Пирог со смородиной!

Воскресенье, 28 Января 2024 г. 18:14 + в цитатник

Сладкое песочное тесто и кислая лавандово-черносмородиновая начинка 😋 - вариант беспроигрышный на все 💯! Рецепт при этом проще не придумаешь.

Тесто:

1 пачка сливочного масла (заморозить);

2 стакана муки (просеять);

2 яйца;

2/3 стакана сахара;

1/2 чайн. ложки соды;

ваниль (использую натуральную).

Для начинки:

300-400 г черной смородины (можно взять замороженную или любую другую кислую ягоду по вашему вкусу);

1 ст. ложка крахмала смешать с 1 ст. ложкой сахара;

немного лаванды по вашему вкусу (можно и без нее 👌🏻).

Замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Яйца взбить с сахаром добела.

Смешать яично-сахарную смесь с масляно-мучной, добавить соду и ваниль. Вымесить тесто. Положить его ненадолго в холодильник.

Отделить от теста примерно 1/5 часть и вмешать в нее еще немного муки, убрать в морозилку. Оставшееся тесто равномерно распределить по дну разъёмной формы, сформировав небольшой бортик. Сверху выложить ягоду и посыпать смесью сахара с крахмалом.

Взять тесто из морозилки, и распределить его сверху ягод, натирая на крупной терке (чтобы разровнять стружки теста лучше воспользоваться вилкой).

Выпекать в духовке на 180-200 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка(разное)

Процитировано 1 раз