|
 OLGA_MON
Четверг, 27 Февраля 2025 г. 11:26 (ссылка)
Блины — это не просто блюдо, а важная часть русского наследия, обрядов и семейных обычаев. В современном мире, когда традиционные печи все реже используются и процесс приготовления блинов становится все менее популярным, многие начинают забывать о старинных рецептах, которые передавались из поколения в поколение, особенно на празднование Масленицы. В данной статье на сайте aif.ru вы найдете историю о том, как наши предки готовили блины с различными начинками и что это такое на самом деле.
С древних времен блины связывались с приходом весны и возрождением природы. Готовили их не только на Масленицу, но и на другие важные праздники, считая, что круглая форма блина символизирует солнце.
Начинки для блинов были разные: от грибов и рыбы до сладких начинок из ягод и фруктов. Способы приготовления тоже отличались в зависимости от региона. Например, в северных областях предпочитали использовать ржаную муку, а на юге чаще готовили из пшеничной.
Также важным аспектом было объединение семьи за общим столом. Готовка блинов становилась поводом для встречи с родственниками и соседями.
Существовали даже обряды, посвященные подготовке и подаче блинов, такие как зажжение специального огня, который должен был охватить печь, создавая тем самым атмосферу вечера. В некоторых семьях блины подаются с особыми ритуалами, например, с молитвой или пожеланиями здоровья и благополучия.
Помимо традиционной Масленицы, блины часто подавались на свадьбах, проводах в армию и других значимых событиях, подчеркивая важность единства и общности в рукопожатиях и дружеских встречах.
|
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 25 Февраля 2025 г. 21:34 (ссылка)
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Продолжаем Масленицу прекрасными блинами с припёком 🤗 Сегодня я предлагаю вам напечь не просто блинов, а блинов с припеком - румяных, вкусных и сытных.
Ингредиенты
на 2 порции:
Основа молоко 500 мл.
яйца 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 100 грамм
шампиньоны 100 грамм
полутвердый сыр 100 грамм
копчено-вареная ветчина 100 грамм
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Муку соединяем с солью и сахаром, добавляем яйца и перемешиваем до однородного состояния. Вливаем постепенно молоко, постоянно мешая. Если тесто покажется вам слишком густым, добавьте еще немного молока.
Готовим припёк. Шампиньоны режем и обжариваем на масле. Смешиваем их с натертым сыром и ветчиной.
Печем блины. Наливаем теста на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Сверху выкладываем немного припёка. Поливаем его сверху небольшим количеством теста. Быстро и аккуратно переворачиваем блин.
Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня указанного количества продуктов хватило на 4 блина диаметром 28 см. Приятного аппетита! Кстати, припёк может быть каким угодно – жареный лук, яблоки, орехи и так далее.
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 09 Сентября 2024 г. 18:23 (ссылка)
🍳 Время приготовления: 30 минут
🍳 Уровень сложности: Справится и новичок
Продолжаем Масленицу прекрасными блинами с припёком 🤗 Ниже старый текст аннотации к рецепту. Кто помнит - что у нас там на носу? Правильно - Масленица. 8 марта в этом году начинается. А масленица - это что? Ну конечно же народные гуляния, песни, пляски и... блины. Куда ж без блинов на Масленицу? Сегодня я предлагаю вам напечь не просто блинов, а блинов с припеком - румяных, вкусных и сытных.
🍳 Ингредиенты
на 2 порции:
Основа
молоко 500 мл.
яйца 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 100 грамм
шампиньоны 100 грамм
полутвердый сыр 100 грамм
копчено-вареная ветчина 100 грамм
🍳 Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Муку соединяем с солью и сахаром, добавляем яйца и перемешиваем до однородного состояния.
Вливаем постепенно молоко, постоянно мешая. Если тесто покажется вам слишком густым, добавьте еще немного молока.
Готовим припёк. Шампиньоны режем и обжариваем на масле. Смешиваем их с натертым сыром и ветчиной.
Печем блины. Наливаем теста на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Сверху выкладываем немного припёка. Поливаем его сверху небольшим количеством теста. Быстро и аккуратно переворачиваем блин.
Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня указанного количества продуктов хватило на 4 блина диаметром 28 см.
Приятного аппетита! Кстати, припёк может быть каким угодно – жареный лук, яблоки, орехи и так далее.
источник
|
OLGA_MON
