Ингредиенты (на 15 порций):

• 
  Свиная лопатка - 800 г


• 
  Фасоль красная пёстрая - 200 г


• 
  Капуста белокочанная - 400 г


• 
  Чеснок - 11 зубчиков


• 
  Свёкла (средняя) - 3 шт.


• 
  Кабачок - 1 шт.


• 
  Морковь - 1 шт.


• 
  Помидоры сливовидные - 3 шт.


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Томатная паста - 2 ст. л. (с горкой)


• 
  Уксус яблочный - 1 ст. л.


• 
  Сахар - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Подсолнечное масло - 40 мл


• 
  Лавровый лист - 2 шт.


• 
  Душистый перец - 3 горошины


• 
  Укроп - 1 пучок (15 г)


• 
  Сметана 20% - 150 г


• 
  Вода (для бульона) - 3 л


• 
  Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление борща:

1. 
   Лопатку отправить в кастрюлю и залить воду (3 л). Варить бульон 1,5 часа, постоянно снимая пенку.


2. 
   Фасоль заранее замочить в воде на ночь, а затем отдельно отварить в течение 40 минут.


3. 
   Свёклу очистить и нарезать средним кубиком, затем пассеровать на сковороде с 20 мл подсолнечного масла. Добавить к свёкле томатную пасту, яблочный уксус, сахар и воду (150-200 мл). Тушить на медленном огне около 40 минут, добавляя воду по необходимости.


4. 
   Морковь и лук очистить, нарезать средним кубиком и обжарить на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистого цвета.


5. 
   У помидор сделать надрезы крест-накрест и отправить в кипящий бульон на 30 секунд, затем снять шкурку и нарезать крупным кубиком.


6. 
   Капусту нарезать средним кубиком. Кабачок вместе со шкуркой нарезать средним кубиком.


7. 
   Через 1,5 часа вытащить из бульона свинину. Отправить в бульон капусту и дать покипеть 3 минуты, затем добавить обжаренные лук, морковь и кабачок.


8. 
   Отправить в бульон тушёную свёклу, помидоры и фасоль. Всё перемешать. Мясо нарезать на кусочки и отправить в борщ.


9. 
   Добавить в борщ пару щепоток соли, свежемолотый перец, 3 горошины душистого перца и 2 лавровых листа. Перемешать, дать покипеть 5 минут и выключить нагрев.


10. 
    Зубчики чеснока очистить, раздавить ножом и отправить в борщ. Укроп мелко нарубить и отправить в кастрюлю. Дать настояться борщу 30 минут.


11. 
    Готовый борщ перелить в порционные тарелки и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка (вареная) - 1 шт.


• 
  Маринованные огурцы - 3 шт.


• 
  Фасоль красная - 1 банка


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Петрушка - 2-3 веточки


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Майонез - 2-3 ст. л.

Приготовление салата:

1. 
   Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками. Добавляем красную фасоль и перемешиваем.


2. 
   Добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленную зелень, соль и майонез. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка (вареная) - 1 шт.


• 
  Маринованные огурцы - 3 шт.


• 
  Фасоль красная - 1 банка


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Петрушка - 2-3 веточки


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Майонез - 2-3 ст. л.

Приготовление салата:

1. 
   Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками. Добавляем красную фасоль и перемешиваем.


2. 
   Добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленную зелень, соль и майонез. Перемешиваем.

Приятного аппетита!