|
 Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:35 (ссылка)
Для тех, кто придерживается растительного типа питания, хочу поделиться рецептом вегетарианского салата на Новый год. А подавать его предлагаю в форме символа наступающего года — лошади.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат в виде лошади на Новый год. Это аналог классического салата «Мимоза», но приготовленный полностью без продуктов животного происхождения. Тофу с черной солью заменяет яйцо, соевое мясо с водорослями имитирует вкус рыбной консервы, а все слои смазываются постным майонезом. Салат получается не только вкусным, но и хорошо насыщает. Растительный «рыбный» соус можно заменить на соевый соус. Тофу выбирайте мягкий, но не шелковый, без добавок, с нейтральным вкусом. По желанию можно добавить слой из мелко нарезанных маринованных огурцов.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель отварной — 2 Штук (в мундире)
Морковь вареная — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Соевое мясо сухое — 40 Грамм
Тофу — 120 Грамм
Нори — 1.5 Штук (листья)
Маслины — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Постный майонез — 100 Грамм
Растительный "рыбный" соус — 1 Ст. ложка (или соевый соус)
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Морковь вареная — 1 Штук
Черная соль "Кала Намак" — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь предварительно отварите до готовности.
Очистите и натрите на тёрке картофель с морковью. Лук нарежьте на мелкие кубики, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито.
Соевые кусочки замочите в горячей воде и оставьте на 5-10 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней жидкости. Чем меньше жидкости останется, тем лучше.
Переложите соевые кусочки в блендер. Добавьте мелко порезанный лист нори, посолите и поперчите по вкусу, влейте растительное масло и растительный «рыбный» соус.
Измельчите до однородности.
Тофу промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Натрите на мелкой терке, добавьте черную соль «Кала намак» для яичного вкуса.
Выложите по форме лошади слой из картофеля толщиной примерно 5-7 мм. в плоскую тарелку.
Смажьте постным майонезом и немного подсолите. Далее делайте так с каждым следующим слоем.
Следующий слой выложите из соевого мяса.
Затем слой из репчатого лука.
Далее сделайте слой из моркови.
Последний слой выложите из тертого тофу. Им же покройте бока лошадки.
Хорошо смажьте последний слой постным майонезом. Подправьте все неровности, уберите крошки. Из кусочков вареной моркови сделайте гриву и хвост для лошади, а из маслины глаз. После можно добавить декора салату на свой вкус. Затем желательно убрать салат на пару часов в холодильник, чтобы он настоялся.
Вегетарианский салат на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим праздником!
источник
Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:26 (ссылка)
Всеми любимый рыбный салат можно приготовить с разными рыбными консервами в масле. Сегодня предлагаю приготовить салат «Мимоза» с сайрой. Минимум затрат и времени — максимум нежности и вкуса.
Описание приготовления: Консервированная сайра очень вкусная и прекрасно сочетается с картофелем, морковью и яйцами. Солёная рыбка добавляет этому нежному салату особенный вкус и "Мимоза" с ней получается очень вкусной. Проверьте на практике, не пожалеете! Поскольку блюдо готовится достаточно просто, то этот салат можно часто увидеть и на праздничном столе. Достаточно оформить "Мимозу" ярко и красиво и она получится не только аппетитной, но и нарядной. Салат обязательно привлечёт к себе внимание гостей, а вкус не оставит никого равнодушным. Проверенная и популярная закуска не останется незамеченной!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Картофель — 3 Штук
Морковь — 1 Штук
Яйца — 4 Штук
Репчатый лук — 1 Штук
Консервированная сайра — 270 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть.
Банку с консервированной сайрой аккуратно откройте и слейте с неё жидкость. В глубокой миске разомните рыбу вилкой.
Лук нарежьте кубиками, а чтобы убрать горечь, можно залить его кипятком на пару минут.
Морковь и картофель натрите на мелкой тёрке.
Отварные яйца очистите от скорлупы и разделите на желток и белок. Желтки натрите на мелкой тёрке, а белки на тёрке с крупными отверстиями.
