• 
  Макароны — 250 Грамм


• 
  Фарш — 300 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Растительное масло — 2 Ст. ложка


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Молоко — 150 Миллилитр


• 
  Сыр — 120 Грамм


• 
  Сливочное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можно взять для этого блюда любой, в зависимости от вкусовых предпочтений. Можете приобрести готовый из магазина, или накрутить самостоятельно, получится ещё вкуснее. Специи берите на свой вкус, у меня — паприка, зира и кориандр.


2. 
   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук.


3. 
   Обжарьте лук до мягкости.


4. 
   Добавьте фарш, нарезанный кубиками чеснок, соль по вкусу и специи.


5. 
   Готовьте, разбивая комочки фарша лопаткой, около 5-7 минут.


6. 
   Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности. Это значит, что внутри они должны остаться чуть твердыми — как говорят итальянцы, «на зубок».


7. 
   Отдельно в глубокой мисочке взбейте яйца.


8. 
   Добавьте молоко и соль на свой вкус. Молоко можете заменить на сливки, для более нежного вкуса.


9. 
   Жаропрочную глубокую форму смажьте мягким сливочным маслом.


10. 
    Выложите чуть больше половины макарон и распределите ровным слоем.


11. 
    Сверху выложите фарш. Разровняйте.


12. 
    Сыр натрите на мелкой тёрке. Часть посыпьте на фарш.


13. 
    Далее выложите оставшиеся макароны.


14. 
    Полейте равномерно содержимое формы подготовленной молочно-яичной смесью и посыпьте сыром, который остался.


15. 
    Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


16. 
    Макароны с фаршем в духовке готовы. Подаём наше блюдо, нарезая его, как запеканку. Идеальное сопровождение — соус и свежие овощи. Приятного аппетита!

• 
  Спагетти — 200 Грамм


• 
  Вода горячая — 300 Миллилитр


• 
  Сливки 20% — 100 Миллилитр


• 
  Сыр твердый — 120 Грамм


• 
  Соль — 3 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Сливки можно использовать как 10%, так и 15%, 20%, но не более 33%, иначе они при нагревании просто растворятся, превратятся в жир. По желанию можно добавить приправу для курицы, мяса, овощную.


2. 
   Всыпьте в казан или кастрюлю соль, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя жидкость в ней до кипения.


3. 
   Когда вода закипит, разломите спагетти пополам и выложите их в емкость. Если хотите оставить их целыми, то выложите их в воду и дайте прокипеть 1-2 минуты, затем всуньте дальше в емкость, когда края их станут мягкими. И т.д., пока спагетти полностью не окажутся в воде. Нужно дать им с одного края впитать жидкость и тогда они не поломаются, а останутся целыми. Отварите спагетти примерно 8 минут на умеренном нагреве.


4. 
   Когда они полностью вберут в себя жидкость, залейте сливки и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.Закройте емкость крышкой и дайте пропариться 1-2 минуты.


5. 
   В это время натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками. Можно и мелко нарезать, если у вас нет под рукой терки.


6. 
   Всыпьте натертый сыр в казан к спагетти и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время спагетти впитают в себя сливки и сыр отлично расплавится.


7. 
   Для подачи воспользуйтесь кулинарными щипцами или вилкой. Накрутите спагетти на щипцы и выложите горкой на тарелки.


8. 
   Присыпьте тертым сыром, украсьте ломтиками помидоров, огурцов, свежей зеленью и т.д. Можно подать спагетти с колбасой, паштетом, рийетом. Приятного вам аппетита!

  Ингредиенты: 

• 
  макароны - 400 грамм  


• 
  свежие шампиньоны - 400 грамм  


• 
  куриное филе - 400 грамм  


• 
  мягкий плавленый сыр - 200 грамм  


• 
  соль  


• 
  растительное масло    

Приготовление: 

1.Куриное филе помоем, обсушим и нарежем одинаковыми небольшими кусочками.  

2.Выложим в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом, посолим и жарим, иногда помешивая, около 10 минут. 

3.Шампиньоны почистим, помоем и меленько нарежем.  

4.По истечении времени положим к куриному филе и жарим еще около 7 минут.  

5.Добавим мягкий плавленый сыр и жарим до полного растворения сыра.  

6.Макароны сварим до готовности согласно инструкции на упаковке.  

7.Воду сольем, а макароны хорошенько промоем. 

8.Переложим макароны в сковороду с грибами и курицей, перемешаем и прогреть в течение 3 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Для приготовления этой пасты лучше всего подойдут грибы шиитаке.

Ингредиенты:

• 
  спагетти - 250 г


• 
  грибы шиитаке - 30 г


• 
  оливковое масло - 3 ст. л.


• 
  копченная паприка - 1 ч. л.


• 
  соль, перец - по вкусу


• 
  соевое молоко - 80 мл


• 
  кешью - 100 г


• 
  чеснок - 3 зубчика


• 
  лимонный сок - 2 ст. л.


• 
  паприка - 1 ч. л.


• 
  петрушка - для украшения

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

2. Грибы замаринуйте в смеси копченой паприки, оливкового масла, соли и перца.

3. Разогрейте духовку до 180 °С, переложите грибы на бумагу для выпечки и готовьте около 20 минут, пока они не станут хрустящими.

4. Смешайте в блендере кешью, оливковое масло, чеснок, молоко, лимонный сок, соль и паприку до получения однородной гладкой массы.

5. Слейте воду с макарон, добавьте соус и грибы, перемешайте и украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Спагетти — 300 г 


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Шампиньоны — 6 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Соевый соус — 50 мл 


• 
  Зелень — по вкусу

Приготовление: 

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности. 

2. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец. 

3. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. 

4. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут. 

5. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус. 

6. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью

Приятного аппетита!

источник