Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 196 сообщений
Cообщения с меткой

котлеты из кабачков - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
itast

Котлеты из кабачков

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 19:18 (ссылка)

Ингредиенты:
- кабачки – 300 г
- твердый сыр – 50 г
- яйцо – 1 шт .;
- панировочные сухари – 2 ст.л .;
- мука – 2 ст.л .;
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки;
- зелень и сметана для подачи.

Рецепт приготовления котлет из кабачков:
1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите и сложите в миску. Добавьте тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и соль. Тщательно перемешайте массу. Добавьте муку и еще раз перемешайте.
2. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.
3. Выложите на тарелки, украсьте зеленью и подайте со сметаной.
котлеты (580x380, 84Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Котлеты из кабачков

Пятница, 28 Февраля 2020 г. 21:34 (ссылка)

Котлеты из кабачков:

Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Перец черный душистый
Соль
Масло растительное для жарки

1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле, назвать моцареллой сложно, но этикетка была «Моцарелла».
4. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
5. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.
6. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
7. Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто.
8. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
9. И все хорошо перемешиваем.
10. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
screenshot_1833 (557x401, 206Kb)

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Шикарные кабачковые котлетки

Понедельник, 20 Января 2020 г. 11:08 (ссылка)


alt=2835299_Shikarnie_kabachkovie_kotletki (604x453, 84Kb)" />



Сытные и полезные котлеты из кабачков. Придутся по вкусу даже самым требовательным! По-настоящему летний рецепт.




Состав ингредиентов:




молодые кабачки или цукини – 100 г;


куриное сырое яйцо – 1 шт.;


лук репчатый – 1 шт.;


клубень картофеля – 80 г;


мука пшеничная – 80 г;


манная крупа – 35 г;


соль – по вкусу;


перец чёрный молотый – по вкусу;


растительное масло – 30 мл;


сливочное масло – 10 г.


Как приготовить:




1. Начать с подготовки ингредиентов. Кабачки или цукини помыть в воде.




Совет


Если для приготовления котлеток взяты молодые плоды кабачков или цукини, их не нужно особенно чистить, так как они имеют тонкую кожицу и не зрелые мелкие семена. А вот крупные экземпляры придётся почистить от кожицы и вырезать внутреннюю часть с семенами.




2. Почистить и ополоснуть в прохладной воде лук репчатый и клубень картофеля.




Совет


Картофель после очистки лучше сразу поместить в миску с холодной водой, иначе из-за большого количества крахмала, его поверхность потемнеет.




3. Теперь в большую миску натереть на тёрке кусочки кабачка. Это можно сделать также с помощью кухонного комбайна. Но не в блендере. В нём частицы кабачка превратятся в вязкое пюре, из которого вряд ли можно будет собрать шикарные котлетки.


4. Также измельчить на тёрке или в комбайне репчатый лук.


5. Смешать кабачок и лук репчатый в миске.


6. Добавить разбитое куриное яйцо. Если яйцо отборное (большое по массе) лучше взять один желток. А если мелкое второго сорта – пойдёт целое.


7. Засыпать манную крупу.




8. Всё хорошенько перемешать.


9. Отдельно в миску натереть на тёрке картофель. Получится много картофельного сока, он в котлетах не нужен. Взять картофельную гущу в руку и отжать от жидкости. Это можно сделать также с помощью чистого куска марли.


10. Отжатый картофель добавить в миску с кабачками и другим продуктам.


11. Заправить массу солью и перцем чёрным молотым. Ориентируйтесь на собственный вкус. Но можно взять по щепотке и того и того.


12. Всю котлетную массу хорошо вымесить.


13. К этому времени крупицы манки должны хорошо набухнуть.


14. На разделочную доску или любую плоскую тарелку высыпать пшеничную муку, которую, кстати, легко можно заменить молотыми панировочными сухарями.


15. Уже сейчас хорошо бы поставить разогревать сковороду для обжаривания котлет.


16. В неё налить растительное масло и добавить для мягкого вкуса немного сливочного масла.


17. Теперь кабачковую котлетную массу нужно разделить на части. Отдельные котлетки должны быть примерно одинакового размера. Этого можно добиться, формуя массу столовой ложкой.


18. Выложив массу котлетами, дальше следует быстро панировать их в муке.


19. Обваливая каждую со всех сторон в муке, нужно придавать им овально приплюснутую или кругло приплюснутую форму.


20. Выложить заготовки кабачковых котлеток в разогретое масло на сковороде.


21. Жарить до образования золочёной корочки внизу.


22. Дальше нужно аккуратно перевернуть котлетки лопаткой.


23. Закрыть сковороду крышкой и слегка убавить огонь плиты. Крышку лучше закрыть, чтобы котлеты равномерно были доведены до готовности внутри.


24. Когда пройдёт несколько минут открыть крышку.


25. Поджарив котлеты с обеих сторон до красивой корочки, снимаем их с поверхности сковороды.


26. При желании можно обмакнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.


Приятного аппетита! good

http://www.ipola.ru/post465485496/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Шикарные кабачковые котлетки

Понедельник, 20 Января 2020 г. 11:08 (ссылка)
https://onashem.mediasole.r...e_kotletki


alt="Шикарные кабачковые котлетки"/2835299_Shikarnie_kabachkovie_kotletki (604x453, 84Kb)



Сытные и полезные котлеты из кабачков. Придутся по вкусу даже самым требовательным! По-настоящему летний рецепт.


 


Состав ингредиентов:


 


молодые кабачки или цукини – 100 г;


куриное сырое яйцо – 1 шт.;


лук репчатый – 1 шт.;


клубень картофеля – 80 г;


мука пшеничная – 80 г;


манная крупа – 35 г;


соль – по вкусу;


перец чёрный молотый – по вкусу;


растительное масло – 30 мл;


сливочное масло – 10 г.


Как приготовить:


 


1. Начать с подготовки ингредиентов. Кабачки или цукини помыть в воде.


 


Совет


Если для приготовления котлеток взяты молодые плоды кабачков или цукини, их не нужно особенно чистить, так как они имеют тонкую кожицу и не зрелые мелкие семена. А вот крупные экземпляры придётся почистить от кожицы и вырезать внутреннюю часть с семенами.


 


2. Почистить и ополоснуть в прохладной воде лук репчатый и клубень картофеля.


 


Совет


Картофель после очистки лучше сразу поместить в миску с холодной водой, иначе из-за большого количества крахмала, его поверхность потемнеет.


 


3. Теперь в большую миску натереть на тёрке кусочки кабачка. Это можно сделать также с помощью кухонного комбайна. Но не в блендере. В нём частицы кабачка превратятся в вязкое пюре, из которого вряд ли можно будет собрать шикарные котлетки.


4. Также измельчить на тёрке или в комбайне репчатый лук.


5. Смешать кабачок и лук репчатый в миске.


6. Добавить разбитое куриное яйцо. Если яйцо отборное (большое по массе) лучше взять один желток. А если мелкое второго сорта – пойдёт целое.


7. Засыпать манную крупу.


 


8. Всё хорошенько перемешать.


9. Отдельно в миску натереть на тёрке картофель. Получится много картофельного сока, он в котлетах не нужен. Взять картофельную гущу в руку и отжать от жидкости. Это можно сделать также с помощью чистого куска марли.


10. Отжатый картофель добавить в миску с кабачками и другим продуктам.


11. Заправить массу солью и перцем чёрным молотым. Ориентируйтесь на собственный вкус. Но можно взять по щепотке и того и того.


12. Всю котлетную массу хорошо вымесить.


13. К этому времени крупицы манки должны хорошо набухнуть.


14. На разделочную доску или любую плоскую тарелку высыпать пшеничную муку, которую, кстати, легко можно заменить молотыми панировочными сухарями.


15. Уже сейчас хорошо бы поставить разогревать сковороду для обжаривания котлет.


16. В неё налить растительное масло и добавить для мягкого вкуса немного сливочного масла.


17. Теперь кабачковую котлетную массу нужно разделить на части. Отдельные котлетки должны быть примерно одинакового размера. Этого можно добиться, формуя массу столовой ложкой.


18. Выложив массу котлетами, дальше следует быстро панировать их в муке.


19. Обваливая каждую со всех сторон в муке, нужно придавать им овально приплюснутую или кругло приплюснутую форму.


