Очень простой рецепт вкусных лепешек для пикников, дачи и просто для дома. Очень вкусные и быстрые лепешки. Очень вкусны они с любым зеленым салатом! Обязательный компонент начинки сулугуни, с ним лепешки самые вкусные! В качестве другой начинки можно брать любой твердый сыр или твердую брынзу.





 



Мука пшеничная (приблизительно) — 3 стак.

Йогурт натуральный — 3/4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар-песок — 0,5 ч. л.

Масло оливковое — 1/3 стак.

Творог (9%) — 200 г

Сыр сулугуни — 200 г

Чеснок — 4 зуб.

Перец черный (молотый, щепотка)

Кинза (мелко нарубленная зелень) — 1 ч. л.

Петрушка (мелко нарубленная зелень) — 1 ч. л.

Масло растительное (для обжаривания)



Рецепт "Тонкие лепешки с сулугуни"

Замесить тесто. В йогурт добавить яйцо, соль, сахар, тщательно перемешать, добавить муку, затем масло оливковое. Замесить эластичное тесто. Если муки маловато - на Ваш взгляд - добавьте, сколько заберет тесто. К слову - это тесто хранится в холодильнике несколько дней, и становится только лучше!

Творог растереть вилкой с сыром сулугуни. Добавить измельченный чеснок, перец черный молотый, зелень кинзы и петрушки. Хорошо перемешать.

Раскатать тонкий большой круг, в середину уложить начинку.

Закрываем конвертиком, с одной стороны.

И с другой стороны. "Расплющиваем" пальчиками или раскатываем скалкой до плоского состояния.

Обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Когда лепешки не много остынут, нарезаем их на кусочки и подаем к столу. Можно подать и целые.



источник