Овощные оладьи с адыгейским сыром и оливками – простое, малокалорийное и вкусное блюдо. 

Если говорить о полезности, то это именно тот вариант, где все отлично. Овощи имеют низкую калорийную нагрузку, поэтому их легко можно включать в рацион ужина. Несмотря на то, что оладьи готовятся в духовке, они получаются довольно сочными и питательными. 

Оладьи из капусты, моркови и кабачка станут любимым блюдом тех людей, которые придерживаются правильного питания. Можно дополнять рецепт сладким перцем и помидорами. 

Ингредиенты (на 20 шт): 

• 
  Кабачок – 1 шт. 


• 
  Морковь – 1 шт. 


• 
  Капуста белокочанная – 50 г. 


• 
  Укроп – 3-4 веточки. 


• 
  Яйца куриные – 2-3 шт. 


• 
  Манная крупа – 5-6 ст. л. 


• 
  Сметана 10 % — 1 ст. л. 


• 
  Картофельный крахмал – 2 ст. л. 


• 
  Оливки – 8-10 шт. 


• 
  Адыгейский сыр – 50 г. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Специи – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Кабачок очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Если молодой кабачок, то можно тереть вместе со шкуркой. Если же нет, то ее лучше предварительно очистить. 

2. Морковь так же очистите, вымойте от грязи и натрите на терке. 

3. Белокочанную капусту измельчите ножом или нашинкуйте на терке. 

4. Укроп мелко нарежьте. Можно добавить и петрушку. 

5. Куриные яйца вбейте в миску к овощам и хорошо помешайте. 

6. Добавьте манную крупу и снова помешайте. 

7. Положите в миску с массой столовую ложку сметаны. 

8. Добавьте картофельный крахмал. 

9. Оливки нарежьте колечками. 

10. Адыгейский сыр измельчите и тоже добавьте в миску с овощной массой для оладьей. 

11. Помешайте тесто. Застелите пергаментом противень и выкладывайте массу на противень, оставляя небольшое место между заготовками. 

12. Поставьте противень в духовку и запекайте по 15 минут с каждой стороны при температуре 170 градусов. 

13. При подаче к столу полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

Восхитительные «Цыбуляники» можно приготовить в качестве перекуса и подать их с абсолютно любым соусом. Получаются они очень сочными, вкусными и оригинальными по вкусу. 

Для приготовления данной закуски нужно использовать репчатый лук, его нужно нарезать как можно мельче, но не перекручивать на мясорубке или в блендере. Жарить «Цыбуляники» нужно на сковороде с тефлоновым покрытием, огонь должен быть минимальным. Для жарки подойдет масло растительное или сливочное. Подавать овощную закуску лучше всего со сметаной, кетчупом или обычным майонезом. Также можно ее сверху посыпать измельченной зеленью, но это все по желанию. 

Такая закуска подойдет для тех людей, которые кушают овощные блюда, а не мясные. Также она незаменима для тех, кто любит полезную пищу, ведь в луке содержится такое количество витамин, что все перечислить очень сложно. 

Ингредиенты: 

• 
  Лук – 2-3 шт. 


• 
  Яйца – 1-2 шт. 


• 
  Мука – 2 ст. л. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Перец молотый – по вкусу.


• 
  Сода – 1 ч. л. 


• 
  Масло растительное – 40 мл. 


• 
  Уксус 9 % – 1 ч. л.

Приготовление: 

1. Лук очистить, затем нарезать его мелкими кубиками. 

2. Выложить его в глубокую миску, добавить соль и молотый перец. 

3. Вбить сначала 1 яйцо. 

4. Все хорошо перемешать и оставить минут на 20. Это нужно для того, чтобы после жарки лук внутри был мягким. 

5. Затем добавить пшеничную муку. 

6. Добавить соду, которую погасить уксусом. 

7. Хорошо перемешать луковую массу ложкой. Если она слишком густая, тогда добавить еще одно яйцо. 

8. На сковороде разогреть масло растительное, с помощью столовой ложки выложить луковую массу в форме котлет. 

9. Жарить их на умеренном огне в течение 1-2 минут с каждой стороны. 

10. Выложить готовые «Цыбуляники» на красивое блюдо, в центр поставить соус. 

Приятного аппетита!

источник