20. Выложить заготовки кабачковых котлеток в разогретое масло на сковороде.


21. Жарить до образования золочёной корочки внизу.


22. Дальше нужно аккуратно перевернуть котлетки лопаткой.


23. Закрыть сковороду крышкой и слегка убавить огонь плиты. Крышку лучше закрыть, чтобы котлеты равномерно были доведены до готовности внутри.


24. Когда пройдёт несколько минут открыть крышку.


25. Поджарив котлеты с обеих сторон до красивой корочки, снимаем их с поверхности сковороды.


26. При желании можно обмакнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.


Приятного аппетита! good
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Кабачковые котлеты.

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 22:24 (ссылка)


Кабачковые котлеты.



Котлеты из кабачков.






















Опубликовала Ольга Сыромолот. Рецепт от Элины. 



4897960_kotlietyizkabachkov_osnovnoe_foto_recepta (700x495, 40Kb)




Ингредиенты:




  • 700 гр Кабачок,


  • 2 шт картошки,


  • 2 шт. яйца,


  • 6 ст.л овсяных хлопьев,



4897960_0_10eee2_925218d3_orig (150x127, 28Kb)



0_9c78b_b08106dc_S (15x17, 0Kb)







 


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Кабачки по-необычному

Понедельник, 15 Июля 2019 г. 20:01 (ссылка)

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение





Кабачок далеко не так прост, как кажется.




Сэндвичи из кабачка с сыром - горячая закуска, которая будет прекрасной альтернативой обычным бутербродам. Вместо хлеба - запечённые кабачковые блинчики, начинка - нежный расплавленный сыр. Ничего сложного, но при этом очень оригинально.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Котлеты из кабачков

Пятница, 21 Июня 2019 г. 20:48 (ссылка)

Котлеты из кабачков

🔹Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Перец черный душистый по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое для жарки

🔹Приготовление:
1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле, назвать моцареллой сложно, но этикетка была «Моцарелла».
4. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
5. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.
6. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
7. Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто.
8. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
9. И все хорошо перемешиваем.
10. На сковородку наливаем оливковое масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

Приятного аппетита!
screenshot_1361 (506x339, 328Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

котлеты из кабачков

Понедельник, 10 Июня 2019 г. 15:50 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_dirty_ru

Оладьи из кабачков с соусом дзадзики

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 15:42 (ссылка)



https://www.youtube.com/watch?v=zde9cZmwyvw&feature=youtu.be




Греческая кухня известна по всему миру. Свежие кабачки, брынза, мята, укроп и на вашем столе появятся нежные оладьи с особенным вкусом. И не забудьте приготовить к ним знаменитый соус дзадзики из натурального йогурта, свежих огурцов, укропа, зубчиков чеснока и оливкового масла. На завтрак или ужин, дома или на даче.

Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг
Укроп — 20 г
Листья мяты — 10 г
Лук репчатый — 50 г
Брынза — 200 г
Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Для соуса дзадзики:
Огурец — 150 г
Йогурт натуральный — 350 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 10 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Уксус красный винный — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Как готовить:
1. На мелкой терке натрите кабачки, посыпьте солью и переложите в дуршлаг, оставьте на 30 минут, из кабачков удалите жидкость и тщательно отожмите.
2. Мелко нарежьте репчатый лук, зелень укропа, листья мяты и добавьте в кабачки.
3. Добавьте измельченную брынзу и 2 взбитых яйца. Всё перемешайте.
4. Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
5. Нагрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите ложкой тесто. Сформируйте круглые оладьи.
6. Жарьте с двух сторон на слабом огне по 3 — 4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими с греческим соусом дзадзики.
7. Соус дзадзики: Огурец, чеснок, и укроп очень мелко нарезать, перемешать с йогуртом. Добавить чеснок, укроп, оливковое масло, уксус и соль, всё тщательно перемешать. Поставьте йогурт на 30 минут в холодильник. Перед подачей налейте сверху чайную ложку оливкового масла.





Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать


https://povar.d3.ru/comments/1793132

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Котлеты из кабачков с фаршем. Пышные котлетки прямо к ужину

Вторник, 21 Мая 2019 г. 07:57 (ссылка)




 



jyvi_vkusno



Такую вкусноту из кабачка ты вряд ли когда-либо пробовал! Пышные котлетки прямо к ужину.

Это блюдо создано словно специально для тех, кто не любит кабачки. Кабачковые котлеты с фаршем: ароматные, пышные, нежные, они заставят поменять мнение об кабачках любого привереду!

Кабачок не только не ухудшит вкус котлет, а наоборот, добавит сочности и нежности привычному блюду. К тех пор как я впервые приготовила котлеты с кабачками по этому рецепту, они пользуются неизменным успехом у моих домочадцев!

Котлеты из кабачков с фаршем



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maria2406

Котлеты из кабачков

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 10:28 (ссылка)


5471228_cGJxBxZzDjs (600x386, 39Kb)



Ингредиенты:



кабачки – 2 шт (не больших)

лук – 1 шт

яйцо – 2 шт

сыр – 100-150 г

мука – 4 ст ложки

зелень

чеснок – 1 зубок

перец черный душистый

соль

масло растительное для жарки



Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.



Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.



Кабачки покупаем не старые.



Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.



Трем кабачок на крупной терке.



Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.



Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».



Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.



Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.



Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).



Немного меленого душистого перца.



Обязательно солим котлетное тесто.



И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.



И все хорошо перемешиваем.



На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.



Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elika2012

Готовим из кабачков: три вкусных рецепта

Четверг, 11 Октября 2018 г. 14:22 (ссылка)


Кабачок – очень полезный, вкусный да еще вдобавок и диетический овощ. Из кабачков можно приготовить множество разнообразных блюд: от супов и закусок до десертов. И сегодня я хочу предложить сразу три кабачковых рецепта: котлеты, кексы и закусочный торт. Надеюсь, они вам понравятся.



котлеты из кабачков



Котлеты из кабачков



Готовятся они очень просто и быстро, а стоят совсем недорого. Ну а поскольку это котлеты, то и ингредиенты мы тоже будем брать котлетные, ну кроме, разве что, кабачка.



Потребуется:



Один средний молодой кабачок



Одна небольшая луковица



Сыр – 50 г



Яйцо – 1 шт.



Панировочные сухари – 2 ст. ложки



Соль, перец



Растительное масло для жарки



Читать далее:



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

котлеты из кабачков

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 19:54 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

ЛЮБИМЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ — В СЕЗОН ОВОЩЕЙ ИДЕАЛЬНО!

Пятница, 03 Августа 2018 г. 13:34 (ссылка)


И фигура будет в порядке!



котлеты из кабачков и моркови



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Курино-кабачковые котлетки — аппетитный вариант летнего ужина!

Среда, 25 Июля 2018 г. 23:37 (ссылка)



 



Курино-кабачковые котлетки



 



Такого с кабачками Вы еще не делали!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Нежнейшие котлеты из кабачков и картофеля

Среда, 11 Июля 2018 г. 12:33 (ссылка)








Давайте приготовим нежнейшие котлеты из кабачков и картофеля!



Ингредиенты на 12 штук:



Кабачки (молочной спелости) – 500г



Картофель (отваренный в мундире) – 500г



Яйца – 2шт.



Соль – по вкусу



Масло для смазывания противня





Кабачки натрите на терке, используя грань с крупными отверстиями. Если натереть более мелко, они неравномерно распределятся в фарше, так как норовят собраться в небольшие клубочки.



Слегка посолите, хорошенько перемешайте и отставьте пока в сторону. Пусть выделяют сок.



Тем временем натрите заранее сваренный в мундире и очищенный картофель, используя грань с мелкими отверстиями.



С помощью сита, марли или фильтровальной ткани отожмите сок из кабачков, действуя на грани возможного и невозможного. Даже если кажется, что сока совсем не осталось, постарайтесь отжать ещё немного.



Методом трёх мисочек разделите яйца на желтки и белки. Отправьте к картофелю отжатые кабачки и белки.



Включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия.



Посолите и тщательно вымесите фарш. Кстати, в массу можно ввести измельченный чеснок и рубленую зелень. Я этого не делала, так как подавала котлеты с кисломолочным соусом с добавлением зелени и чеснока.



Дно и стенки противня смажьте маслом.



