LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

КУЛИНАРИЯ/консервация(огурцы)

Малосольные огурчики

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:30 + в цитатник

На дно банки листья смородины , укроп зонтики, чеснок порезанный.

Рассол: на 1 л воды - 1 ст ложка соли с горкой, 1 ч ложка сахара.

Рассол доводим до кипения и заливаем банку с огурчиками.

Накрываем крышкой и даём постоять 12 часов при комнатной температуре , потом в холодильник.

В общем через сутки они готовы.

На трёхлитровую банку делаю 2 л рассола , излишки выливаю.

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/консервация(огурцы)

Простой и вкусный рецепт маринованных огурчиков.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:24 + в цитатник

В трёх литровую банку 3 зонтика укропа, несколько листьев чёрной смородины, 3 зубчика чеснока, 1ч. ложка семян горчицы

Укладываем огурцы, заливаем кипятком на 15 мин

Затем сливаем и на этой воде делаем маринад

Маринад, расчёт на 1 л воды:

1 ст. ложка соли с небольшой горкой, 2 ст. ложки сахара

Когда вода закипает, вливаем неполную чайную ложку уксусной кислоты 70%

Заливаем маринадом банки, закатываем, переворачиваем, укутываем

Огурчики, которые отлично подходят и на салаты, и на засолку🙌 Второй год кручу с ними банки, никогда не подводят

Гоша F1, Шоша F1, Платоша F1 и Лихач F1 от Агрофирмы Партнер.

Вкусные, хрустящие и ароматные, не горчат.

P.s. Этот маринад отлично подходит и для томатов.

Рубрики:

Процитировано 2 раз

КУЛИНАРИЯ/консервация(помидоры)

Салат из зеленых помидор (незрелых) по-корейски.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:17 + в цитатник

Рецепт отличного салатика из недозрелых помидор на зиму или просто поесть.

Этот рецепт подойдёт любителям остренького, т.к мне кажется, если делать его не острый, то он потеряет весь вкус.

Итак, даю базу, но все специи безусловно индивидуально, т.к на вкус и цвет ...

Пробуйте во время приготовления и доводите до идеального на свой вкус.

✅Зелёные томаты 1кг. Берём именно незрелые, крепкие

Режем крупными кусками. Пополам или на 4 части.

Морковь 1шт на терку по-корейски. Можно и больше, т к она получается ну очень вкусная.

Перец болгарский 2-3шт (опять же по вкусу). Чистим и режем небольшими полосками, но не мельчим.

Лук репчатый 1шт. Режем полукольцами (можно обжарить, будет вообще 🔥)

Перец острый по вкусу, Режем небольшими колечками с семенами.

✅Все смешиваем и добавляем:

Соль 1ст.л (25гр)

Сахар 2ст.л (50гр)

Уксус 9% 50мл

Чеснок на давилку 4 зубка (по вкусу)

✅Берем масло подсолнечное 50мл. Наливаем в ковшик или сковороду и как станет горячим, добавляем в него 1ч.л молотого кориандра, 1/2ч.л красного перца и немного чёрного

Оставляем на минутку поджариться и выливаем в овощи.

✅Перемешиваем все это и оставляем мариноваться минимум на 2 часа

Периодически помешиваем.

Пробуем (я пробую морковь)

✅При необходимости добавляем специи.

✅Можно добавлять зелень петрушки или кинзы, думаю тоже будет очень вкусно.

✅Можно оставить на ночь под гнетом и утром будет готовый салатик.

Либо Раскладываем по чистым банкам (я всегда предварительно стерилизую ) и отправляем в кастрюлю стерилизоваться на 20 минут после закипания (как стерилизовать смотрите в видеорецепте баклажаны по-корейски)

✅Достаём, закручиваем крышки

✅Оставляем остывать, не укутывая

✅Хранить можно при комнатной температуре

Овощи получаются хрустящие, остренькие и очень вкусные.

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Мягкие творожные куличи

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:09 + в цитатник

Рецепт:

300гр творога

1 яйцо

2 желтка

200гр сахара

Взбиваем блендером до однородности

180гр сливочного масла (в оригинальном рецепте 80гр)

растопить

Добавляем 100мл тёплого молока

Смешиваем с творожной массой

добавляем немного ванилина

11гр дрожжей

смешиваем

добавляем 500гр просеянной муки и вымешиваем тесто

Может понадобиться +- 50гр муки

👌Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам

Ставим на 2 часа в теплое песто для подъёма

Обминаем, добавляем цукаты или сухофрукты

Выкладываем в форму, заполняя на половину

Оставляем на подъем

выпекать при t 165-170° 40-50 минут

✅Для глазури

100гр белков

щепотка соли

200гр сахарной пудры

1ч.л лимонного сока

Не люблю использовать сырые яйца, но для глазури делаю исключение.

Рубрики:

ПАСХА

Процитировано 1 раз

Вкуснючие куличи.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 19:03 + в цитатник

1️⃣Для первого рецепта:

Опара

Тёплое молоко 250гр

Сахар 1ст.ложка сахара

40гр свежих дрожжей

Или 11гр сухих

4ст.л муки

Смешиваем. Ставим на подъем

Сухофрукты запариваем до мягкости

Сливаем воду и подсушиваем

Тесто:

Яйца 4шт

Соль щепотка

Сахар 250гр (можно меньше, но мы любим послаще)

Сметана 20% 250гр

Слив.масло 130гр

Ром 2ст.л (по желанию)

Ванилин 1пакет

Мука 800гр

2️⃣Для второго рецепта

Опара

Молоко тёплое 140гр

Сахар 1ст.л

Мука 3ст.л

Дрожжи 40гр свежих или 11гр сухих

.

Цукаты и сухофрукты (предварительно запаренные до мягкости) заливаем ромом или ликёром 50-100гр на 20-30минут

Тесто

Яйца 3шт

Соль щепотка

Сахар 200гр (можно меньше)

Масло слив. растопленное 180гр

Ром 2ст.л

Цедра 1 лимона

Цедра 1/2 апельсина

Мука 550гр

.

Все этапы подробно в видео.

Получаются очень вкусные куличи.

Они долго не черствеют

Рубрики:

ПАСХА

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/консервация(помидоры)

Готовим томатную пасту а-ля "Помидорка"

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:56 + в цитатник

Вкус и цвет получаются очень насыщенные

Прямо настоящая томатная паста.

🍅Томаты беру в основном те, что мягкие, с бочка и, из-под семян

👉Убираю плодоножку, режу произвольно

🔥Отправляю в кастрюлю на огонь

Периодически помешиваю

👉Томаты начинают отдавать сок и часто рекомендуют этот сок отчерпать, чтобы сократить время варки, но по мне, убирая сок, мы теряем и насыщенность вкуса.

🍅Пробовала и так и так. Уваривая сок, получается дольше, но значительно вкуснее. Если решили убрать сок, то возьмите дуршлаг и опустите в томаты, отчерпайте сок.

🍅Варим томаты так, чтобы они стали очень мягкими и шкурка сходила сама по себе

👉Дальше протираю томаты через сито, чтобы отделить шкурку и семена, тк нам нужна шёлковая, однородная консистенция

🔥Отправляю обратно на плиту, пробиваю блендером (для ещё большей однородности) и увариваю несколько часов, на среднем огне, периодически помешивая до нужной густоты

🥫На этом этапе цвет и вкус становятся очень красивый и насыщенный.

Пробуем. Если хотим, то добавляем сахар и соль по вкусу. Тут нет конкретных порций тк все зависит от вашего вкуса и изначальной сладости томатов.

👉Раскладываем по стерильным банкам, закрываем, переворачиваем, укутываем на ночь.

🥫Наша томатная паста готова

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Кабачки квашеные.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:54 + в цитатник

Получаются кабачки вкусные и полезные!

✔️ Как приготовить:

· молодые кабачки нарезаем кружочками 2-3 см,

· на дно 3 л банки укладываем зелень (укроп, дубовый, вишневый или смородиновый лист, хрен)

· добавляем несколько зубчиков чеснока,

· укладываем в банку кружочки кабачков до половины высоты банки,

· закладываем еще слой зелени и чеснок,

· заполняем полностью банку кабачками, у горлышка – зелень,

· готовим рассол – 100 г соли на 1,5 л воды,

· заливаем раствор в банку до верха и закупориваем крышкой,

· ставим банку на 5-7 дней на брожение.

Когда процесс брожения закончится, можно заменить рассол в банке и поставить в погреб на хранение.

✔️ Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Время засолить чеснок

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:49 + в цитатник

Головки чеснока очищаем от корней и отрезаем стебель, оставляя см 3,укладывпем в банку и заливаем рассолом:

1стакан соли на литр воды, и ставим просто под дерево или на веранде, под капроновую крышку и через 40 дней кушаем!

Рубрики:

Фаршированные кабачки.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:47 + в цитатник

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Неидеальные идеальные сырники

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:43 + в цитатник

🔸0,5 кг творога

🔹1 яйцо

🔸5 ст.ложек манки

🔹Сахар по вкусу (я добавляю 4 столовых ложки)

🔸1 пакетик ванильного сахара

Хорошо всё перемешиваем, настаиваем час при комнатной температуре, даём манке разбухнуть.

Когда формируем сырники, руки щедро посыпаем мукой.

Выкладываем сырники на раскалённую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Мы любим поджаристые, поэтому держу подольше.

Получается очень нежно и вкусно.

Можно со сметанкой, а лучше с вареньем или джемом под чаек или кофеёк.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/разное

Процитировано 1 раз

Перцовая аджика.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:39 + в цитатник

1кг болгарского перца

1шт острого перца

1 головка чеснока

1 пучок петрушки

5ст ложек растительного масла

1/2ч ложки чёрного молотого перца

1ст ложка соли

2ст ложки сахара

1ст ложка хмели сунели

4ст ложки уксуса 9%

Перец болгарский порезать на 5-6 частей

Острый перец полукольцами

Чеснок выдавить через чеснокодавилка.Соединить овощи и специи, все кроме уксуса.

Дать постоять час при комнатной температуре, перемешивая через каждые 15мин

Затем варить 10мин постоянно помешивая

Добавить уксус, проварить ещё 5 мин

Разложить по банкам и закатать

Рс: столовая ложка соли без горки. Если что подсолите по вкусу

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Аджика

Процитировано 1 раз

Рецепт аджики ооочень вкусный.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:35 + в цитатник

3кг томата

10шт сладкого перца

2шт острого перца (на любителя острого)

1 стакан чеснока

2ст.ложки соли

Пол стакана сахара, полный стакан масла растительного.

Все перекрутить на мясорубку и варить перец и помидоры 25минут,затем добавляем чеснок и масло ещё 15минут варим не больше.закатываем в стерильные банки.

Очень вкусно...не какой кетчуп покупной не нужен!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Аджика

Процитировано 1 раз

Янтарное варенье из яблок.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:33 + в цитатник

Рецепт, конечно, немного муторный, но поверьте это стоит того, чтобы повозиться.

Дольки яблок при такой варке получаются красивые и прозрачные словно кусочки янтаря.

⠀

На 800 г яблок (взвешиваю уже подготовленные, без сердцевины) берём 100 мл воды и 500 г сахара.

Если яблоки не очень крупные, нарезаем их

на поперечные дольки (толщина примерно 3 мм) или, лично мне второй вариант больше нравится: сначала на длинные дольки, а потом каждую дольку на сегменты.

Выкладываем в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром и каждый раз встряхиваем, чтобы сахар равномернее распределился между дольками.

На это уйдёт примерно 350-400 г сахара.

Если яблоки очень кислые, или вы любите более сладкое варенье, сахара можно взять больше. Верхним слоем обязательно должен идти сахар!

⠀

Засыпанные сахаром яблоки оставляем на ночь. Часов на 8-12, не меньше.

К утру яблоки дадут сок. Если сок покрыл яблоки полностью, то досыпаем оставшийся сахар.

Если нет, то варим сироп из 50-150 мл воды и оставшегося сахара. И заливаем наши яблоки.

Они должны быть полностью покрыты сиропом.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту и варим ровно 5 минут, периодически встряхивая, чтобы перемешать.

Оставляем до вечера. Вечером опять провариваем в течение 5 минут, опять интенсивно встряхивая. В принципе конечно можно мешать и ложкой, но так есть риск помять яблочные дольки. Смысл этого потряхивания в том, чтобы яблоки проваривались в сиропе равномерно.

Повторяем процедуру ещё 2-3 раза.

Да! На варку этого варенья уходит примерно 2 дня, хотя на плите оно стоит в общей сложности минут 20-25!

Раскладываем горячим в стерильные баночки и закатываем. Остужаем под одеялом!

