Рулет омлет

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 17:39 + в цитатник

Рулет омлет

Закуска из омлета с нежным печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится легко и достаточно быстро. Начинку можно заменить на любую другую, если не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики и красиво смотрятся на тарелочке.

Ингредиенты:

яйца 6 шт.
кефир 200 мл.
мука 2,5 ст. л.
сода 0,5 ч. л.
соль по вкусу.
для начинки:
куриная печень 150 г.
лук 50 г.
морковь 70 г.
масло растительное 3 ст. л.
соль, перец молотый по вкусу.

Способ приготовления

На растительном масле пожарить лук, морковь, добавить печень и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Измельчить печень (с маслом ,на котором жарилась печень и овощи) до образования паштетной массы. Остудить.

Вбить яйца в миску, посолить по вкусу и взбить миксером в пену.

В кефир добавить ч. л. соды и перемешать, добавить муку взбить.

Добавить кефир в яйца и взбить миксером, добавить ч. л. соды и взбить миксером.

Дать постоять 10 минут.

Вылить тонкий слой на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, около 20 минут, нужно проверить зубочисткой.

Готовый рулет стащить с противня на пергаменте, накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на 5 минут.

Переложить омлет на пищевую пленку, смазать паштетом, край 2 см. омлета не смазывать.

Заворачиваем плотно омлет в рулет, упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.

Режем рулет на кусочки и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!