50 минут.

Дополнительное время: 10 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• 
  куриные сердечки — 500 г


• 
  капуста пекинская — 500 г


• 
  вешенки свежие — 200 г


• 
  лапша гречневая — 100 г


• 
  перец чили красный — 1 шт.


• 
  соус соевый — 2 ст. л.


• 
  соус устричный — 2 ст. л.


• 
  мирин — 2 ст. л.


• 
  имбирь — 20 г

Для подачи:

• 
  лук зеленый 


• 
  масло кунжутное

1. Подготовленные куриные сердечки разрежьте пополам, промойте, положите в большую кастрюлю. Влейте 1 л воды, доведите до кипения, варите 4 минуты, откиньте на дуршлаг.

2. Протрите кастрюлю бумажным полотенцем. Верните сердечки, влейте 2,5 л кипящей воды. Уменьшите нагрев до среднего, варите 20 минут.

3. У вешенок срежьте корешки. Разделите грибы руками на длинные полоски. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Очистите имбирь, нарежьте тонкими кружочками. Перец чили и зеленый лук нарежьте наискосок.

4. Добавьте в суп вешенки, готовьте 10 минут. Положите корень имбиря, пекинскую капусту, соевый и устричный соус. Варите еще 5 минут.

5. Добавьте в бульон гречневую лапшу. Варите 5–6 минут (точное время приготовления указано на упаковке лапши). Влейте рисовый уксус, доведите до кипения, снимите с огня.

6. Добавьте в суп перец чили, дайте настояться 10 минут. При необходимости досолите. Подавайте с кунжутным маслом и зеленым луком.

Полезный совет

Гречневую лапшу (собу) в этом супе вы можете заменить на удон или фунчозу.



https://www.gastronom.ru/text/sup-s-veshenkami-10-...vayushih-gribnyh-supov-1027074

Читать далее...

Ингредиенты :



1. Гречневая лапша

2. Бекон

3. Сыр




Читать далее...

Ингредиенты для "Соба с грибами (Гречневая лапша с грибами)"


Гречневая лапша соба - 300 г

Сушенные китайские черные грибы - 50 г/1 брикетик

Шиитаке свежие - 100 г / у меня нет

Зеленый лук - 1 небошой пучок

Чеснок - 1 зубчик

Кунжутное масло - 1 ст. ложка

Лимонный сок - 1 ст. ложка

Соевый соус - 3 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Для острого масла:

Растительное масло - 1 стакан

Красный чили - 1 стручок


Читать далее...