И ещё немного премудростей:

⁃ яблоки надо брать слегка недоспелыми (когда семечки ещё белые, но есть уже можно)

⁃ сахар при засыпке распределяем обязательно равномерно, так как он должен равномерно проникнуть внутрь каждой дольки;

⁃ выделившийся сок или сироп должен полностью покрыть яблоки;

⁃ соблюдаем время и периодичность варок;

⁃ легче варить при нарезке на длинные дольки, но у меня и яблоки очень крупные и не любим мы так;

⁃ все дольки по возможности должны быть одного размера;

⁃ кастрюлю берём широкую и плоскую, в идеале - таз!

- все слои яблок в кастрюле не должны превышать 5-6 см (в идеале конечно яблоки должны лежать в один слой, но это уму непостижимо варить в таких количествах).

При желании можно добавить по вкусу пряности: корицу (палочку, не порошок), бадьян, кардамон.

Часто мне пишут, что это варенье не получается. Вернее дольки не получаются абсолютно прозрачными.

Главная проблема в том, что сахар неравномерно пропитывает яблоки в процессе приготовления.

Почему так происходит?

⁃ яблоки разных сортов и разной степени зрелости;

⁃ дольки сильно отличаются по размерам;

⁃ сахар распределяется неравномерно;

⁃ варим слишком быстро, яблоки не успевают пропитаться сахаром.

И помните: яблоки отличаются не только по сортам, но и своей сочностью и сладостью, которые даже на одной и той же яблоне могут быть разными год от года.

Есть конечно и более простые рецепты. Например, некоторые предварительно бланшируют яблоки в содовом растворе. Это более универсальная технология и дольки получаются прозрачными всегда у всех и из любых яблок. Но и вкус тоже отличается.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Варенье

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/консервация(помидоры)

Пряные помидорки со специями.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:30 + в цитатник

На каждую баночку нам понадобится: зонтик укропа, 2-3 листочка смородины, 1/2 листа хрена, 2-3 зубчика чеснока, несколько кусочков острого перца.

⠀

В предварительно простерилизованные баночки укладываем нашу «травку» и тщательно вымытые помидорки (кожицу лучше проколоть в нескольких местах зубочисткой, а если боитесь, что помидорки «раскиселятся» прокалываем только в месте крепления плодоножки). «Травку» тоже не забудьте хорошенько вымыть!

⠀

Готовим маринад. На 3 л воды берем 3 ст.л соли (помол N1), 7 ст.л сахара, 1ст.л горошинок (!) душистого перца, 1 ч.л горошин чёрного перца, 250 мл яблочного уксуса.

Воду со специями довести до кипения и варить до полного растворения соли и сахара. Влить уксус. Снова довести до кипения. Залить кипящим маринадом наши баночки с помидорками и «травкой».

Стерилизовать 10-15 минут. Укупорить стерильной крышкой. Закутать в одеяло до полного остывания.

⠀

Получается свеженько, пряненько и остренько!

Кстати, по такому же рецепту можно мариновать и огурцы. Обалденно получается. Знаете, раньше продавались такие немецкие корнишоны в баночках, у них ещё на этикетке был красный острый перчик нарисован? Так вот получается один в один. Очень вкусно.

Так что рецепт этот абсолютно универсальный!!!!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Вкусная куриная грудка

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:28 + в цитатник

Берем филе куриной грудки (можно и грудку индейки), моем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Режем каждую на 3-4 части, слегка отбиваем.

В одну миску наливаем оливковое масло, добавляем чесночную соль и любые приправы (у меня был сушеный базилик и прованская смесь).

В другой миске - смешиваем примерно стакан панировочных сухарей и полстакана тертого сыра, красный и черный перец по вкусу.

Кусочки курицы, обмакиваем сначала в масло, потом в сухари и плотно укладываем в форму для выпечки.

Когда вся наша курочка окажется в форме, посыпаем ее сверху остатками панировки и сбрызгиваем остатками масла (чтобы добро не пропадало 👌🏻!).

Ставим в духовку на 175 градусов на 35 минут (почему на 175, а не на 170 или 180 не спрашивайте - не знаю, так было в том рецепте, который я в своё время выцыганила у одной вредной дамы).

⠀

⠀⠀Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка с яблоками

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

Заливной пирог с яблоками и апельсиновой цедрой.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:26 + в цитатник

Нам понадобится:

Для теста:

Масло сливочное 100 г

Сахар 2 ст. л

Яйцо 1 шт.

Мука - 160 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

⠀

Для заливки:

Яблоки (уже готовые, нарезанные без сердцевины) - 300-400 г

Сметана - 250 г

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 150 г

Крахмал - 2 ст. л

Цедра апельсина или лимона - чайная ложка с хорошей горкой.

Ваниль и корица по вкусу

⠀

Сначала готовим песочную основу.

* (Открою вам небольшой секрет: если уж совсем влом возиться с тестом, можно взять готовое слоеное. Результат будет другой, но не менее вкусный 👍)

⠀

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо. Хорошенько перемешать. Всыпать по частям муку с разрыхлителем. Тесто должно получится пластичным. Выложить его в предварительно смазанную маслом форму (24 см, лучше разъёмную) и равномерно распределить, формируя небольшие бортики. Убрать в холодильник на 20-30 минут.

⠀

Для заливки яйца смешать с сахаром и крахмалом, добавить сметану, цедру и специии.

⠀

Форму достаём из холодильника. На тесто выкладываем яблоки нарезанные слайсами или небольшими дольками, кому как нравится, и сверху выливаем заливку.

⠀

Выпекать в духовке около 50 минут при 180 градусах.

⠀

Попробуйте! Это вкусно!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Супербыстрый кекс со сгущенкой.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:24 + в цитатник

Нам понадобится:

Сгущенка - 400 г

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное - 45 г

Мука пшеничная - 125 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 чайная ложка.

⠀

В миску выливаем сгущёнку, добавляем к ней яйца, хорошенько перемешиваем (можно миксером). Затем туда же отправляем растопленное сливочное масло, муку, соль, разрыхлитель. Перемешиваем.

Выкладываем в смазанную маслом или выложенную бумагой для запекания форму. Затем отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.

⠀

Даем кексу немного остыть. Извлекаем из формы.

Все!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/кексы

Процитировано 1 раз

Готовим «ёжики»

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:22 + в цитатник

Сейчас это блюдо практически забыто, но в советские времена было давольно таки широко распространено. Его готовили обычно в детских садах, санаториях, домах отдыха, в ведомственных столовых.

По сути это разновидность фрикаделек в томатном соусе.

Мясной фарш смешивался с рисом, формировался в форме шариков и запекался в духовке с томатным соусом.

А если в фарш вмешать сухой рис, то в процессе приготовления рисинки выступают на поверхности как иголки у ежа. Дети обычно от этого блюда в восторге, а если придать мясным шарикам овальную форму, да приделать носик и глазки (например из горошинок или перчинок) получается вообще 🦔🦔🦔

Но мои дети уже выросли и я несколько модернизировала это блюдо. У меня теперь оно выступает как вариация томатного супа с мясными фрикадельками и подается обычно на обед.

Технология очень проста и похожа в обоих случаях.

Нам понадобится:

любой мясной фарш (как на котлеты, по вашему выбору, я предпочитаю говядина+свинина);

1 крупная луковица (опять же можно положить любое количество по вашему вкусу);

соль;

перец молотый;

рис (для «ежиков» беру примерно 1/2-2/3 стакана сухого риса, а для более «взрослого» варианта отвариваю его до полуготовности).

Для соуса:

Сливочное масло, около 50 г;

Мука 1-2 столовые ложки (я использую кукурузную, просто мне так больше нравится);

Протертые помидоры примерно 500 г или томатная паста 1 ст. ложка

Вода (количество определяется желаемой густотой соуса);

1-2 ст. ложки сметаны или жирных сливок (не менее 23%);

Соль, перец молотый.

Мелко режем или трем на терке луковицу. Смешиваем фарш, лук и рис, солим перчим.

Добавляем немного воды (фарш должен стать мягким, чуть более жидким, чем на котлеты, но отставать от рук и держать форму).

Формируем наши тефтельки-фрикадельки-ежики.

Плотно укладываем их в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут температуру снижаем до 160-170.

Соус: растапливаем сливочное масло в кастрюльке, муку слегка обжариваем на масле (я скорее прогреваю, чем обжариваю), добавляем протертые помидоры или немного разведённой в воде томатной пасты.

Перемешивать соус лучше венчиком для взбивания (знаете, есть такие, как пружинки). Чтобы не образовывались комочки.

Добавить горячую воду до желаемой густоты. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Варить 10 минут, непрерывно помешивая венчиком.

Добавить сметану. Довести до кипения (помешивать не прекращаем).

Готово!

Если подаём в виде супа, то выкладываем в глубокую тарелку ёжики и заливаем соусом. Заправляем сметаной.

Если делаем в классическом варианте, то за 10 минут до готовности вынимаем противень с нашими ежиками из духовки. Заливаем соусом (его в этом случае рекомендую сделать немного более жидким) и отправляем обратно примерно ещё на 10-15 минут.

Подаём со сметаной!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/Выпечка с яблоками

Немецкий яблочный пирог «Утонувшие яблоки».

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:19 + в цитатник

⠀

Нам понадобится.

⠀

Для основы:

Размягченное сливочное масло (вы его просто достаньте заранее) – 125 г

Сахар – 125 г

Пшеничная мука – 180 г

Крахмал – 2 ст.л

Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г)

Молоко – 2-4 ст.л.

Щепотка соли

Яйца - 3 шт.

Ваниль

Лимонная цедра с одного лимона (справитесь же?)

⠀

Для начинки:

З небольших яблока

1 ст. л. растопленного сливочного масла.

⠀

Сливочное масло (то, которое мы доставали заранее) взбить до светлого крема.

⠀

Смешать сахар, соль, ваниль и лимонную цедру. Добавляем к маслу (взбивать не прекращаем).

Когда сахар раствориться, и содержимое миски станет совсем похоже на воздушный крем, вводим туда яйца по одной штуке, продолжая взбивать))

⠀

В отдельной ёмкости смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем 2 раза.

⠀

Постепенно вводим в нашу яично-сахарно-масляную смесь половину муки. Размешиваем. Добавляем 2 ст. л молока.

Добавляем оставшуюся муку. Опять размешиваем.

⠀

Тесто должно получиться довольно жидкое, чуть погуще чем на оладьи.

Если получилось густовато - добавляем молоко, если жидковато - немного муки.

⠀

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму 24-26 см.

⠀

Яблоки чистим от кожуры и семечек. Разрезаем каждое на 4 части. В круглой части каждой четвертинки делаем продольные надрезы (как веер).

Яблоки немного полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Затем раскладываем их поверх теста, отступив примерно 1,5-2 см от края формы, и на небольшом расстоянии друг от друга. Яблоки слегка смазываем сверху растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при 180 гр. около 50 минут (если пирог начнёт подрумяниваться слишком быстро, нагрев немножко уменьшить).

Готовность проверяем спичкой.

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/Выпечка(разное)

Пирог с сухарями

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:17 + в цитатник

Он готовится из хлеба.

Нарезаем кубиками батон белого хлеба (лучше не слишком свежего) и 3-4 крупных яблока.

Перемешиваем в глубокой миске.

Готовим заправку:

3 яйца

1 стакан сахара (для любителей послаще можно увеличить до 1,5 стакана)

1 л молока

Ваниль

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко.

Залить яблочно-хлебную смесь.

Выложить все в смазанную маслом и обсыпанную сухарной крошкой форму.

Остатками молочно-яичной смеси залить пирог.

Сверху слегка присыпать коричневым сахаром, смешанным с корицей.

Если хотите рискнуть и получить необычный нюанс во вкусе, можно ещё слегка посыпать острым красным перцем.

Выпекать около часа пои температуре 180 градусов.

Подавать можно и горячим и холодным.

Очень вкусно с шариком ванильного мороженого или просто с чаем или чашечкой кофе.

Совет: хлеб лучше использовать фабричного производства с плотным мякишем!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/Выпечка(разное)

Пирог со смородиной!

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:14 + в цитатник

Сладкое песочное тесто и кислая лавандово-черносмородиновая начинка 😋 - вариант беспроигрышный на все 💯! Рецепт при этом проще не придумаешь.

Тесто:

1 пачка сливочного масла (заморозить);

2 стакана муки (просеять);

2 яйца;

2/3 стакана сахара;

1/2 чайн. ложки соды;

ваниль (использую натуральную).

Для начинки:

300-400 г черной смородины (можно взять замороженную или любую другую кислую ягоду по вашему вкусу);

1 ст. ложка крахмала смешать с 1 ст. ложкой сахара;

немного лаванды по вашему вкусу (можно и без нее 👌🏻).

Замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Яйца взбить с сахаром добела.

Смешать яично-сахарную смесь с масляно-мучной, добавить соду и ваниль. Вымесить тесто. Положить его ненадолго в холодильник.

Отделить от теста примерно 1/5 часть и вмешать в нее еще немного муки, убрать в морозилку. Оставшееся тесто равномерно распределить по дну разъёмной формы, сформировав небольшой бортик. Сверху выложить ягоду и посыпать смесью сахара с крахмалом.

Взять тесто из морозилки, и распределить его сверху ягод, натирая на крупной терке (чтобы разровнять стружки теста лучше воспользоваться вилкой).

Выпекать в духовке на 180-200 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/Выпечка с яблоками

Шоколадная шарлотка

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:09 + в цитатник

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Вкуснейшая Аджика.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:04 + в цитатник

Для приготовления вкуснейшей Аджики понадобится:

♻️ 3 кг помидоров

♻️ 1 кг сладкого болгарского перца

♻️ 10 средних головок чеснока

♻️ 2 горьких перчика

Все ингредиенты перекручиваем, по вкусу солим, даём настояться 10 минут.

Остаётся разлить по ёмкостям, доливаем доверху. Храним Аджику в холодильнике 👍

А ещё я замораживаю Аджику... это идеальная заправка для борща и других блюд

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Аджика

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРИЯ/консервация(соусы)

Кетчуп от Юли

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 17:58 + в цитатник

Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее.

Рецепт 😜

♻️5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку)

♻️500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубку

Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем:

♻️чайную ложку сухой горчицы

♻️чайную ложку корицы

♻️полчайной ложки чёрного перца

Варим со специями 30 минут.

Затем добавляем:

♻️столовую ложку соли

♻️200 г сахара

♻️200 г уксуса 9%

Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Рецепты борщевых заправок

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 17:51 + в цитатник

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Как выбрать кашпо для создания контейнерного садика.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 17:02 + в цитатник

На что обратить внимание, как определиться со стилем, цветом.

Рубрики:

ДАЧНОЕ/клумбы,цветники

Рыбные котлетки.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:59 + в цитатник

Котлетки получаются необыкновенно нежные и такие вкусные, что нравятся всем без исключения.

Нам понадобится:

Рыба.

Эти котлетки хороши тем, что рыба годится любая: белая, красная, жирная или более постная. Одинаково вкусно будет как с семгой, треской или лососем, так и с минтаем.

Во времена оные другую рыбу купить в наших магазинах было затруднительно, а вот «кошачья радость» была вполне доступна. Кто-нибудь помнит времена, когда котов кормили не вискасом? 😉

⠀

Лучше брать филе, в противном случае придётся сначала отделить мякоть от костей.

Затем рыбка отправляется в мясорубку. У нас должно получиться около 1 кг фарша (если меньше, то и количество остальных ингредиентов пропорционально уменьшаем).

⠀

На 1 кг фарша берём примерно:

100 г белого хлеба (идеальным будет вчерашний или позавчерашний батончик заводской выпечки, корочки предварительно срезаем);

150-200 мл молока;

100 г творога;

1 яйцо;

Соль, перец.

Хлеб предварительно замочить в молоке и пропустить (слегка отжав) через мясорубку вместе с творогом.

Смешать всё вместе, постепенно подливая по-немногу молоко. С ним не торопитесь, его количество определяется жирностью и водянистостью рыбы. Может понадобится чуть меньше или чуть больше.

Вымешиваем все очень тщательно, достигая полной однородности. Фарш должен стать гладким и перестать липнуть к рукам. Как на видео.

Формируем котлетки.

Обваливаем их в муке, если хотите, чтобы они были более нежными, или в панировочных сухарях, если желаете хрустящей корочки.

Затем обжариваем на рафинированном масле, на небольшом нагреве примерно по 5 минут с каждой стороны (время приготовления зависит от размеров наших котлеток).

⠀

Но можно выбрать и другие способы термообработки. Например, быстро обжарить, а затем слегка потушить под крышкой или запечь в духовке.

Очень вкусными получается из такого фарша и паровые котлетки, но они готовятся без панировки.

⠀

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из рыбы

Процитировано 1 раз

Кулич

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:56 + в цитатник

Этот кулич такой быстрый и беспроигрышный вариант для занятых и для тех, кто не очень дружит с тестом.

Ну и для таких, как я, кто не любит печь куличи.

Получается очень вкусно и относительно быстро!

На вкус как классический кулич (совсем не похож на кекс или панеттоне).

Плюс - помимо экономии времени и простоты, что мы знаем из каких продуктов все приготовлено!

⠀

Нам понадобится:

Хлебопечка - 1 шт. (можно больше 😂, тогда пропорционально не забудьте увеличить количество остальных ингредиентов)

Сухие дрожжи - 2,5 ч. л.

Мука пшеничная - 450 г

Соль - 0,5 ч. л.

Яйца - 4 шт.

Сахар - 4 ст. л.

Ваниль

Сливочное масло - 100 г

Сливки - 50 мл

Цедра одного лимона.

Изюм, цукаты, орехи (по желанию) - полный диспенсер.

⠀

У меня хлебопечка Panasonic с диспенсером. Если у вас другая модель, то порядок закладки продуктов и программы могут отличаться.

⠀

Помещаем в контейнер хлебопечки просеянную муку.

⠀

Затем (✅последовательность закладки важна) соль, сахар, яйца, масло, сливки, дрожжи.

⠀

Заполняю диспенсер изюмом, цукатами и орехами.

⠀

Так как тесто для куличей очень сдобное, я готовлю его с использованием двух программ.

Сначала выставляю режим - «тесто для пельменей» на 20 минут. Это единственная программа, в которой происходит только замешивание теста без всяких дополнительных «прибамбасов».

⠀

Когда программ заканчивается, переключаю на режим «Диетический с изюмом».

⠀

И всё!

Через 5 часов вынимаю готовый кулич.

⠀

Остужаем.

Покрываем глазурью!

⠀

📍Если у вас, как у меня, есть опасения, что кулич получится не ровный, делаем то, что производители хлебопечек делать категорически не рекомендуют.

Когда заканчивается этап подъема теста (примерно за час до окончания программы), мы тихонько открываем крышку хлебопечки и смазанными маслом руками очень осторожно выравниваем наш колобок).

⠀

Единственный минус этого рецепта - форма кулича, но исправить это может только выпечка в духовке с использованием круглой формы.

⠀

Рубрики:

ПАСХА

Процитировано 1 раз

Капустный салат.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:52 + в цитатник

Все дело в правильной заправке!

Салатик этот сам по себе простенький: морковка, да капуста. А вот заправочка решает всё.

Пропорции даю примерные!

Важно прежде всего ориентироваться на свой вкус!

Кому-то надо покислее - добавьте лимончика побольше, кому поострее - горчички!

