|
 Алкия
Понедельник, 21 Октября 2024 г. 14:00 (ссылка)
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое
– 300 г; - лук репчатый
– 1 шт (80 г); - сырок плавленый
– 100 г; - растительное масло
– 0,5 ст. л.;
- желток – 1 шт.;
- льняное семя или кунжут.
|
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 25 Декабря 2023 г. 15:50 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука — 120 г
Масло сливочное — 90 г
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Лук-порей — 400 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 50 г
Молоко — 100 г
Сыр твердый — 80 г
Приготовление:
1. Для теста протереть муку с холодным сливочным маслом (60 г) в крошку. Добавить соль, сахар, желток. Быстро замесить тесто и собрать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Лук нарезать тонкими кольцами. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, обжарить лук до мягкости. Если лук старый и жестковатый, то можно добавить 1 ч. л. бальзамического уксуса и готовить еще после этого пару минут.
3. Для заливки смешать яйцо, молоко, сметану, половину сыра, натертого на терке. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Тесто раскатать до 5 мм толщиной, выложить в форму, сформировать бортики около 3-х см в высоту. Дно наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 200 ºC духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета.
5. Выложить в форму начинку, залить яичной смесью и посыпать второй половиной тертого сыра. Выпекать 20 минут при 180 °С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
источник
mega-san
Понедельник, 14 Августа 2023 г. 17:11 (ссылка)
Луковый пирог
Ингредиенты:
Мука - 300 г
Кефир - 400 мл.
Сметана 25% - 100 г
Разрыхлитель - 20 г
Соль - 0,5 ч. л.
Яйца - 4 шт + белок
Желток - для смазывания
Для начинки:
Варёные яйца - 3 шт.
Укроп - полпучка
Лук - 2 пучка
Кинза - 1 крупный пучок
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Зелень нарезать, добавить масло, отварные яйца и специи. Готово.
2. Для теста: к кефиру добавить яйца, соль, сметану, разрыхлитель и муку. Все перемешать.
3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
4. Заливаем половину теста, следом начинку и поверх остаток теста. Смазать желтком и сметаной (1 ч.л). Посыпать кунжутом. Выпекаем до сухой шпажки 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Чипо_Лино
Четверг, 04 Мая 2023 г. 12:53 (ссылка)
Луковый пирог
Ингредиенты:
Мука - 300 г
Кефир - 400 мл.
Сметана 25% - 100 г
Разрыхлитель - 20 г
Соль - 0,5 ч. л.
Яйца - 4 шт + белок
Желток - для смазывания
Для начинки:
Варёные яйца - 3 шт.
Укроп - полпучка
Лук - 2 пучка
Кинза - 1 крупный пучок
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Зелень нарезать, добавить масло, отварные яйца и специи. Готово.
2. Для теста: к кефиру добавить яйца, соль, сметану, разрыхлитель и муку. Все перемешать.
3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
4. Заливаем половину теста, следом начинку и поверх остаток теста. Смазать желтком и сметаной (1 ч.л). Посыпать по желанию кунжутом. Выпекаем до сухой шпажки 40-45 минут.
Приятного аппетита!
veselaya_ja
Понедельник, 13 Марта 2023 г. 18:21 (ссылка)
Луковый пирог
Ингредиенты
Сливочное масло - 120 г
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 180-200 г
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
Плавленные сырки - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук - 4 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Для теста смешайте масло комнатной температуры со сметаной, солью, содой и мукой, замесите тесто. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
2. Для начинки нарежьте лук кубиками, залейте кипятком (чтобы убрать горечь) и оставьте на 15 минут. Воду слейте и обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Сырки натираем на мелкой тёрке, добавляем яйца, обжаренный лук, соль и перемешиваем.
4. Тесто тонко раскатываем и перекладываем в форму для запекания, формируем бортики. По всей поверхности теста делаем проколы вилкой. Выливаем начинку и распределяем её.
5. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
pavelka11
Воскресенье, 16 Января 2023 г. 03:44 (ссылка)
Ингредиенты:
✔ 400-500 гр слоёного теста(домашнего или покупного)
✔ 3 крупных луковицы
✔ 3 яйца
✔ 4 ст.л. сметаны
✔ 100 гр твёрдого сыра
✔ черный молотый перец
✔ растительное масло
Приготовление:
1. За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто.
2. Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
3. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.
4. Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.
5. Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.
2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать.
6. Выкладываем на тесто обжаренный лук.
7. Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.
8. Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.
9. Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным.
Приятного аппетита!
mega-san
Четверг, 07 Июля 2022 г. 16:31 (ссылка)
Очень вкусный луковый пирог
Испекла вчера. Ну нереально вкусный! Вот рецепт:
ТЕСТО:
3 ст. л. слив. масла
3 ст. л. сметаны
1 ст. муки
НАЧИНКА:
500 гр. репчатого лука, обжаренного до золотистого цвета (я тупо взяла 10 луковиц небольших; нарезала полукольцами)
ЗАЛИВКА:
2 ст. ложки сметаны (я взяла больше + воды немного, 2 ст. л. где-то)
3 яйца (я взяла 2 больших)
немного тертого сыра (я натёрло довольно много, но можно ещё больше:))
соль по вкусу
Смешать все ингредиенты для теста и выложить их в смазанную форму с бортиками, поставить в холодильник на 1 час (получаса достаточно с лихвой! за это время пожарить лук). Для заливки перемешать сметану с яйцами и сыром. На тесто выложить луковую начинку, залить заливкой. Выпекать 25-30 мин. в разогретой духовке (у меня сначала было 250, потом сбавила до 200, в конце последние 10 минут - 150 градусов С).
Примечание: не забудьте лук посолить и поперчить при жарке!!!)
Получилось ну оооочень вкусно! При запекании по всей квартире тааак пахло сыыыыыром!!! На вкус такая луковая пицца, оч похоже на пиццу! Объедение! Нам безумно понравилось!
tvorcheskaya
Среда, 08 Июня 2022 г. 15:59 (ссылка)
Это моя фишка , вот рецепт лукового пирога.
Луковый пирог – рецепт быстрой простой и сытной домашней выпечки. Результат вы видите на фото. Можно еще сверху посыпать луковый пирог тертым сыром.
Продукты (на 10 порций):
5 больших луковиц
5 яиц
250 мл растительного масла
сода
мука
Лук нарезать в отдельной посуде кольцами, в отдельной посуде взбить венчиком яйца + гашеная сода, растительное масло. Все смешать с луком + мука, чтобы тесто было не густое. Все перемешать и вылить в форму. Духовку нагреть до 180-200, печь луковый пирог 40-45 мин.
|
Алкия
