Цитата сообщения shapo4ka90
Досе фруктово-сливочный
Ингредиенты:
250 г сахарного песка
5 сырых желтков
1 целое яйцо
0,5 л холодных 33%-ных сливок
4 ст. ложки сахарного песка
300 г винограда (без косточек), измельченного
1/2 ананаса, очищенного и мелко нарезанного
Способ приготовления: Сахарный песок с добавлением 2-3 ст. ложек воды прокипятить, помешивая деревянной ложкой, до состояния сиропа, пристающего к ложке. Снять с плиты и остудить. Немного взбить желтки с яйцом, соединить с сиропом и на умеренном огне, помешивая ложкой в одном направлении, довести смесь до образования однородной массы (не кипятить). Остудить. Взбить сливки с сахарным песком. В форму (желательно прозрачную) выкладывать слоями виноград, ананас, взбитые сливки, приготовленный сироп, снова измельченный виноград и т. д. Заполненную форму поставить в холодильник на 1-2 дня. Подать десерт в той же форме.