Капуста — 600 Грамм

Молоко — 150 Миллилитр

Мука — 350 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)

Сахар — 2 Ст. ложка (без горки)

Растительное масло — 50 Миллилитр (+ дополнительно для начинки)

Желток — 1 Штук (для смазывания)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Соедините тёплое молоко, растительное масло, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.


3. 
   Затем частями добавьте муку.


4. 
   У меня обычно уходит 350-400 грамм, но может понадобиться и чуть меньше или больше.


5. 
   Готовое тесто должно быть чуть липкое, но в то же время мягкое и пластичное. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа.


6. 
   Тесто должно увеличиться в размере почти в два раза.


7. 
   Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз, оставив примерно на час.


8. 
   В это время приготовьте начинку. Начинка может быть совершенно любая на ваш вкус. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Я потушила капусту. Можно потушить капусту с овощами, грибами или фаршем.


9. 
   Тесто раскатайте в пласт, примерно как на фото. Одна сторона должна быть чуть шире, чем другая. Толщина теста будет зависеть от того, насколько пышную вы хотите получить выпечку, а длинна раскатки от того, насколько большую змейку. Тесто пластичное и с ним очень удобно работать.


10. 
    По центру выложите начинку.


11. 
    Приподнимите края и защипните любым удобным способом.


12. 
    Переверните рулет швом вниз и слегка потяните руками, выложите на смазанный маслом противень и сформируйте тело и голову. Можно попробовать сделать насечки ножом, для имитации кожи. Накройте заготовку полотенцем и дайте полежать 30 минут.


13. 
    Затем смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


14. 
    Готовый пирог достаньте и остудите на решётке.


15. 
    Перед подачей пирог можно украсить свежей зеленью. Я дополнительно сделала из маслины глазки, а из болгарского перца вырезала язычок. Пирог "Змейка" на Новый год 2025 готов. Приятного аппетита!

Молоко — 150 Миллилитр

Мука — 350 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)

Сахар — 2 Ст. ложка (без горки)

Растительное масло — 50 Миллилитр (+ дополнительно для начинки)

Желток — 1 Штук (для смазывания)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Капуста — 600 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Соедините тёплое молоко, растительное масло, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.


3. 
   Затем частями добавьте муку.


4. 
   У меня обычно уходит 350-400 грамм, но может понадобиться и чуть меньше или больше.


5. 
   Готовое тесто должно быть чуть липкое, но в то же время мягкое и пластичное. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа.


6. 
   Тесто должно увеличиться в размере почти в два раза.


7. 
   Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз, оставив примерно на час.


8. 
   В это время приготовьте начинку. Начинка может быть совершенно любая на ваш вкус. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Я потушила капусту. Можно потушить капусту с овощами, грибами или фаршем.


9. 
   Тесто раскатайте в пласт, примерно как на фото. Одна сторона должна быть чуть шире, чем другая. Толщина теста будет зависеть от того, насколько пышную вы хотите получить выпечку, а длинна раскатки от того, насколько большую змейку. Тесто пластичное и с ним очень удобно работать.


10. 
    По центру выложите начинку.


11. 
    Приподнимите края и защипните любым удобным способом.


12. 
    Переверните рулет швом вниз и слегка потяните руками, выложите на смазанный маслом противень и сформируйте тело и голову. Можно попробовать сделать насечки ножом, для имитации кожи. Накройте заготовку полотенцем и дайте полежать 30 минут.


13. 
    Затем смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


14. 
    Готовый пирог достаньте и остудите на решётке.


15. 
    Перед подачей пирог можно украсить свежей зеленью. Я дополнительно сделала из маслины глазки, а из болгарского перца вырезала язычок. Пирог "Змейка" на Новый год 2025 готов. Приятного аппетита!

Молоко — 150 Миллилитр

Мука — 350 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)

Сахар — 2 Ст. ложка (без горки)

Растительное масло — 50 Миллилитр (+ дополнительно для начинки)

Желток — 1 Штук (для смазывания)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Капуста — 600 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Соедините тёплое молоко, растительное масло, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.


3. 
   Затем частями добавьте муку.


4. 
   У меня обычно уходит 350-400 грамм, но может понадобиться и чуть меньше или больше.


5. 
   Готовое тесто должно быть чуть липкое, но в то же время мягкое и пластичное. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа.


6. 
   Тесто должно увеличиться в размере почти в два раза.


7. 
   Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз, оставив примерно на час.


8. 
   В это время приготовьте начинку. Начинка может быть совершенно любая на ваш вкус. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Я потушила капусту. Можно потушить капусту с овощами, грибами или фаршем.


9. 
   Тесто раскатайте в пласт, примерно как на фото. Одна сторона должна быть чуть шире, чем другая. Толщина теста будет зависеть от того, насколько пышную вы хотите получить выпечку, а длинна раскатки от того, насколько большую змейку. Тесто пластичное и с ним очень удобно работать.


10. 
    По центру выложите начинку.


11. 
    Приподнимите края и защипните любым удобным способом.


12. 
    Переверните рулет швом вниз и слегка потяните руками, выложите на смазанный маслом противень и сформируйте тело и голову. Можно попробовать сделать насечки ножом, для имитации кожи. Накройте заготовку полотенцем и дайте полежать 30 минут.


13. 
    Затем смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


14. 
    Готовый пирог достаньте и остудите на решётке.


15. 
    Перед подачей пирог можно украсить свежей зеленью. Я дополнительно сделала из маслины глазки, а из болгарского перца вырезала язычок. Пирог "Змейка" на Новый год 2025 готов. Приятного аппетита!