Печеночные оладьи



Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится:

• 300 грамм говяжьей печени;

• 1 крупная луковица;

• 1 яйцо;

• зелень укропа и петрушки;

• 1,5 столовых ложки муки;

• соль и перец по вкусу.

Рецепт печеночных оладьев:



Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать.



Луковицу мелко режем, зелень рубим.



Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем.



Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши!



Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.

Печеночные оладьи


Ингредиенты:
• печень куриная – 500 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
⠀
Приготовление:
1. Лук и морковь обжариваем на сковороде. В блендер помещаем все ингредиенты, кроме муки, хорошо блендерим. Добавляем муку, блендерим.
2. Выпекаем на сковороде (смазанной маслом гхи) с обеих сторон до готовности.

Понадобится:

500 г свиной печени;
1 яйцо;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление:

Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Печеночные оладьи


Ингредиенты:
• печень – 100 г.
• молоко – 50 мл.
• лук – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• специи – по вкусу

Приготовление:
1. Печень и лук нарезаем крупным кубиком, печень замачиваем в молоке на 15 минут.
2. Далее в блендер отправляем печень, лук, яйцо, сметану, специи и все хорошо блендерим.
3. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.
4. Обжариваем оладушки на антипригарной сковородке по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.

Понадобится:
Печень говяжья - 600 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Подготовленную говяжью печень нарезать кусочками.
2. Лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжпарить до золотистого цвета.
3. Кусочки печени, лук, яйца, соль, специи следует поместить в чашу блендера для измельчения.
4. Далее нужно добавить в чашу муку и еще раз перемешать продукты.
5. Тесто для оладий должно иметь однородную консистенцию.
6. Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом, поставить на огонь. Когда она нагреется, можно выкладывать на нее печеночное тесто при помощи обычной ложки.
7. Оладьи нужно обжаривать с двух сторон, пока на них не появится румяная корочка.
8. Можно также немного потушить оладьи после обжарки, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь.

Оладьи из куриной печени получаются самыми нежными, но можно использовать и любые другие виды печени. Время приготовления: 1 ч Количество порций: 6