Ингредиенты:

• 
  Лук репчатый 0,5 шт. 


• 
  Чеснок 2 зуб. 


• 
  Тыква мускатная 300 г 


• 
  Подсолнечное масло рафинированное 30 ст. л. 


• 
  Куриный бульон 1,5 ст. 


• 
  Паста 300 г 


• 
  Сыр твердый 200 г 


• 
  Молоко 1 ст. 


• 
  Мускатный орех тертый 2 щеп. 


• 
  Соль по вкусу 


• 
  Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. 
   Поджарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне. 


2. 
   Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут. 


3. 
   Добавьте бульон или воду и продолжайте тушить. 


4. 
   Сделайте пюре из тыквы и лука, можно использовать для этого картофеле мялку. 


5. 
   Добавьте в пюре приготовленную пасту и тертый сыр. 


6. 
   Добавьте немного молока, что бы сыр лучше расплавился. 


7. 
   Помешивая немного протушите все в сковороде. 


8. 
   Добавьте меленный мускатный орех, соль и перец по вкусу и подавайте горячим. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Паста — 300 г 


• 
  Креветки — 400 г 


• 
  Помидоры — 3 шт. 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Луковица маленькая — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 2–3 зубчика 


• 
  Сливочное и растительное масло — для жарки 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Паприка — по вкусу 


• 
  Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить лук с чесноком, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи и сахар, влить немного воды и потушить несколько минут. 

2. На отдельной сковородке обжарить до корочки креветки, соединить креветки и соус вместе. 

3. Добавить заранее отваренную пасту и потушить все вместе минуту. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Тальятелле - 200 г 


• 
  1 маленькая луковица 


• 
  300 г лисичек, хорошо вымыть


• 
  200 мл жирных сливок 30-36 % 


• 
  Столовая ложка сливочного масла 


• 
  Соль и перец по вкусу

Приготовление: 

1. 
   Отварите тальятелле в соответствии с рекомендациями на упаковке до состояния аль-денте.


2. 
   Обжарьте грибы с нарезанным луком на масле. 


3. 
   В готовые грибы влейте сливки и готовьте до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. 


4. 
   Слейте пасту и выложите ее в сковороду с соусом. 


5. 
   Все тщательно перемешайте и готовьте еще с минуту-две, чтобы паста полностью окуталась соусом. Подавайте блюдо горячим.

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло – 2-3 столовых ложки 


• 
  Спагетти – 225 г. 


• 
  Черный свеже-молотый перец – 2 чайных ложки 


• 
  Тертый сыр Пекорино Романо – 100 г. 


• 
  Тертый сыр Пармезан – 100 г. 


• 
  Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. 
   Отварите спагетти аль-денте в подсоленной воде. Сохраните 1 стакан воды, в которой они варились.


2. 
   Нагрейте сковороду и на оливковом масле обжарьте молотый перец 1-2 минуты. 


3. 
   Влейте ¾ стакана жидкости от спагетти и доведите до кипения.


4. 
   Выложите в сковороду пасту и перемешайте тщательно. Сверху присыпьте сыром, перемешайте, чтобы соус стал кремовой консистенции. Если паста слишком сухая, добавьте езе немного жидкости. 


5. 
   Выложите пасту на тарелки, сверху присыпьте еще пармезаном, посолите и поперчите по вкусу.

источник

• 
  Спагетти — 200 Грамм


• 
  Сливки — 200 Миллилитр (жирность 20%)


• 
  Лимон — 1 Штук


• 
  Масло сливочное — 30 Грамм


• 
  Перец черный молотый — 1/3 чайная ложка


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Свежий базилик — 0 По вкусу

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления. Поверхность лимона тщательно вымойте и просушите бумажным полотенцем.


2. 
   Натрите цедру лимона на мелкую терку.


3. 
   В удобной кастрюле отварите, согласно инструкции на упаковке, спагетти в подсоленной воде


4. 
   Параллельно поставьте сковороду на умеренный огонь и выложите кусочек масла, добавьте к нему лимонную цедру. Помешивая лопаткой, растопите масло.


5. 
   Готовую пасту откиньте на дуршлаг.


6. 
   После чего выложите спагетти в сковороду.


7. 
   Добавьте в сковороду сливки и 200 мл. воды, в которой варились спагетти.


8. 
   Добавьте молотый перец, аккуратно перемешайте.


9. 
   После чего прогрейте пасту до испарения излишней жидкости.


10. 
    Подайте пасту с лимоном и сливками горячей, посыпав нарезанной петрушкой или базиликом.


11. 
    Приятного аппетита!

• 
  Макароны — 250 Грамм


• 
  Фарш — 300 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Растительное масло — 2 Ст. ложка


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Молоко — 150 Миллилитр


• 
  Сыр — 120 Грамм


• 
  Сливочное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можно взять для этого блюда любой, в зависимости от вкусовых предпочтений. Можете приобрести готовый из магазина, или накрутить самостоятельно, получится ещё вкуснее. Специи берите на свой вкус, у меня — паприка, зира и кориандр.


2. 
   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук.


3. 
   Обжарьте лук до мягкости.


4. 
   Добавьте фарш, нарезанный кубиками чеснок, соль по вкусу и специи.


5. 
   Готовьте, разбивая комочки фарша лопаткой, около 5-7 минут.


6. 
   Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности. Это значит, что внутри они должны остаться чуть твердыми — как говорят итальянцы, «на зубок».


7. 
   Отдельно в глубокой мисочке взбейте яйца.


8. 
   Добавьте молоко и соль на свой вкус. Молоко можете заменить на сливки, для более нежного вкуса.


9. 
   Жаропрочную глубокую форму смажьте мягким сливочным маслом.


10. 
    Выложите чуть больше половины макарон и распределите ровным слоем.


11. 
    Сверху выложите фарш. Разровняйте.


12. 
    Сыр натрите на мелкой тёрке. Часть посыпьте на фарш.


13. 
    Далее выложите оставшиеся макароны.


14. 
    Полейте равномерно содержимое формы подготовленной молочно-яичной смесью и посыпьте сыром, который остался.


15. 
    Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


16. 
    Макароны с фаршем в духовке готовы. Подаём наше блюдо, нарезая его, как запеканку. Идеальное сопровождение — соус и свежие овощи. Приятного аппетита!