины                    300г моркови по-корейски


  • 5 картофелин                                   1 свёкла


  • 1 гранат                                           250г майонеза



Все продукты отварить,кроме граната.Картофель натереть на тёрке,свёклу и морковь нарезать тонкой соломкой,мясо -кубиками.Выложить слоями:




  1. картофель


  2. свёкла


  3. говядина


  4. морковь.Каждый слой смазать майонезом.Сверху украсить зёрнами граната.Можно их также добавить между слоями.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Салат из редьки зеленой: рецепты с морковью, яблоком, говядиной и другие

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 09:56 (ссылка)


Салат из редьки зеленой: рецепты с морковью, яблоком, говядиной и другие



 



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Салат с говядиной и маринованными огурцами: рецепты для настоящих гурманов

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 09:51 (ссылка)


Салат с говядиной и маринованными огурцами: рецепты для настоящих гурманов



 



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Говядина бургиньон

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 16:10 (ссылка)


5640974_PZC3FZlirx0 (700x385, 86Kb)



 



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • чеснок – 1 зубчик


  • помидоры – 3 шт.


  • мякоть говядины – 800 г


  • морковь – 2 шт.


  • крепкий мясной бульон – 250 мл


  • мука


  • луковицы – 2 шт.


  • лист лавровый – 1 шт.


  • красное сухое вино – 700 мл


  • бекон – 250 г


  • веточка тимьяна


  • соль – по вкусу


  • горошины черного перца – 6 шт.


  • масло оливковое



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ






 





Шаг 1



Лук, чеснок и морковь очистить, мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кубиками. Говядину вымыть, обсушить и разрезать на большие куски, натереть солью и перцем. Обвалять каждый кусок в муке.



Шаг 2



В большой кастрюле разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить бекон, помешивая, 5 мин. Переложить на тарелку.



Шаг 3



Порциями обжарить в кастрюле куски говядины на сильном огне со всех сторон до коричневого цвета, при необходимости подливая масло. Переложить на тарелку.



Шаг 4



В той же кастрюле обжарить лук, чеснок и морковь на среднем огне, помешивая, 10 мин.



Шаг 5



Помидоры нарезать дольками, добавить в кастрюлю, готовить все вместе 5 мин.



Шаг 6



Влить половину вина, довести до кипения, тушить 10 мин. Влить оставшееся вино и горячий бульон, довести до кипения. Вернуть в кастрюлю мясо и бекон, положить лавровый лист, горошины перца и тимьян. Уменьшить огонь до минимума, тушить под крышкой 1,5–2 ч. Мясо должно быть очень мягким, но сохранить форму. Готовое мясо шумовкой выложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Отлить в небольшой сотейник 8 ст. л. мясного отвара, довести его до кипения на большом огне и уварить до густоты. Мясо нарезать на небольшие кусочки, полить этим сиропом и подать к столу вместе с тушеными овощами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Митболы в остром томатном соусе

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 06:58 (ссылка)


5685568_jpg_1000_teaser_7304_teaser_7304_teaser_7304_74dd71cf6579464a8a07fd83bd8e1310__ (620x398, 77Kb)



Простое и универсальное блюдо для любителей мяса. Вы можете играть с пропорциями специй или вовсе заменить их на другие - прислушивайтесь к своими вкусовым ощущениям и постоянно пробуйте. 


 


Ингредиенты: 




  • Говяжий фарш 800 г


  • Лук 1 шт.


  • Маленькие луковички горсть


  • Свежая петрушка (если есть -итальянская) пучок


  • Бульонный кубик 1 шт.


  • Сушеный молотый чеснок 1 ст. л.


  • Сушеный молотый имбирь 1/2 ч. л.


  • Молотый тмин 1/2 ч. л.


  • Сушеный молотый перец чили (по желанию) 1/2 ч. л.


  • Сливочное масло 1 ст. л.


  • Оливковое масло 2 ст. л.


  • Томаты в собственном соку (очищенные) 400 г


  • Томатная паста 2 ст. л.


  • Свеже молотый черный перец по вкусу


  • Вода 100 мл


  • Соль по вкусу
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Хашлама с говядиной в мультиварке (или скороварке). Кавказское суп-жаркое

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 06:31 (ссылка)

P15160541 (425x344, 71Kb)
ХАШЛАМА НА ЛЮБОЙ ВКУС. Тыц!
Какой только хашламы не встретишь в сети! Как и многие блюда, хашлама претерпевает много изменений в зависимости от предпочтений хозяек. Споры о том, что «настоящая хашлама совсем другая» не имеют ни конца, ни смысла.

Готовить это блюдо нужно в толстостенной кастрюле или казане, а также чудесно получается оно в мультиварке. Это блюдо что-то среднее между первым и вторым.

Необходимо:

Пропорции приблизительные, можно менять по своему вкусу и добавить, например, баклажаны или картошку.

Мясо (у меня говядина, можно сделать из баранины, и из курицы, и из свинины) — 1 кг
Помидоры — 500-700 г
Лук — 500-700 г
Болгарский перец — 400-500 г

grn_push (36x36, 2Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Философ - тушеное мясо под картофельным пюре

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 11:46 (ссылка)

Философ - это старое средневековое голландское блюдо для холодных зимних дней. Его готовят бабушки и обожают внуки. Его подают в честь дня рождения или просто выходного. Готовится долго, но вкус стоит того. Каждая семья делает его чуть-чуть по-другому. Есть версия, что это старинное охотничье немецкое блюдо: повар не знал, когда мужчины прибудут с охоты, поэтому долго держал блюдо в теплой печи. А немецкое, потому что в нем нет овощей. Также это блюдо похоже на английский охотничий или пастуший пирог (только там сверху не панировочные сухари, а тесто). В более старых рецептах картофеля нет, остается только мясо, лук и много соуса. В начале 20 в. Философ покрывали тонким слоем теста, оставляли в нем отверстие для выхода пара, смазывали яйцом. Вместо картофеля использовали пастернак, вареные бобы или злаки.

Для этого блюда важно, чтобы было много соуса. Есть варианты рецепта с добавлением кислых яблок между слоями мяса и картофеля.

Нежное мясо под воздушным картофельным пюре.



На 4 порции по 930 ккал:

- 1 кг говядины со спины, шеи или лопатки
- 4 луковицы
- 125 гр. сливочного масла или маргарина
- 50 гр. муки
- 750 мл говяжьего бульона (из кубика)
- 3 лавровых листа
- 4 гвоздики
- 6 ст. л. белого винного уксуса
- 1 кг рассыпчатого картофеля
- 100 мл молока
- 25 гр панировочных сухарей
- глубокая жаропрочная кастрюля для запекания в духовке

- Нагреть духовку до 140 градусов. Мясо нарезать кусками по 3 см, посыпать солью и перцем.Лук нарезать полукольцами. Разогреть в кастрюле 50 гр. сливочного масла и быстро обжарить на нем говядину в течение 3 минут до коричневого цвета. Выложить мясо на тарелку.

- В той же кастрюле обжарить лук в течение 6 минут. Добавить муку и тушить еще 3 минуты на медленном огне. Добавить бульон, лавровый лист, гвоздику, уксус и мясо, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить кастрюлю в духовку на 5 ч., перемешивая каждые 45 мин.

- Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить в течение 20 мин. Слить воду, добавить молоко и потушить еще 3 мин. в кастрюле под крышкой. Размять картофель с молоком в пюре, добавить соль и перец.

- Вынуть кастрюлю с мясом их духовки, переложить мясо в открытую форму. Поверх мяса положить картофельное пюре и посыпать сухарями. Кусочки оставшегося масла уложить на сухари. Форму с мясом поставить в духовку на гриль на 5 мин., до румяной корочки.



К любому виду Философа или охотничьего блюда отлично подходит зеленый салат. Вариант - мелко нарезанная краснокочанная капуста или салат из вареной свеклы и яблок.



Традиционные голландские блюда можно найти здесь:

- https://stichtingactiviteitensleen.nl/recepten/, довольно простые и вкусные рецепты салатов, картофельного, лукового супа, тушеного с луком и яблоками картофеля, запеченого мяса, голландского гуляша, традиционного голландского яблочного пирога.

- сайт настоящего ценителя и хранителя старинных голландских рецептов - http://www.nederlands-dis.nl/dis/hoofdgerecht/gerechten-van-vroeger-filosoof-jachtschotel/. Собирает, пробует, фотографирует, делится. Считает, что блюда с историей гораздо вкуснее.
Нидерланды и Фландрия были очень толерантными странами, они впитывали продукты и рецепты тех людей, которые к ним приезжали, но и сами в свою очередь влияли на их кухню. Автор задался целью продолжить кулинарные исследования своих родственников, стал поваром, занимается изучением средневековой кулинарии, выращивает много трав на своем балконе, адаптирует найденные старые рецепты под современные возможности, сам готовит и фотографирует, так что все представленные на сайте фотографии блюд - его авторства.

- https://www.ah.nl/allerhande/, сайт одной из крупных продуктовых сетей Голландии "Albert Heijn". Всегда новые и вкусные рецепты. Очень удобно выбирать по картинкам или по типу блюда. Есть разные тематики рецептов. Вот, например, собраны осенние блюда - https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R-L1383828504670/herfstrecepten?Ns=recipeId&Nrpp=0.

- https://view.publitas.com/hallo-jumbo/hallo-jumbo-magazine-nr-10-2017/page/1 - другой сетевой магазин "Jumbo" ежемесячно выпускает интернет-журнал Hallo с сезонными рецептами. Соответственно, можно менять год и месяц в подборке журналов. Их удобно листать. На каждый рецепт можно нажать и он откроется в более крупном формате в новом окне. Рецепты легко переводить.

https://foodclub-ru.livejournal.com/1443593.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Нежные ТЕФТЕЛИ с ПОДЛИВОЙ, как в столовой

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 06:57 (ссылка)


5685568_tefteli_s_podlivoi_kak_v_stolovoi_z (600x400, 109Kb)



Если у вас возникает ностальгия по советским тефтелям с подливой, именно таким, как раньше подавали во всех столовых, тогда этот рецепт точно для вас. В мясной фарш обязательно добавляется отварной рис, именно он делает тефтельки более нежной консистенции, а также позволяет им не разваливаться. Согласно рецептуре, тефтели сначала обжариваются самостоятельно, а после тушатся в подливе. Как правило, в качестве подливы используют томатно-сметанный соус. Фарш лучше всего брать смешанный — свино-говяжий, тефтели на его основе всегда будут сочными и мягкими.



Тефтели с подливкой отменно дополнят любой гарнир — отварной картофель, макароны или крупы.



Необходимо:




  • фарш свино-говяжий – 500 г


  • рис круглый – 100 г


  • лук – 1 головка


  • чеснок – 2 зубочка


  • сметана – 2 ст.л.


  • мука – 2 ст.л.


  • томатная паста – 1,5 ст.л.


  • вода – 400 мл


  • сахар – 1 десертная ложка


  • растительное масло – для жарки


  • пучок зелени


  • соль и перец – по вкусу
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_multivarki

Как приготовить говяжье вымя вкусно: мой рецепт

Среда, 07 Ноября 2018 г. 22:52 (ссылка)

Как приготовить вымя коровы вкусно
Вымя говяжье, рецепт приготовления которого я опишу сегодня, – это своеобразная закуска из легкого мяса со специями. Этот субпродукт сегодня готовят редко, чаще всего используют как ливерный фарш вместе с легкими, сердцем и печенью. И очень жаль, потому что это очень вкусный и полезный продукт, по вкусу он напоминает говяжий язык, но в отличие от языка, который является почти самым дорогим мясом говядины, коровье вымя – мясо «бюджетное», дешевое, и возможно, из-за этого нами недооцененное.

Это необычное мясо содержит повышенное количество эластина и коллагена, которые улучшают качество волос и кожи. Поэтому, увидев его на прилавке, не проходите мимо, приготовьте его для женской половины вашей семьи, потому что это действительно «продукт для красоты».

Отварное коровье вымя можно добавлять к салатам, обжаривать кусочками, использовать в качестве начинки для пирожков с варениками, а можно приготовить его отдельно, нашпиговав чесноком с луком и запекая в духовке в рукаве. Получится мягкое, неволокнистое мясо, по вкусу действительно напоминающее говяжий язык. Его очень удобно использовать как для бутербродов, так и в качестве мясного блюда с гарниром.

Касательно самого мяса: вымя покупать лучше на рынке, желательно очень свежее, так как это продукт скоропортящийся, выходит из состояния свежести гораздо быстрее, чем обычное мясо. Перед готовкой желательно его замочить в холодной воде на несколько часов, подобно другим субпродуктам, чтобы устранить всякие нежелательные запахи. А также нужно помнить, что во время приготовления это мясо, имеющее пористую, рыхлую текстуру, «съеживается», значительно уменьшаясь в объеме.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/vymya-govyazhe-recepty-prigotovleniya.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<говядина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda