|
 Кулинарушка
Четверг, 19 Июня 2025 г. 17:37 (ссылка)
Давайте приготовим баклажаны по-китайски. Они получаются сочным, ароматными и остренькими. Баклажаны в начале обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, а затем тушатся в пикантном соусе.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны по-китайски. В соус также можно добавить устричный соус, а рисовый уксус заменить на яблочный. Из овощей можно добавить морковь, а свежий перец чили заменить сушеный молотый. Блюдо особенно понравится тем, кто любит азиатскую кухню.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 Штук
Перец чили — 0 По вкусу
Болгарский перец красный — 1/2 Штук
Болгарский перец желтый — 1/2 Штук
Красный лук — 1 Штук
Крахмал — 2 Ст. ложка
Соль — 1/2 чайная ложка
Лук зеленый — 10 Грамм
Кунжут жареный — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Соевый соус — 3 Ст. ложка
Вода — 40 Миллилитр
Крахмал — 1/2 Ст. ложка
Рисовый уксус — 1,5 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. По желанию их можно очистить от кожуры. Перцы и красный лук тоже нарежьте крупными ломтиками. Перец чили порежьте колечками. По желанию можно удалить семена, если не хотите очень острое блюдо.
Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они выделили немного жидкости.
После обваляйте баклажаны в крахмале. Перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился.
Разогрейте в сотейнике растительное масло. Порционно обжарьте баклажаны до румяной хрустящей корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите перцы, красный лук и перец чили. Обжаривайте овощи около 3 минут, чтобы они приобрели легкий румяный цвет, но остались хрустящим.
Затем добавьте баклажаны.
Для соуса смешайте воду с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком.
Влейте соус к овощам. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
Прогрейте около минуты, пока соус не загустеет.
В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Выложите баклажаны по-китайски в тарелку, сверху посыпьте жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!
источник
veselaya_ja
Воскресенье, 07 Мая 2023 г. 22:19 (ссылка)
Чудесный баланс сразу всех вкусов одновременно – кислого, сладкого и соленого.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. крахмала, 50 мл растительного масла, 1 щепотка хлопьев чили.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и обжарь их пару минут на сильном огне до золотистости. Влей полстакана воды и протуши еще 15 минут, а потом отложи в сторону. Смешай все оставшиеся ингредиенты и прогрей соус в том же масле 3-4 минуты. Выложи в него баклажаны, протуши еще 2-3 минуты и сними с огня.
Charming_flower
Понедельник, 02 Мая 2022 г. 13:15 (ссылка)
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Баклажаны по-китайски
Наверняка многие из нас считают, что баклажан — это продукт, родиной которого является Европа. Но на самом деле он впервые появился в Индии более 2 000 лет назад. Затем этот «восточный путешественник» попал в Китай, а оттуда только в Средние века перебрался в Европу!
Кстати, в Китае жареные баклажаны являются одним из основных блюд. Чудесный вариант приготовления синеньких, который пользуется невероятным успехом в Поднебесной можете приготовить и вы. Вся изюминка этого блюда — в соусе. Попробуйте приготовить!
|
Следующие 30 »
|
<баклажаны по-китайски - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Кулинарушка
