|
 галина5819
Понедельник, 25 Августа 2025 г. 04:23 (ссылка)
Сегодня хочу угостить всех потрясающим виноградным пирогом от любимого многими повара Джейми Оливера! По моему мнению, одно его имя уже гарантия того, что пирог получится очень вкусным. И это так!!! Готовлю по этому рецепту уже не один год, и результат всегда отменный! Пирог получается легкий, воздушный, ароматный и сочный! Тесто просто тает во рту. А еще он большой, что тоже весьма радует. Виноград можно использовать как белый, так и красный, но желательно без косточек, чтобы ничего не мешало им насладится. Готовьте смело и угощайтесь на здоровье!!!!!
Кулинарушка
Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 22:09 (ссылка)
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами простым рецептом вкусной песочной галеты с яблоками, грецкими орехами и корицей.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сливочное масло - 90 г + для начинки
Молотая корица - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте в миксере оба вида муки, холодное масло, сахарную пудру и соль. Должна получиться рассыпчатая крошка.
2․ Добавьте ледяную воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не соберётся в неоднородный комок.
3․ Сформируйте из теста шар, приплюсните и заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30–40 минут.
4․ На припылённом мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Обрежьте неровные края.
5․ Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте на дольки.
6․ Выложите яблоки на тесто, отступая от краёв 3–4 см.
7․ Смешайте корицу с сахаром и посыпьте фрукты.
8․ Выложите сверху кусочки сливочного масла, посыпьте рублеными орехами.
9․ Заверните теста края наверх, формируя складки.
10․ Выпекайте галету с яблоками 25–30 минут при температуре 180 ℃.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 20:50 (ссылка)
Во время поста повседневное меню можно разнообразить осетинскими пирогами. Это простая вкусная выпечка, которая хорошо насыщает.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осетинский пирог постный. Начинку для пирога вы можете приготовить любую, главное, сделать ее достаточно однородной и мелко нарезанной, чтобы она не порвала тонкое тесто пирога. Вместо растительного спреда можно смазать пироги рафинированным кокосовым маслом без запаха, а шампиньоны заменить на лесные грибы. Для начинки подойдет картофель, грибы или овощи, а тесто в постной версии осетинского пирога готовится без яиц и молочных продуктов. Предлагаю свой вариант приготовления осетинского пирога с картошкой и грибами.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 350 Грамм
Вода — 250 Миллилитр (теплая)
Сахар — 1/2 чайная ложка
Дрожжи сухие — 5 Грамм
Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — для начинки)
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Картофель — 350 Грамм
Шампиньоны — 250 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Масло растительное — 0 По вкусу
Масло — 0 Грамм (спред растительный, для смазывания готовой выпечки)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 10-15 минут подняться.
В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль, перемешайте.
Затем влейте поднявшиеся разведенные дрожжи.
Перемешайте до однородной консистенции, скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
Для начинки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками картофель. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
Шампиньоны помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики. Обжарьте шампиньоны с репчатым луком в растительном масле до золотистого цвета.
Измельчите грибы с жареным луком в блендере или прокрутите через мясорбку, а картофель разомните в пюре. Объедините картофель с грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
Поднявшееся тесто разделите на 3 части. Скатайте каждую в шар. Вымесите на чуть присыпанной мукой поверхности.
Распределите тесто по рабочей поверхности с помощью скалки. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
Выложите в центр теста начинку из картофеля с грибами. Начинки берите по размеру примерно столько же, сколько теста.
Соберите края теста к центру и защипните.
Переверните пирог и руками аккуратно распластайте до толщины 1 см.
Переложите пирог в форму для выпечки или на пергамент. Чтобы при выпечке выходил горячий воздух, сделайте в центре пирога дырочку или разрезы по бокам. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 250 градусов духовке 10 минут. Таким же образом приготовьте еще 2 пирога.
Горячий пирог можно смазать растительным спредом.
Осетинский пирог постный готов, приятного вам аппетита!
источник
|
Egoryja