Теперь формовка. Возьмите в руки небольшое количество котлетной массы и, чтобы избежать растрескивания изделий, отбейте фарш, с силой перебрасывая его с ладони на ладонь. Далее слепите котлету и положите ее на противень.



Смажьте изделия желтком и запекайте в заранее разогретой до 175С духовке в течение 25 минут.



Сразу из духовки они очень уязвимы, дайте остыть, и будут отлично держать форму.



Рецепт из журнала "Кулинарный практикум" № 9, сентябрь, 2013 год.



Я немного изменила его, так кабачков по отношению к картофелю предлагалось очень мало. Это показалось мне не совсем правильным для летнего рецепта. В журнальном варианте в котлетах присутствует сыр и брынза. Публикую исходный рецепт. Возможно, вы захотите воспользоваться именно им.



Картофель – 0,5кг



Кабачки – 250г



Чеснок – 2 зубчика



Брынза – 100г



Яйца – 2шт.



Сыр средней твёрдости – 50г



Лук зелёный – 2 пера



Укроп – 4 веточки



Петрушка – 4 веточки



Соль, перец



Растительное масло для противня





Готовьте с удовольствием!



Ваша Брусникина

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post437544218/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Елма)

Нежнейшие котлеты из кабачков и картофеля

Среда, 11 Июля 2018 г. 12:33 (ссылка)






Давайте приготовим нежнейшие котлеты из кабачков и картофеля!



Ингредиенты на 12 штук:



Кабачки (молочной спелости) – 500г



Картофель (отваренный в мундире) – 500г



Яйца – 2шт.



Соль – по вкусу



Масло для смазывания противня



 



Кабачки натрите на терке, используя грань с крупными отверстиями. Если натереть более мелко, они неравномерно распределятся в фарше, так как норовят собраться в небольшие клубочки.



Слегка посолите, хорошенько перемешайте и отставьте пока в сторону. Пусть выделяют сок.



Тем временем натрите заранее сваренный в мундире и очищенный картофель, используя грань с мелкими отверстиями.



С помощью сита, марли или фильтровальной ткани отожмите сок из кабачков, действуя на грани возможного и невозможного. Даже если кажется, что сока совсем не осталось, постарайтесь отжать ещё немного.



Методом трёх мисочек разделите яйца на желтки и белки. Отправьте к картофелю отжатые кабачки и белки.



Включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия.



Посолите и тщательно вымесите фарш. Кстати, в массу можно ввести измельченный чеснок и рубленую зелень. Я этого не делала, так как подавала котлеты с кисломолочным соусом с добавлением зелени и чеснока.



Дно и стенки противня смажьте маслом.



Теперь формовка. Возьмите в руки небольшое количество котлетной массы и, чтобы избежать растрескивания изделий, отбейте фарш, с силой перебрасывая его с ладони на ладонь. Далее слепите котлету и положите ее на противень.



Смажьте изделия желтком и запекайте в заранее разогретой до 175С духовке в течение 25 минут.



Сразу из духовки они очень уязвимы, дайте остыть, и будут отлично держать форму.



Рецепт из журнала «Кулинарный практикум» № 9, сентябрь, 2013 год.



Я немного изменила его, так кабачков по отношению к картофелю предлагалось очень мало. Это показалось мне не совсем правильным для летнего рецепта. В журнальном варианте в котлетах присутствует сыр и брынза. Публикую исходный рецепт. Возможно, вы захотите воспользоваться именно им.



Картофель – 0,5кг



Кабачки – 250г



Чеснок – 2 зубчика



Брынза – 100г



Яйца – 2шт.



Сыр средней твёрдости – 50г



Лук зелёный – 2 пера



Укроп – 4 веточки



Петрушка – 4 веточки



Соль, перец



Растительное масло для противня



 



Готовьте с удовольствием!



Ваша Брусникина

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Котлеты из кабачков с фаршем. Это блюдо заставит Вас полюбить кабачки навсегда!

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 22:03 (ссылка)



 



Котлеты из кабачков с фаршем



 



Можно съесть парочку даже на ночь, фигура точно не пострадает!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Котлеты из кабачков

Вторник, 01 Мая 2018 г. 18:21 (ссылка)

kotlety_iz_kabachkov__hudeemvkusno_info (597x282, 35Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<котлеты из кабачков - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda