Лечо из кабачков по-венгерски на зиму

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 16:42 + в цитатник

Нам понадобится:

⠀

Кабачки - 1 кг

Лук - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий перец - 4-5 шт.

Острый перец - по вкусу (можно и совсем без него).

Томатный сок - 1 л

Томатная паста - 2 ст. ложки

Вода - 1/2 стакана

Масло растительное - 1/2 стакана

Перец душистый - 3 шт.

Сахар - 100 г

Соль - 1 ст. ложка

Яблочный уксус - 2 ст. ложки.

⠀

Приготовление:

⠀

В большую кастрюлю выливаем томатный сок, воду, растительное масло и томат. Кладём душистый перец, сахар, соль. Варим 3-5 минут.

Кабачки моем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.

Следом кладём натертую на тёрке морковь и острый перец.

Варим все, помешивая, в течении 15-20 минут.

Сладкий перец моем, очищаем от семян, нарезаем вдоль на длинные полоски и тоже кладём в наше варево. Засекаем 5-10 минут.

Лук нарезаем полукольцами и тоже отправляем в кастрюлю.

Варим ещё 30 минут, не забывая помешивать, чтобы ничего не пригорело. За 5 минут до готовности добавляем уксус.

⠀

Раскладываем горячим в простерилизованные банки, закатываем и под одеяло до остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кабачки

Процитировано 1 раз

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet