Морковная халва - один из самых известных и ВКУСНЫХ индийских десертов.

 

- 9 средних морковок

 

- 150 гр сливочного масла

 

- 400 мл молока

 

- 120 гр сахара

 

- 3 ст.ложки изюма

 

- 3 ст.ложки измельченного миндаля

 

- 0,5 ч.ложки порошка кардамона

 

1. Натрите морковь на тёрке.

 

2. Растопите масло и обжарьте в нём морковь, 10 минут

 

3. Добавьте молоко, сахар, изюм, миндаль, кардамон и варите 30-40 минут помешивая, пока масса не загустеет.

 

4. Из горячей массы сформируйте пласт толщиной 2-3 см, когда он остынет нарежьте его на квадратики. Для лучшего застывания массы, её можно поместить в холодильник. Украсить кусочки халвы можно кусочками миндаля, фисташек или других орехов.