Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 483 сообщений
Cообщения с меткой

кулич пасхальный - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
La_sconosciuta

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Понедельник, 27 Июня 2022 г. 11:29 (ссылка)

Это цитата сообщения СелиЛуна Оригинальное сообщение

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ





КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ 🐥



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 

● Масло сливочное (82% жирности) — 250 

● Сахар — 1 

● Дрожжи свежие (прессованные) — 50 

● Яйца (домашние) — 5 

● Ванилин — 3 

● Изюм (цукаты) — 100‐150 

● Соль (по вкусу) 

● Белковая глазурь 

● Присыпка 

● Мука высший сорт (просеянная) — 3‐4 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

250 мл кипяченого молока довести до кипения. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой. Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, залить в нее смесь с дрожжами, хорошо перемешать и поставить подходить. Подойдет быстро!



Подогреть оставшееся молоко, вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова подходит. Яйца размять с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль. Когда тесто подойдет, добавить туда яично‐сахарную смесь. Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около 15‐20 минут). Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и ложить тесто в них, чтобы было меньше половины.



Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 30‐40 минут, убавив через 10 минут огонь до 180 градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать еще горячими глазурью, украсить присыпкой. Приятного аппетита!




































Серия сообщений "Пасхальные Куличи-Пасхи":

Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
Часть 2 - Печеная творожная пасха
...
Часть 5 - Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Часть 6 - Кулич "Помпезный" (МК от Елены)
Часть 7 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veronik49

Когда будет Пасха в 2022 году в России какого числа у православных христиан

Суббота, 23 Апреля 2022 г. 16:57 (ссылка)


Когда будет Пасха в 2022 году в России какого числа у православных христиан





Этот праздник на Руси называется Пасха. Название предположительно происходит от еврейского праздника Песах, который был посвящен освобождению евреев из египетского рабства.



Другая теория происхождения говорит, что это происходит от греческой фразы «Я страдаю». В соответствии с христианской традицией это слово означает переход со Христом от смерти к вечности и от земли к небу.

Русская Пасха сдвигается из года в год, потому что приходится на первое воскресенье после первого церковного полнолуния. Пасху обычно празднуют позже католической Пасхи, потому что русская православная церковь следует старому юлианскому календарю. В этом году праздник Пасхи выпадает 24 апреля.



В отличие от римско-католической и протестантской церквей, которые используют григорианский календарь с 16 века.



Окончание статьи читайте на сайте Какие сегодня праздники



Теги:



пасха, пасха 2022, пасхальный кулич, кулич, праздник, куличи, пасха в 2022 году, когда пасха 2022, пасха 2022 какого числа, кулич пасхальный, пасха 2022 число, православная пасха, праздник пасха, христос воскрес, великий пост, рецепты, чистый четверг, что нельзя делать на пасху, кулинария, пасхальные куличи, рецепт кулича, светлое христово воскресение, паска, какого числа пасха, тесто для куличей, 24 апреля, народные приметы, выпечка, пасха 24 апреля, глазурь для кулича, пасха 2021, что нельзя делать, пасха традиции, кулич на пасху, страстная неделя, яйца, христианство, 2022, рецепт, обряды, какого числа православная пасха, народные традиции, пасхальная выпечка, пасхальный стол

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Кулич пасхальный

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 10:07 (ссылка)


2835299_Kylich_pashalnii (700x436, 377Kb)



Это будет шафрановый кулич. Этот кулич более сладкий, в нём много сдобы, а вот дрожжей сравнительно немного, это порадует тех, кто не любит запах дрожжей в готовой выпечке, в этом куличе его нет совсем. Кулич имеет мягкий влажный рассыпчатый мякиш, лёгкий цветочный аромат шафрана, который даёт ещё и красивый жёлтый оттенок. В общем кулич получается действительно очень достойным, но нужно подготовится, что времени и стараний на его приготовление уйдёт немало.


 


Как всегда, я постаралась всё подробно описать, чтобы у вас возникало минимум вопросов, а ваш пасхальный кулич вас не разочаровал. Рекомендую, перед тем, как начать готовить, прочитать рецепт целиком, чтобы уже примерно представлять, каким будет процесс.


 


Ещё несколько рекомендаций. Начинайте готовить в первой половине дня, потому что, тесто может подниматься дольше, чем я написала и, в результате, процесс может затянутся. Берите самые качественные продукты, особенно в этом рецепте это касается муки и дрожжей, от качества зависит ваш успех, дрожжи обязательно должны быть свежими. Куличи больших размеров получаются вкуснее и мягче, чем маленькие. Ну и, конечно, хорошее настроение, позитивный настрой и уверенность в своих силах, упростят вам работу.


 


Немножко сориентирую вас по времени:


⁓ 1,5 часа — замес теста;


⁓ 1-1,5 часа — 1-й подъём теста;


⁓ 1-1,5 часа — 2-й подъём теста;


⁓ 1 час — расстойка теста в формах;


⁓ 40 минут — выпечка.


Итого вам потребуется около 5,5-6 часов.


 


Я использовала бумажные формы размером 11х9 см (объём ⁓ 1литр). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 куличей примерно по 350-400 грамм каждый.


 


Ингредиенты


мука 700 г


молоко 320 г


масло сливочное 220 г


сахар 280 г


яичный желток 4 шт.


яичный белок 2 шт.


дрожжи живые 27 г (или 9 г сухих)


изюм 60 г


цукаты 60 г


ванильный сахар 15 г


шафран щепотка


мускатный орех 1 ч. ложка


кардамон 1 ч. ложка


цедра 2-х лимонов


соль 1/2 ч. ложки


Что касается ингредиентов, я уже написала, что они должны быть качественными. Муку берите высшего сорта и желательно с высоким содержанием клейковины. Дрожжи обязательно свежие. Масло желательно 82% жирности, в крайнем случае 72, но это должно быть действительно сливочное масло, без добавления растительных жиров. Я взяла цукаты из имбиря, а вы можете взять любые другие, которые вам нравятся, здесь хороши цитрусовые. Изюм лучше выбрать помельче, можно ненадолго замочить его и цукаты в крепком алкоголе. Можно добавить орехи, например миндаль. Если думаете, чем заменить шафран, можете добавить вместо него цедру одного апельсина, он тоже даст красивый цвет мякишу, но вкус, конечно, будет немного другим.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Рецепт на века: кулич Пасхальный. Не крошится, долго не сохнет и хранится лучше других

Среда, 20 Апреля 2022 г. 10:49 (ссылка)


2835299_kylich_Pashalnii1 (700x387, 88Kb)



Ингредиенты для опары:


 


Мука — 60 гр.


Дрожжи сухие — 7 гр.


Сахар — 5 гр.


Молоко комнатной температуры — 120 мл.


Процесс приготовления опары:


 


Нужно активировать дрожжи: из общей массы муки, отделяем 60 гр. и выкладываем в миску, высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Выливаем молоко, размешиваем венчиком и накрываем крышкой, оставляем на 10 минут.


 


Ингредиенты для теста:


 


Яйцо — 2 шт.


Соль — 2 гр.


Сахара — 145 гр.


Творог мягкий 9% — 200 гр.


Масло сливочное мягкое 82.5% — 80 гр.


Сметана 20% — 50 гр.


Мука — 440 гр.


Куркума молотая — 1/6 ч.л., по желанию.


Растительное масло — 30 мл.


Изюм — 50 гр.


Цукаты — 60 гр.


Процесс приготовления теста:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Читать журнал Золотая коллекция рецептов 2011 №022. Энциклопедия пасхальных блюд бесплатно

Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 22:10 (ссылка)


3726595_newproject (504x562, 416Kb)


Специальное приложение к газете "Золотая коллекция рецептов ".

