Кефир — 200 Миллилитр (любой жирности)

Мука пшеничная — 1 Стакан

Яйцo — 1 Штук

Кипяток — 100 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (плюс для жарки)

Сахар — 2 Ст. ложка

Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов с кипятком на кефире.


2. 
   В миску разбейте яйцо и всыпьте сахар и соль.


3. 
   Влейте в миску кефир.


4. 
   Все хорошо перемешайте венчиком до однородности.


5. 
   Влейте растительное масло и снова перемешайте венчиком.


6. 
   Просейте в массу пшеничную муку. Это насытит муку воздухом и сделает блинчики более нежными, а также избавит муку от комочков.


7. 
   Перемешайте ингредиенты до однородного, без комочков теста. Накройте миску крышкой и дайте тесту постоять на кухонном столе 25 минут.


8. 
   Добавьте в тесто разрыхлитель и перемешайте.


9. 
   Перемешивая тесто венчиком, влейте кипяток. Быстро замесите тесто до однородности.


10. 
    На средний огонь поставьте сковороду, смажьте растительным маслом и разогрейте. Влейте небольшую часть теста и распределите по всему дну ровным слоем. Готовьте пока верхний слой не схватится, а нижний не станет золотистым.


11. 
    Переверните блины и поджарьте другую сторону.


12. 
    Снимите готовый блин на тарелку и продолжите готовить блины, пока не кончится тесто. Готовые блины складывайте стопочкой, при желании каждый блин можно смазать сливочным маслом.


13. 
    Приятного аппетита!