Оригинальный, пикантный, кисло-сладкий вкус этого летнего соуса весьма разнообразит подачу любого мясного блюда. Необычное сочетание добавит изысканности и приятно удивит!!! А как легко приготовить!!! Очень рекомендую попробовать любителям кисло-сладкого ансамбля и смелых решений!!! Приятного аппетита!!!
Бабушкино варенье — пожалуй, одно из самых приятных воспоминаний детства. На зимние каникулы отвозили к ней, а зимы в середине 50-х стояли морозные, целый день на улице, набегаешься, есть захочешь — и домой. А в шкафу на нижней полке стояли банки с вареньем по бабушкиным рецептам, и вот ложкой, из банки, поешь и опять на улицу. И сие действие не запрещалось особенно.
А вверху, под замком, стояло самое любимое и вожделенное — малиновое, земляничное, вишневое с косточками и из крыжовника. Были там еще наливки и настойки, которые в то время меня не интересовали. Различными ухищрениями и манипуляциями удавалось иногда заполучить с верхних полок. И особенно запомнилось варенье из крыжовника. Когда бабушка говорила, что это варенье Пушкина, я думалa о соседе и только позже сталa понимать, что его очень любил А. С. Пушкин.
Обложка книги С. С. Гейченко
Варили варенье из крыжовника, но бабушкиного не получалось. Лет 10 назад попалась мне книга Гейченко С. С. «У Лукоморья», где и был рецепт, как его еще называют, «царского варенья». На рабочем столе Александра Сергеевича всегда стоял кувшин холодной воды и крыжовенное варенье.
Вот оригинальный рецепт этого варенья, которое готовила Арина Родионовна:
"Хозяин. Дом, сад, огород" - всеукраинская газета-энциклопедия полезных советов, которая пополняется сотнями рекомендаций от читателей и профессионалов, - это настоящая настольная книга для умелого хозяйствования!
Из номера № 17 (1385) от 4 мая можно узнать:
«СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО»: изделия из теста с рыбной начинкой * «КУМА ЗНАЕТ ВСЕ» * «КОПИЛКА»: "хорошие" и "плохие" соседи * «СОВЕТЫ КО ВРЕМЕНИ» * «ИЗ МЕСЯЦА В МЕСЯЦ» * «САД»: летняя прививка деревьев * «НА ПОДОКОННИКЕ И ВОЗЛЕ»: пеперомия; абутилон * «ОГОРОД»: нут * «ПАСЕКА» * «СДЕЛАЙ САМ»: выращивание грибов; готовим эфирное масло дома * «ЦВЕТНИК»: петуния * «ОРГАНИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ» * «ЧАСТНАЯ ЛАВОЧКА» * «ДОМАШНЯЯ ФЕРМА» * «РУКОДЕЛЬНИЦА»: сарафан без выкройки * «СЕМЕЙНЫЙ КОВЧЕГ» * «ЛЕЧЕБНАЯ ЛАВКА» * «НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА» * «НЕИЗВЕСТНОЕ ОБ ИЗВЕСТНОМ» * «ВИНОГРАДНИК»: "Парад сортов": Дублянский; Календарь виноградаря: май * «ПОСИДЕЛКИ» * «ОТДОХНЕМ ДУШОЙ» *
Решил сделать паузу в делах и порадовать ленту ЛИРУ дачными фотками!
Не знаю как в городе, а тут жизнь бьет ключом! Птицы поют-заливаются и ночью и днем, насекомые летают, ползают, прыгают, зелень прет! Весь участок уже зарос травой, а одуванчиков море, как обычно.
Прошелся по грядкам, немного пофоткал кое-что, то что не стыдно показать. :)
1. Колоновидная яблоня Московское ожерелье. Некоторые погибли, а эта вот выжила и в этом году вся в бутончиках! Надеемся, что-то вырастет.
2. А эта алыча. Еще молоденькая, но в прошлом году собрали аж три ягодки. В этом году тоже цветочки дала. В наших северных широтах из южных культур алыча похоже лучше всего себя чувствует. Вишня и черешня еле трепыхаются.
3. Пионов у Тани много кустов. Покажу хотя бы два. :)
4. Этот пион всегда цветет пышными шапками, целый цветочный взрыв. И сейчас уже вымахал больше всех остальных.
Пять растений, которые легко отмоют руки от огородной грязи
Существуют растения в огороде, сок которых может оставить трудно отмываемые следы на руках (это помидоры, одуванчики, молодой картофель, грецкий орех). А есть растения, с помощью которых можно отмыть эти темные следы. И самое главное не нужно растирать руки щеткой или пемзой, стирать что-то с хозяйственным мылом до ночи или вовсе ходить с грязными руками.
На одной грядке поработали, подошли к другой, сорвали "очиститель", потерли ручки и вуаля они чистые и красивые.
Что же это за чудодейственные растения? А те, в которых содержится большое количество кислот. Наверняка что-то из списка растет у вас в огороде и придет к вам на помощь в сложную минуту. Вот список этих растений.
1. Едва ли не первым из съедобных культур в огороде начинает зеленеть ревень.
В его листьях и черешках содержится большое количество щавелевой кислоты. Причем чем старее листья и черешки, тем кислоты в них больше. Так что не стоит снимать весь урожай ревеня сразу, оставьте немного для косметических процедур. При необходимости просто сорвите старый зеленый лист и разотрите его в руках. Подойдет и переросший черешок: его надо разрезать вдоль и потереть им руки.
2. Где еще есть щавелевая кислота? Конечно же в щавеле.
Аналогичным образом зелень со временем накапливает вредные в больших количествах для организма кислоты. Соответственно старые листья в пищу употреблять неполезно, а вот чистить ими руки - самое то!
3. Отлично работает кислота красной смородины.
На самом деле в черной смородине аскорбиновой кислоты больше, но вот почему-то именно красная смородина "работает" лучше. Я беру горсть ягод, растираю между ладошками, жду минутку и ополаскиваю водой.
4. Аскорбиновая кислота в больших количествах содержится в ягодах красной бузины.
Наверно не у многих садоводов есть кусты бузины на участке. Но если есть, знайте, что эти ягодки прекрасно справляются с пятнами на руках после чистки молодого картофеля. Как раз ко времени первого "подкопа" картошки бузина уже и поспевает.
5. Огородную грязь и даже мазут (как говорит муж) легко счищает сок недозревшего крыжовника.
Так что после пасынкования томатов и ремонта машины смело можно шагать к колючему кусту и срывать зеленые ягодки.
Лейла_Хилинская
Valentinych