У овощей тоже вкус и сочность могут немного различаться. Ну в общем я думаю, вы поняли, о чем я. Пробуйте 😋

Нам понадобится:

300 г капусты

200 г моркови

2-3 ст. ложки майонеза

3-4 ст. ложки сметаны

1-3 ч. ложки горчицы (на ваш выбор, я использую острую дижонскую)

2-3 ч. ложки лимонного сока

1-2 ч. ложки сахара

1/3-1/2 ч. ложки соли

Капусту тонко нашинковать, морковь потереть на терке. Смешать. Полить лимонным соком, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать, а лучше помять рукой. В отдельной миске смешать сметану, майонез и горчицу. Заправить наш салатик. Лучше поставить его минут на 30 в холодильник чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ПП РЕЦЕПТЫ

Процитировано 1 раз

Блины бабушкины рассольные.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:49 + в цитатник

Нам потребуется:

1 стакан огуречного рассола

2 яйца

2 стакана ржаной муки (можно заменить пшеничной или 50:50)

Сахар (количество зависит от ваших вкусов, и как вы собираетесь их есть) - от 1 чайной для несладких до 2-3 столовых ложек

1/2 стакана растительного масла

1/2 чайной ложки соды

Гвоздика

Соль

⠀

В огуречный рассол добавьте яйца, соль, сахар, немного молотой гвоздики и хорошенько взбейте венчиком. Влить растительное масло. Продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем муку. Соду развести в половине стакана тёплой воды и влить в тесто. Тщательно все перемешать и поставить в прохладное место на 20 минут.

«Отдохнувшее» тесто при необходимости довести до густоты блинного, добавляя воду. Количество воды зависит от вашей муки, поэтому точных пропорций на дам. Ориентируйтесь на густоту теста. Оно должно при выпечке медленно растекаться по сковороде.

Выпекаем наши блины на раскалённой, смазанной маслом сковороде.

Они получаются толстые, пышные и румяные, как у меня на фото.

⠀

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Блины

Процитировано 1 раз

Кабачки "грибные"

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:46 + в цитатник

Кабачки - 1,5 кг

Чеснок - 3-4 зубочка

Соль - 1 ст. ложка

Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Сахар - 3 ст. ложки

Масло подсолнечное рафинированное - 120 мл

Уксус яблочный - 120 мл

Перец острый - 1 шт.

Укроп, петрушка

Из этого количества должно получиться примерно 2 литра.

Кабачки помыть и нарезать соломкой. Сложить в кастрюльку, добавить туда чеснок (я пропускала через давилку), соль, молотый перец и масло. Тщательно перемешать. Потом добавить нарезанный колечками острый перец (можно взять поменьше или обойтись без него, если не любите острого) и уксус. Я еще добавила несколько горошин душистого перца и гвоздику (не молотую). Все опять хорошенько перемешать и оставить на 3 часа пои комнатной температуре. Спустя это время раскладываем нашу смесь по стерильным банкам, прикрываем крышкой, стерилизуем. После этого закручиваем крышки и помещаем банки в одеяло для медленного остывания. Напоминаю, банки твист-офф не переворачиваем. Храним (если получится, а то есть риск, что съедят) в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Маринованный чеснок с крыжовником.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:45 + в цитатник

Чеснок по этому рецепту получается очень вкусным и его едят даже те, кто чеснок отродясь в рот не брал.

Нам понадобится:

Чеснок и крыжовник примерно в равных пропорциях (вместо крыжовника можно взять виноград (лучше темных сортов))»

Вода - 1 л

Соль - 2 ст. л

Сахар - 2 ч. л

Уксус (я использую яблочный) - 200 мл

Это количество маринада примерно на 4 полулитровые банки.

Чеснок разделяем на зубчики, чистим, моем.

Банки и крышки стерилизуем.

Укладываем чеснок и ягоды в банки достаточно плотно.

Заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Воду сливаем. Она нам больше не понадобится.

Варим маринад:

в воду (примерно 1 л) добавляем соль и сахар, даем закипеть, потом аккуратно вливаем яблочный уксус.

Очень горячий маринад заливаем в банки и закатываем.

Банки укутываем в одеяло до остывания. Дегустировать можно через 50-60 дней.

Приятного аппетита!!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Лечо из кабачков по-венгерски на зиму

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:42 + в цитатник

Нам понадобится:

⠀

Кабачки - 1 кг

Лук - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий перец - 4-5 шт.

Острый перец - по вкусу (можно и совсем без него).

Томатный сок - 1 л

Томатная паста - 2 ст. ложки

Вода - 1/2 стакана

Масло растительное - 1/2 стакана

Перец душистый - 3 шт.

Сахар - 100 г

Соль - 1 ст. ложка

Яблочный уксус - 2 ст. ложки.

⠀

Приготовление:

⠀

В большую кастрюлю выливаем томатный сок, воду, растительное масло и томат. Кладём душистый перец, сахар, соль. Варим 3-5 минут.

Кабачки моем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.

Следом кладём натертую на тёрке морковь и острый перец.

Варим все, помешивая, в течении 15-20 минут.

Сладкий перец моем, очищаем от семян, нарезаем вдоль на длинные полоски и тоже кладём в наше варево. Засекаем 5-10 минут.

Лук нарезаем полукольцами и тоже отправляем в кастрюлю.

Варим ещё 30 минут, не забывая помешивать, чтобы ничего не пригорело. За 5 минут до готовности добавляем уксус.

⠀

Раскладываем горячим в простерилизованные банки, закатываем и под одеяло до остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Сацебели по-Воронежски.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:38 + в цитатник

▫️2,5кг помидоров и 1 горький перец, перекрутить на мясорубке

▫️0,5кг болгарского перца порезать соломкой

▫️0,5кг репчатого лука порезать крупными полукольцами и обжарить в 100мл растительного масла

▫️1 пучок укропа и 1 пучок петрушки покрошить

▫️100г чеснока потереть на мелкой тёрке

▫️Перекрученные томаты и горький перец ставим на огонь и кипятим 20мин

▫️Затем добавляем туда обжаренный лук, болгарский перец, зелень, столовую ложки соли, 100г сахара и варим ещё 15мин

▫️После добавляем перетертый чеснок, столовую ложку уксуса 9%

▫️Варим 10мин и раскладываем по стерильным банкам

Выход с этого объема 4 банки по 0,7л

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Поговорим о недостатках газобетона.