На плоское сервировочное блюдо первым слоем выложите картофель.
Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
На картофель равномерно выложите сайру.
На сайру выложите нарезанный лук, посолите, поперчите и смажьте майонезом.
Далее выложите тёртую морковь. Посолите и смажьте майонезом.
На морковь выложите тёртые желтки. Если планируете салат красиво оформить, то можно оставить немного желтков для украшения. Посолите слой и смажьте майонезом.
Сверху выложите белки. Белки посолите и смажьте майонезом, можно и не смазывать, а просто пригладить вилкой или ножом. Салат «Мимоза» с сайрой готов.
По центру можно украсить салат веточкой укропа и желтком. Делать такое украшение не обязательно. Можете просто промазать слой с яичными белками майонезом и вложить заключительным слоем натёртые на мелкой тёрке желтки. Перед подачей салат должен постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом, и он не казался сухим. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:16 (ссылка)
Чтобы сделать новогодний стол по-настоящему праздничным, можно оформить любой любимый вами салат в виде символа наступающего года. Предлагаю приготовить салат «Лошадь», яркий и запоминающийся!
Описание приготовления: При составлении новогоднего меню, непременно обратите внимание на этот рецепт. За основу можете взять любой салат, где в составе присутствует морковь. Пусть ваш стол будет не только вкусным и обильным, но и оригинальным. Если любите тематические блюда, то не упустите возможность порадовать своих близких — это и вкусно, и красиво. И дети, и взрослые будут в восторге!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Рыбные консервы — 1 Банка
Яйца — 3 Штук
Картофель — 3 Штук
Морковь — 2 Штук
Лук — 1 Штук
Сыр — 130 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Маслины — 0 По вкусу
Сыр косичка — 0 По вкусу
Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Консервы можете взять любые, у меня банка сайры.
Картофель и морковь натрите на мелкой тёрке (оставьте 2 небольших кусочка моркови, из которых нужно будет потом вырезать уши). Рыбу разомните вилкой, предварительно слив масло. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чтобы он не горчил, можно залить его кипятком на пару минут. Сыр натрите на крупной тёрке. Белок одного яйца и все желтки натрите на мелкой тёрке, отдельно аналогично натрите оставшиеся белки, они пойдут на украшение.
Первым слоем на плоское сервировочное блюдо выложите тёртый картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом. Выкладывать салат будем в форме головы будущей лошади, как показано на фото.
Далее выложите нарезанный лук. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
На лук равномерно выложите рыбные консервы.
На консервы выложите тёртый сыр. Смажьте сыр майонезом.
Затем выложите тёртые желтки с белком. Посолите и смажьте слой майонезом.
Приступаем к оформлению лошади. Из белков сформируйте морду, голову выложите из тёртой моркови. Можно смазать верх майонезом и слегка посолить, я просто пригладила ложкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму.
Из отложенной моркови вырежьте уши и оформите салат на свой вкус. Глаза и ноздри я сделала из маслин, гриву и чёлку из сыра «Косичка». Салат «Лошадь» готов!
В рот можно положить несколько веточек петрушки. Так же листик петрушки можно вставить за ухо. Праздничного настроения и приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 17:16 (ссылка)
Символом наступающего Нового года является лошадь и на праздничный стол, рекомендую подать новогодний салат, оформленный в виде этого красивого изящного животного!
Описание приготовления: Если хотите удивить гостей за праздничным столом или просто добавить веселья и хорошего настроения в новогоднюю ночь, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить "Оливье" в виде лошади. Конечно же аналогично можете приготовить любой другой любимый вами салат и преобразить его в символ наступающего года. Не салат, а настоящее произведение кулинарного искусства, побалуйте и удивите своих близких!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яйцо — 4 Штук
Картофель — 300 Грамм
Огурцы маринованные — 300 Грамм
Морковь — 200 Грамм
Колбаса — 300 Грамм
Горошек консервированный — 200 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Маслины — 0 По вкусу
Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Морковь, картофель и яйца отварите заранее. Дайте остыть.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.
Колбасу нарежьте кубиками такого же размера как картофель.
Очистите и аналогично нарежьте яйца (три белка оставьте для украшения).
Такими же небольшими кубиками нарежьте морковь (часть моркови оставьте для украшения).
Добавьте маринованные огурцы, нарезанные такими же кубиками.
Всыпьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Выложите салат на большое плоское сервировочное блюдо. Оформить можно по разному, я решила придать салату форму игрушки "лошадка-качалка".
Оставшиеся белки натрите на мелкой тёрке. Выложите на салат со всех сторон. Я смазала белки немного майонезом, но можно просто пригладить их ложечкой или ножом. Пройдитесь по бокам и придайте салату окончательную форму.
Далее, проявив всю свою смекалку и фантазию, украсьте лошадку на своё усмотрение или как показано на фото. Для украшения я использовала только варёную морковь и маслины. "Оливье" в виде лошади готово!
Перед подачей можно добавить к салату свежую зелень. Чтоб разнообразить новогоднее меню или удивить своих домашних и гостей, не нужно большого мастерства. Самое главное — желание и ваше хорошее настроение!
источник
Кулинарушка
Среда, 05 Ноября 2025 г. 13:00 (ссылка)
Салат в виде символа наступающего Нового года не только подарит вам праздничное настроение, но и привлечёт внимание всех гостей. Яркий, эффектный и вкусный салат! Отличное решение для украшения стола!
Описание приготовления: Если хотите удивить гостей, непременно обратите внимание на этот рецепт при составлении праздничного меню. Приготовить салат «Золотая лошадь» несложно, как может показаться на первый взгляд, а набор необходимых ингредиентов вполне бюджетный и доступный. Салат не только удивит своей подачей, но и порадует гармоничным вкусом. Уделите немного времени и сил этому блюду и у вас получится не просто салат, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое привлечёт благополучие и удачу на весь предстоящий год.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Куриное филе — 250 Грамм
Морковь — 2 Штук
Шампиньоны — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Яйца — 3 Штук
Сыр — 120 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Специи — 1 чайная ложка
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца и морковь заранее отварите и дайте остыть. Я буду использовать в рецепте запечённое куриное филе, но можете его отварить и остудить в бульоне. Куриную грудку так же можно заменить на отварную говядину.
Куриное филе промойте и обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
Полейте грудку лимонным соком, натрите солью и специями со всех сторон. Специи можете взять на свой вкус, я использую паприку, молотый перец и смесь для курицы.
Переложите филе в рукав для запекания, завяжите концы, а пакет проткните ножом, для выхода пара. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Пока грудка запекается, поставьте сковороду на огонь и налейте масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте до испарения влаги.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Яйца очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Морковь натрите на мелкой тёрке (оставьте 2 небольших кусочка, из которых нужно будет потом вырезать уши).
Готовую грудку достаньте и дайте остыть.
На плоское сервировочное блюдо выложите нарезанное небольшими кубиками курное филе, формируя силуэт головы лошади.
Смажьте майонезом.
Далее выложите обжаренные с луком грибы. Смажьте майонезом.
Затем выложите слой из тёртых яиц. Посолите, поперчите и смажьте слой майонезом.
Следующим слоем выложите тёртый сыр. Смажьте слой майонезом.
Последним слоем выложите натёртую морковь, распределите морковь по бокам и посолите. Я майонезом не смазывала, но можно смазать по желанию. Пригладьте морковь ножом или ложкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму.
Из отложенной моркови вырежьте уши и оформите салат на свой вкус. Глаза и нос я сделала из маслины, гриву из сыра «Косичка». Из перьев зелёного лука можно выложить сбрую, как показано на фото. В районе виска я соединила перья, украсив звёздочкой бадьяна. В рот можно положить несколько веточек петрушки.
Салат «Золотая лошадь» готов. Праздничного настроения и приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 05 Ноября 2025 г. 12:49 (ссылка)
Хочу предложить рецепт свекольного салата с яблоком. Это простой, но вкусный и полезный салат. Кислое зеленое яблоко идеально сочетается со свеклой по вкусу.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из свеклы и яблок. Яблоки выбирайте кислых сортов, например, Гренни Смит. Вместо сметаны можно заправить салат майонезом или греческим йогуртом, если хотите более диетическую версию. Он подойдет, как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Свекла — 2 Штук
Яблоко — 1 Штук
Сметана — 2 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Орехи — 0 По вкусу (для подачи)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу помойте, отварите до мягкости и остудите.
Очистите свеклу от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
Яблоко помойте и обсушите. Очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте кубиками.
Пропустите чеснок через пресс.
Добавьте сметану.
Посолите и поперчите по вкусу.
Все перемешайте.
Для подачи можно мелко порубить орехи (миндаль, грецкие или кедровые) и посыпать ими салат. Салат из свеклы и яблок готов, приятного вам аппетита!
источник
Бабушка-ладушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 09:33 (ссылка)
Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение
Слоеный салат с копченой курицей
Слоеный салат с копченой курицей
Ингредиенты:
Копченая грудка – 200 гр
Свежий огурец – 2 шт
Маринованный грибы – 150 гр
Яйца – 3 шт
Зеленый лук – 50 гр
Майонез
Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, натрите на мелкой терке.
Зеленый лук вымойте, мелко измельчите.
Копченую курицу, огурцы нарежьте соломкой, грибы нарежьте кусочками.
Салат выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом.
Глубокую миску застелите пищевой пленкой, выложите яйца, утрамбуйте, затем выложите зеленый лук, грибы, огурцы, копченую курицу.
Плотно прижмите и поставьте в холодильник на 2 часа.
Переверните на блюдо салат, снимите пищевую пленку.
Приятного аппетита!
BFlash |
|
Tanja_Boitcova
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 08:37 (ссылка)
Доброе утро, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами подборкой простых и аппетитных салатов с пекинской капустой и курицей. Эти блюда станут отличным вариантом для лёгкого ужина, полезного перекуса или даже праздничного стола. А в конце статьи — приятный бонус: несколько идей, как разнообразить рецепты по своему вкусу.
Почему пекинская капуста — ваш лучший друг?
Пекинская капуста — настоящий кладезь пользы для организма:
Низкая калорийность: всего 16–19 ккал на 100 г, что делает её идеальным продуктом для диетического питания.
Богатый витаминный состав: источник витамина С, фолиевой кислоты, витамина А и витаминов группы В.
Клетчатка: улучшает пищеварение, помогает выводить токсины и лишнюю жидкость.
Минералы: содержит калий и магний, полезные для сердечно‑сосудистой системы.
Антиоксиданты: способствуют укреплению иммунитета и замедлению процессов старения.
Гипоаллергенность: редко вызывает аллергические реакции, подходит для детского питания.
Регулярное употребление пекинской капусты помогает:
поддерживать здоровый вес;
улучшать обмен веществ;
укреплять иммунитет;
снижать уровень сахара в крови;
сохранять здоровье кожи и волос.
Смотрим рецепты
Тонкая_Рябинка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 21:14 (ссылка)
Для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки. Но большие тоже подойдут, если вы их очистите и тонко нарежете. Рисовый уксус по желанию можно заменить яблочным.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Рисовый уксус - 1 ч. ложка
Перец чили сухой - ⅓ ч. ложки
Приготовление
1․ Кабачки нарежьте не очень тонкими кружочками, переложите в миску, посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
2․ Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук измельчите.
3․ Приготовьте заправку. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с оливковым маслом, соевым соусом, уксусом, куркумой, перцем и сахаром.
4․ С кабачков слейте выделившуюся жидкость и промойте их, аккуратно отожмите. Затем смешайте с морковью, зелёным луком, заправкой и кунжутом. В идеале дать закуске настояться ещё 1 час в холодильнике, но при желании можно есть сразу.
источник
|
Кулинарушка
