Ингредиенты:

Для основы:⠀

• 
  Мука зелёной гречки (можно использовать другую муку) — 120 г


• 
  Миндаль — 80 г
  
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Масло сливочное — 70 г 


• 
  Вода холодная — 1–2 ст. л. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л.


• 
  Корица молотая — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• 
  Яблоки — 5–6 шт. 


• 
  Корица — 1 ч. л. 


• 
  Масло кокосовое или сливочное — 2 ст. л. ⠀ 

Приготовление:

1. Измельчите миндаль. В чаше блендера смешайте миндаль, муку, соль, масло, корицу. Если очень хочется сладкое тесто — добавьте 30 г сахара или подсластитель по вкусу. 

2. Добавьте яйцо, ещё раз взбейте, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды. Тесто соберётся в комок. 

3. Раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки, перенесите в форму. Тесто может рваться — это нормально. Сформируйте руками бортики. Уберите в холодильник. 

4. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, добавьте корицу, кокосовое масло, перемешайте. 

5. Выложите яблоки в форму. Выпекайте в разогретой до 170 ºC духовке около 30–35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Кефир — 80 мл


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Рисовая мука — 60 г 


• 
  Пшеничная мука — 20–30 г 


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Подсластитель — по вкусу 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. 

2. Разогреваем вафельницу/мультипекарь, при необходимости слегка смазываем панели маслом, выкладываем по ~1 ст. л. ложке теста. Готовим в мультипекаре около 3-х минут. Если нет вафельницы/мультипекаря, из этого теста получатся отличные оладушки.

Приятного аппетита!

источник