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:10 + в цитатник

Рубрики:

ДАЧНОЕ/советы

Рыбная конфета.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 20:48 + в цитатник

Ингедиенты:

Филе судака без кожи 900 г

Кабачок или цукини 100г

Сладкий перец красный 200г

Цветная капуста 180 г

Сливочное масло 120 г

Лимонный сок 10 мл /сок 1/4 лимона

Лимонная цедра 1 лимон

Петрушка или укроп 6 г

Для жарки овощей:

Растительное масло 15 мл

Сливочное масло 10 г

Соль по вкусу.

Приготовление:

Филе нарезать на порции, выдержать в солёной воде с солью и саха-  ром в течение 30 мин. (2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара на литр воды), вынуть из воды и обсушить. Капусту нарезать на небольшие фрагменты, сладкий перец очистить  и нарезать полосками. Капусту и перец обжарить на смеси растительного и сливочного масла, посолить. В сливочное масло добавить шинкованную зелень, лимонный сок и цедру лимона, перемешать  и разделить на 6 частей. На пергамент уложить кружки кабачка, посолить их. Поверх — капусту и перец. Поверх — рыбу, и на неё — порцию лимонного масла. Каждую порцию завернуть в пергамент. Готовить в предварительно разогретой до 180°C духовке (конвекция или верх и низ) 20 минут.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/блюда из рыбы

Рулет "Шкура тигра"

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 19:33 + в цитатник

Ингредиенты:

Сыр - 200 гр

Куриный фарш - 800 гр

Лист нори - 1 шт

Яйца - 5 шт

Мука - 2-3 ст.л

Шампиньоны - 400 гр

Приготовление:

Смешиваем яйца, сыр и муку.

Бумагу для выпекания смазываем сливочным маслом. На неё вываливаем сырную смесь. Убираем в духовку на 20 минут при температуре 150 градусов.

Обжариваем нарубленные шампиньоны с добавлением соли.

Сырное тесто достаем из духовки. Ждём пока немного остынет, чтобы легко снять бумагу. Накрываем сверху ещё одним слоем бумаги и переворачиваем.

Снимаем бумагу.

Смазываем куриным фаршем (в фарш можете добавить тертый лук, соль и черный молотый перец).

Сверху выкладываем шампиньоны, скручиваем рулет, оборачиваем в бумагу.

Убираем в духовку на 30 минут при 200 градусов.

Рубрики:

Праздничная утка.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 19:09 + в цитатник

Ингредиенты:

Утиные ножки

Яблоки - 5 шт

Луковицы - 2 шт

Сливочное масло - 70 гр

Белое сухое вино - 500 мл

Горчица - 2 ч.л

Мёд - 1 ст.л

Соль/перец

Приготовление:

К утке добавляем соль и перец, обжариваем на сильном огне на растительном масле (кожей вниз) до красивой корочки.

2. В другой сковородке обжариваем на сливочном масле лук нарезанный перьями до золотистости. Добавляем крупно нарезанные яблоки и обжариваем ещё минут 5.

3. Перекладываем утку кожей вниз на подушку из яблок и лука - заливаем вином.

4. Увеличиваем огонь, когда вино закипит - убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 2 часа.

5. Смешиваем горчицу и мёд - смазываем ножки, отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусов на режиме низ-верх-конвекция. Если такого нет - просто низ-верх. Подаём с картофелем или любым другим гарниром.

Рубрики:

Праздничный салат с креветками, рукколой и авокадо.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:38 + в цитатник

Ингредиенты:

Руккола

Киноа

Креветки

Черри

Авокадо

Лимон

Паста Том Ям

Кокосовое молоко

Кедровые орешки

Кунжут

Оливковое масло

Приготовление:

Хорошенько промываем и отвариваем киноа (обычно это занимает 15-20 минут). За 5 минут до окончания варки - вмешиваем 1 столовую ложку пасты Том Ям и кокосовое молоко. Пробуем кашу. Не варите слишком сухо, именно эта каша в соусе дает сочность.

Креветки очищаем, надрезаем по спинке, избавляемся от кишечника, посыпаем специями (у меня паприка, соль и сухой чеснок), заправляем оливковым маслом и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны (только не передержите, белок схватывается очень быстро).

Рукколу заправляем оливковым маслом, солью и лимонным соком. Перемешиваем и выкладываем на круглую тарелку, как на видео.

По центру распределяем киноа, далее креветки, затем черри, авокадо, посыпаем орешками и кунжутом.

Рубрики:

Куриный рулет.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:31 + в цитатник

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Желатин - 10 г

Бекон - 6-7 полосок

Сладкий перец - 1/2 шт.

Зелень - 10 г

Чернослив - 100 г

Грецкий орех - 60 г

Рубрики:

Съедобные ложки.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:25 + в цитатник

Оригинальная закуска на новогодний стол.

Ингредиенты:

Слоенное бездрожжевое тесто - 400 гр

Крабовые палочки - 100 гр

Огурец - 40 гр (без мякоти)

Творожный (сливочный) сыр - 130 гр

Укроп - 10 гр

Соль (по вкусу)

Кунжут

Яйцо (для смазывания теста)

Приятного аппетита!

Рубрики:

Закуска "Ёлочные шары"

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:18 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе – 2 шт

Приправа для курицы

Соль

Растительное масло

Чеснок – 1 зубчик

Сыр – 150 го

Укроп – 2 веточки

Майонез – 2 ст.л

Кунжут

Маслины/зелёный лук

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Новогодний рулет.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:10 + в цитатник

Очень вкусно и красиво.

Раскладываю слоями:

1. Вареная картошка + Майонез

2. Плавленый сыр

3. Вареная морковь

4. Белок + Майонез

5. Консервированная горбуша

Сворачиваю в рулет, посыпаю желтком и украшаю икрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Новогодний майонез.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 18:02 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца 110г/2шт

Горчица русская или дижонская (но не зерновая, а однородная) 20г/2 ч.л.

Растительное масло 360г/2 ст. л.

Винный уксус или лимонный сок 30г/2 ст. л.

Соль 10г/1 ч.л.

Сахар 20г/2 ч.л.

Выход 540 г

Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы

Говядина в глинтвейне на праздничный стол.

Четверг, 14 Декабря 2023 г. 17:48 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина вырезка или тонкий край зачищенные 1 кг

Сельдерей корень или стебли очищенные 100 гр

Морковь очищенная 100 гр

Лук репчатый очищенный 120 гр

Хлеб чёрный или серый кирпич 90 гр (три куска)

Помидоры резаные в с/с 200 гр

Вино красное сухое 500 мл

Корица целая 1 палочка

Гвоздика 12 шт

Чёрный перец горошек 12 шт

Лавровый лист 1шт

Растительное масло для жарки 20 гр

Соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи нарезать крупно и обжарить. Вырезку обжарить на сильном огне. С хлеба удалить корочки и нарезать кубиками. В жаропрочный лоток уложить обжаренные овощи, хлеб, специи.  По овощам распределить резаные помидоры. На овощи уложить обжаренное мясо и всё залить вином. Лоток закрыть фольгой и готовить в предварительно разогретой духовке (конвекция или верх и низ) при 160°C 50 минут.

Рубрики:

ПАССИВНЫЙ ДОХОД ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ МИРА

Большинство людей не хотят быть богатыми.

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 10:10 + в цитатник

Большинство людей не хотят быть богатыми.

Этот выбор объясняется тем, что для 90% населения быть богатыми слишком хлопотно.

Поэтому они изобретают всяческие оправдания:

«Деньги меня не интересуют»,

«Я все равно никогда не стану богатым»,

«Мне рано об этом беспокоиться, я еще молод»,

«Когда я начну больше зарабатывать, тогда и подумаю о будущем» или «У нас в семье всеми финансами распоряжается муж/жена».

Быть богатым -хлопотно, это одно из предубеждений идущее к нам из социума, от родственников и т.д.

Не хотите быть богатыми - ваше право, я просто приглашаю вас туда, где вы сможете закрыть свои БАЗОВЫЕ ПОТРЕБНОСТИ, ИЗБАВИТЕСЬ ОТ ДОЛГОВ, ну а дальше уже решите сами - какую реальность вы хотите построить.

Пассивный доход из любой точки мира (вход по ссылке через VPN) - https://potok.casa/ref/npW-3q-q

Рубрики:

Процитировано 1 раз

ПАССИВНЫЙ ДОХОД ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ МИРА

Прогнуть или прогнуться?

Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 15:55 + в цитатник

Есть два типа людей:

- Одни подстраиваются под реальность;

- Другие меняют реальность под себя.

Пример:

1) Вы получаете 30 тыс. рублей в месяц. И стараетесь прожить на эти деньги: пытаетесь экономить, залезаете в кредиты, в отпуск выбираетесь отдыхать на балкон. Адаптируетесь. Приспосабливаетесь.

Или

2) Вы стремитесь зарабатывать 300 тыс. руб. в месяц. У вас есть план, как к этому прийти. Вы повышаете свою квалификацию, инвестируете в будущее. Представляете реальность, в которой хотите жить. И планомерно двигаетесь к ней.

В первом случае вы прогибаетесь под жизнь. Во втором – жизнь прогибается под вас.

Какой вариант вам больше нравится?

Предлагаю пассивный доход из любой точки мира (вход по ссылке через VPN) - http://potok.casa/ref/npW-3q-q

Рубрики:

Процитировано 1 раз

ПАССИВНЫЙ ДОХОД ИЗ ЛЮБОЙ ТОЧКИ МИРА

Пассивный доход из любой точки мира.

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 10:45 + в цитатник

Если Вы не сделаете шаг вперёд - Вы не сдвинетесь с места!

Если Вы не спросите - Вы не получите ответ!

Если Вы не попробуете - Вы не добьётесь цели!

💥 Всегда делайте шаг навстречу, своей мечте и помните, что только от Вас зависит, реализуется ли она!!!

💥 ВЕРЬТЕ В СЕБЯ!!!

💥 И ТОЛЬКО ВПЕРЁД!!!

Жду Вас в своей команде!!!

Пассивный доход из любой точки мира (не матрица и не бинар)

Переход по ссылке через VPN https://potok.casa/ref/npW-3q-q

Рубрики:

Красивый праздничный салат с баклажанами.

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 04:27 + в цитатник

Красивый праздничный салат.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка - 1 шт.

Орехи грецкие - 100 гр.

Гранат - 1 шт.

Зубчик чеснока - 1 шт.

Баклажаны - 2 шт.

Кинза

Майонез домашний или сметана

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Рулетики с ветчиной.

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 04:19 + в цитатник

Рулетики с ветчиной, которые украсят ваш стол на Новый год.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Сыр – 70 гр.

Консервированный ананас – 3 колечка

Майонез – 2-3 ст.л.

Соль – по вкусу

Лук – 1 шт.

Сыр «косичка» – 1 шт.

Ветчина – 10 кусочков.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 2 раз

Закуски к Новогоднему столу

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 04:05 + в цитатник

Готовим 3 вида тарталеток

1. Белый тостовый хлеб раскатать в тонкую лепешку. Вырезать кружочки, уложить в форму

2. Лаваш нарезаем на кружочки и укладываем в форму

3. Раскатываем слоёное тесто, вырезаем кружочки и отправляем в форму

Выпекаем в духовке. Лаваш и хлеб буквально 5-7 минут, а тесто до готовности

Делаем начинку

1. Тунец + маринованный огурчик + лук+ майонез или творожныйсыр. Можно добавить авокадо. Выкладываем лист салата , а на него наш салатик и тогда таталетка останется хрустящей и не вымокнет

2. Руккола+манго +креветки+ соус бальзамик+сыр пармезан

3. Авокадо+Лимонный сок+соль+перец+творожный сыр. Все в блендер до однородности. Выкладываем нашу смесь авокадо, а сверху с/с сёмгу +апельсин+руккола

4. Смесь авокадо+красная рыбка или креветки+оливки

Получается очень красиво, празднично, вкусно, а главное удобно есть.

Рубрики:

Процитировано 2 раз

Малосольные огурчики на праздничный стол

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 03:59 + в цитатник

Малосольные огурчики на праздничный стол.

Ингредиенты:

Огурцы короткоплодные - 400 г

Укроп - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Подсолнечное масло - 1 ст/л

Соль - 1 ч/л

Рубрики:

Процитировано 2 раз

Праздничный салат с баклажанами

Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 03:52 + в цитатник

Праздничный салат с баклажанами.

Такой салат отлично украсит стол, да и вкус у него превосходный.

Салатик очень сытный и вкусный!

Баклажаны нарезаем толщиной около 3мм (удобно на ломтерезке) и обжариваем на гриле или на сковороде (предварительно слегка посолив)

Шампиньоны и лук обжариваем на сковороде

Курочку отвариваем

Можно просто смешать вместе лук, шампиньоны и курочку, добавив майонез и грецкие орехи или выложить слоями.

Мне ещё нравится в этот салат добавлять чернослив, он придаёт прекрасный оттенок.

Выкладываем все в виде кольца.

В центр можно положить салатные листья и помидорки черри для яркости.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Процитировано 1 раз