Журнал представляет коллекцию лучших рецептов, которые прислали в редакцию читатели.

ЧИТАТЬ ОНЛАЙН

Вложение: 13430871_201122_yenciklopediya_pashalnuyh_blyud.pdf

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

🌸 Кулич Пасхальный как у бабушки.

Суббота, 01 Мая 2021 г. 11:12 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...3cee35f432


1 (700x393, 240Kb)



Всем привет, друзья! В преддверии светлого праздника Пасхи готовлю традиционные куличи. Сегодня хочу поделиться рецептом, уже проверенным не одним поколением. Куличи всегда получаются очень вкусные, мягкие и воздушные.


 


Рецепт:


 


Для опары:


 


Молоко тёплое - 250 мл.


 


Дрожжи - 50 гр.


 


Мука - 150 гр.


 


Для теста:


 


Яйца - 7 шт.


 


Сахар - 300 гр.


 


Сметана - 100 гр.


 


Масло сливочное - 200 гр.


 


Соль - 0,5 ч.л.


 


Пакетик ванилина


 


Изюм - 200 гр.


 


Орехи грецкие - 150 гр.


 


Цукаты - 150 гр.


 


Мука - 1 кг.


 


Для глазури:


 


Ячный белок - 2 шт.


 


Сахарная пудра - 200 гр.


 


Лимонная кислота - щепотка.


 


Приготовление.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Кулич пасхальный (рецепт, проверенный временем)

Суббота, 01 Мая 2021 г. 10:15 (ссылка)


2835299_Kylich_pashalnii_recept_proverennii_vremenem (700x542, 88Kb)



Вот уже пятое поколение в нашей семье пользуется этим рецептом для выпечки пасхальных куличей. Вкуснее этих куличей я ещё не пробовала. Все мои знакомые говорят мне тоже самое и теперь пекут куличи только по этому рецепту. Достался мне этот рецепт от моей бабушки, а её этому рецепту научила пожилая немка, которая жила с ними по соседству. Эти куличи в меру сладкие, тесто получается всегда воздушное, просто объедение. Когда их печёшь запах стоит просто дурманящий, настоящей домашней сдобы.



Ингредиенты для «Кулич пасхальный (рецепт, проверенный временем)»:


Молоко (тёплое, жирность не имеет значения.) — 500 мл


Масло сливочное (размягчённое) — 300 г


Желток яичный (белки пойдут для приготовления помадки) — 5 шт


Яйцо куриное (целиком) — 2 шт


Сахар — 250 г


Дрожжи (свежие, если используете быстродействующие, тогда 5 г.) — 35 г


Ванилин (у меня был 2г. пакетик, я использовала половину) — 1 г


Мука пшеничная / Мука (муки обычно уходит от 700 до 800 грамм.) — 700 г


Изюм (Здесь ограничений нет, изюмом кулич не испортишь.) — по вкусу


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gala_Lo

Пасхальный кулич - краффин

Среда, 22 Апреля 2020 г. 17:46 (ссылка)

Пасхальная выпечка





2.



3.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIMVFA

БАБУШКА РАССКАЗАЛА ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ!ВКУСНОПРО...

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 18:14 (ссылка)




Нам нужно:
кнопка7 (170x100, 22Kb)
Читать далее >>>
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Пасхальные рецепты - простые и вкусные рецепты

Пятница, 26 Апреля 2019 г. 11:51 (ссылка)


Пасха



Пасха



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dedischev_dedischev

Кулич «Сибирский»

Четверг, 25 Апреля 2019 г. 12:28 (ссылка)


Кулич "Сибирский"Ингредиенты



Мука — 1 кг, молоко — 1.5 стакана,

яйцо — 6 шт.,

сливочное масло — 300г,

сахар — 2 стакана,

дрожжи — 50г,

изюм — 150г,

соль и ванильный сахар — по вкусу.



Подробнее...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулич пасхальный - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda