-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lj_maxnicol

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 2

Ник Бор





Ник Бор - LiveJournal.com


Добавить любой RSS - источник (включая журнал LiveJournal) в свою ленту друзей вы можете на странице синдикации.

Исходная информация - http://maxnicol.livejournal.com/.
Данный дневник сформирован из открытого RSS-источника по адресу /data/rss/??8ef01000, и дополняется в соответствии с дополнением данного источника. Он может не соответствовать содержимому оригинальной страницы. Трансляция создана автоматически по запросу читателей этой RSS ленты.
По всем вопросам о работе данного сервиса обращаться со страницы контактной информации.

[Обновить трансляцию]

в Берлине лопнул аквариум емкостью 1 млн л

Пятница, 16 Декабря 2022 г. 21:43 + в цитатник
Эх
https://daily.afisha.ru/news/71126-v-berline-lopnul-samyy-bolshoy-cilindricheskiy-akvarium-v-mire-v-nem-zhili-15-tys-ryb/
В этой ссылке видим 15-tys-ryb, что означает, по всей видимости, 15 тыс. рыб. Однако в тексте сообщается о 1,5 тыс. экземпляров.

https://maxnicol.livejournal.com/2986867.html


Метки:  

Цветочная улица

Пятница, 16 Декабря 2022 г. 15:31 + в цитатник
Плейшнер совершенно забыл, что если на подоконнике стоят три чайника, то это означает, что явка, по всей вероятности, провалена, и идти в этот дом, наверное, не стоит. К тому же его уже нетерпеливо высматривал из окна очевидно голодный кот
chainiki_i_cot_aC

https://maxnicol.livejournal.com/2986694.html


Метки:  

диета голубой зоны

Пятница, 16 Декабря 2022 г. 12:18 + в цитатник
Регионы с отчетливо долголетним населением называют голубыми зонами
https://www.nationalgeographic.com/magazine/article/dan-buettner-blue-zones-america-diet

Как-то делал обзор еще нескольких популярных диет
https://maxnicol.livejournal.com/2739394.html
https://maxnicol.livejournal.com/2744851.html

https://maxnicol.livejournal.com/2986323.html


Метки:  

утро

Пятница, 16 Декабря 2022 г. 11:12 + в цитатник

Метки:  

колбаса из-за леса

Четверг, 15 Декабря 2022 г. 14:55 + в цитатник
В одном из магазов, куда сгулял через поля, где пока не то что тигра, а и волков пока не встретишь, наткнулся на "акции" /помню слово в историческом контексте, и меня всегда передергивает/
Black_Caban3_cut2D+_aB

Black_Caban2_etiketka1B+_aC
Жирновата, но ощутимо мясная и приятно переперчена.
Обычно эти 290 г стоят больше 300 руб., т.е. порядка 1 тыс. руб./кг, а в этот день Пятерочка уступила упаковку за 150 руб.
И волки ко мне в лесу не подходили, так что донес колбасу до дома, а так-то взял, чтобы - если что - откупиться.

А черного кабана
не отмоешь ни хрена.
Пословица.

https://maxnicol.livejournal.com/2985980.html


Метки:  

дорога к магазину

Четверг, 15 Декабря 2022 г. 11:53 + в цитатник
Вчера поставил фото финишной прямой к магазу: обочины шоссе с цивилизованным - или почти цивилизованным - тротуаром.
Сегодня - несколько фото, сделанных по пути к тому шоссе
tropa5D+_aC
Сколько человек встали раньше и прошли здесь до меня?

tropa4B+_aC
где-нибудь в Уссурийском крае к таким тропинкам выходят позавтракать тигры, но у на пока, по счастью, спокойно.

На краю поля зонты борщевика
tropa2+_1aC
весной заколосится.

Теперь пройти полем - хорошо, что в этот день нет ветра
pole_i_opushka1C+_aC
а все ли представляют, каково было белым в Ледовом походе? бураны в степи, и негде укрыться, холод под промерзшей одеждой, и никакой горячей еды и питья, которые хоть немного согрели бы, и лошади, уставшие брести без дороги по грудь в сугробах - никаких снегоуборочных машин, пусть и с халтурно поднятым ножом, ждать не приходится.
Так что пробежать несколько километров за едой котикам, хлебом, колбасой к завтраку и мясом к обеду-ужину - это, считай, легкая прогулка по свежему воздуху.
К тому же, как сказал, пока еще даже и тигры не приходят

https://maxnicol.livejournal.com/2985503.html


Метки:  

тротуар в сельской местности

Среда, 14 Декабря 2022 г. 21:56 + в цитатник
Ходил сегодня в магазин - через лес, мимо поля, по сугробам.
Встал рано, иначе многое раскупают, вышел на местную трассу - это уже не тропа, по которой до меня прошло, судя по следам, человека три, а настоящий тротуар, как в каком-нибудь городе. Незадолго до меня - колеи еще не замело - даже прошла какая-то снегоуборочная машина. Протекторы не трактора, но какой-то снегоочиститель местные власти все же пустили: пешеходам в помощь.
Правда, шла эта машинка, не опустив отвальный нож, и снег с дороги не откидывала - наверное, осторожный водитель переживал, что может сломать сталь, и поберег свою технику
trotuar1E+_osv_aC
И ничего страшного, и это тоже забота: 2 километра по плотной утрамбованной колее - намного удобнее, чем по целине, спасибо и за это.
А остальную часть пути завтра покажу, если время будет, а то мне еще участок чистить.

https://maxnicol.livejournal.com/2985338.html


Метки:  

Жерех Жареный для ЖЖ

Среда, 14 Декабря 2022 г. 17:28 + в цитатник
Показывая недавно рыбные прилавки на рынке в Теплом стане, куда ездил за хамсой и где встретил несколько ценников с заведомо мошенническими названиями, не выложил в тот раз фото жереха Aspius aspius: приберег их тогда для отдельного рассказа
1_zhereh1B+_aC

Чешую по моей просьбе удалили на рынке: чтобы не чистить рыбу дома - чешуя летит по всей кухне, а засовывать крупные экземпляры в пакет и работать ножом внутри неудобно
2_zhereh_na _gazete_1A+_aC
при этом от потрошения продавцом отказался, предпочитаю сам.
48 см от кончика рыла до конца чешуйного покрова, 2 кг 300 г.
280 руб./кг

Жерех - хищник из сем. Карповые, зубов нет
3_golova2C_aC
Обитает в равнинных реках Европейской части РФ и в Европе, предпочитая крупные с неспешным течением, где может собираться в стаи.
Мощный хвостовой стебель с глубоко раздвоенным плавником - охотясь, жерех бьет хвостом по воде, оглушая рыбью мелочь, которую съедает.
Рекордные размеры 120 см при 12 кг массы.

Вспарываем через брюхо, доводя лезвие до места соединения жаберных крышек, чтобы было удобнее удалить жабры
4_gorlo_cut1A+_aC
под буквами "му" заголовка на внутренней стороне ребер видна встревожившая меня россыпь желтоватых утолщений.
Это могут быть цисты паразитов, а то и какая-то опухоль. У меня нет возможности сделать биопсию подозрительных тканей, так что просто срезал, отскоблил и выбросил.

Подрезаем жабры в точках их прикрепления и вынимаем вместе со всеми внутренностями, которые вытягиваем из полости тела, удерживая в пальцах пищевод
5_kishki1B+_aC

Удаляем прилегающие к позвоночнику почки
6_pochki1A+_aC

И режем на порционные куски
7_cut_kuski1E+_aC

Оптимально резать - не по кости тела позвонка, а попадая ножом в межпозвоночные диски
8_kuski1C+_aC
мышцы белые, упругие.

Солим со всем сторон, обваливаем в панировке - у меня в данном случае сухари - выкладываем на сковороду в хорошо разогретое растительное масло
9_scovoroda1B+_aC

Переворачиваем несколько раз: жарим и с боком, и с торцов
10_tarelka1B+_nasysch_aC
Википедия уверяет, что эта рыба "не обладает выдающимися вкусовыми качествами", но это не так: Ж. - один из вкуснейших видов карповых рыб вместе с линем, уклейкой, чехонью и язем.

Он и копченый очень хорош
http://maxnicol.livejournal.com/1890720.html

zhereh_h-k1E+_aC

plast1D+_aC

zhereh_provesn1_skin_off+_aB

И вяленый
zhereh_vyalen2_lomtiki1G+_aC

Интересный и непростой объект спиннингового лова.
Именно для ужения жереха откручивал на железной дороге гайки персонаж рассказа Чехова "Злоумышленник", там приводится региональное название шереспёр, которое персонаж произносит как шилишпер.

Zhereh_vyalen3_shaiba1F+_osv_aC

https://maxnicol.livejournal.com/2985000.html


Метки:  

кошка Пи лениво читает одним глазом с монитора

Вторник, 13 Декабря 2022 г. 17:23 + в цитатник

Метки:  

мимопланетяне

Вторник, 13 Декабря 2022 г. 10:20 + в цитатник
Инопланетяне живут среди нас - хотя сам этот глагол отражает их сущность недостаточным и не самым правильным образом.
Некоторые из них являются высокотехнологичными устройствами, до производства которых на Земле человечество дорастет еще очень не скоро, а скорее всего и никогда, поскольку те немногие люди, которым уготовано несчастье пережить Армагеддон, деградируют до пещерного уровня и образа жизни, а функционировать останутся именно эти обитающие сейчас среди нас и наблюдающие за нами киборги-разведчики, до понимания сложнейшей анатомии и особенностей функционирования которых додумался Дж. Кэмерон: они-то от Хомо, оказавшихся в подавляющем большинстве недостаточно сапиенс, устойчивы к сверхвысоким температурам, радиации, агрессивным средам, снижению уровня кислорода в воздухе и к дефициту пищи.
Ну а пока они производят мониторинг изменения климата, уменьшения количества опыляющих насекомых, а следовательно и певчих птиц, вымирание животных и растений, а также отслеживают динамику изменения типов и качества вооружений, используемых в точках противостояний, вместе с ростом социального напряжения, ксенофобии и ненависти всех ко всем в обществе - и передают данные пославшим их на нашу планету цивилизациям.
Скорее всего, этих цивилизаций несколько, и отправлены к нам они были из разных точек Галактики, не исключено, что также враждующих между собой.
Забавно, что цели ими преследуются совершенно разные, и преобразуя Солнечную систему и Землю под себя, миссионеры этих цивилизаций действуют настолько различными способами, что векторы их усилий взаимно гасятся, и вред, который они причиняют нашей биосфере и человечеству в итоге нивелируется.
Например, кому-то для того, чтобы начать колонизировать Третью планету, необходимо сделать её полностью необитаемой, и они бомбардируют поверхность гигантскими метеоритами, в одночасье губящими леса угольного периода и динозавров, но их противникам как раз нужна жизнь и биоразнообразие, поскольку они создают себе на Земле биосферный заповедник для отдыха с научными лабораториями для опытов /Австралия, Новая Зеландия и Мадагаскар/, так что внесенная ими оперативная корректировка программы уничтожения дает вспышку покрытосеменных растений и млекопитающих, а уцелевших динозавров удается перепрограммировать в птиц.
Еще одним нужна обучаемая дешевая рабочая сила, чтобы копать для пришельцев в Центральной Африке уран, алмазы и металлы-проводники и эти понаехавшие апгрейдят мозг местных приматов, снабжая их при этом речью, но кому-то это не нравится, и конкуренты вбрасывают в наш мир вирусы, на что те первые рабовладельцы снабжают подопечных иммунитетом, и эта борьба тянется веками.
Между обосновавшимися у нас пришельцами с разных планет случались и прямые столкновения, они упоминаются в древних литпамятниках, а бойцов враждующих группировок мы можем и сегодня видеть на многих иконах.
Одна из тех двух армий не переносит земного воздуха и носит скафандры, их сияющие бликующие шлемы сохранились в живописи как нимбы, а их врагов легко узнать по черным комбинезонам шерстью наружу, сапогам с раздвоенным для лучшей устойчивости носком, парой антенн на макушке и хвосту – его функция не очень понятна: возможно, это дополнительная конечность или оружие.
Злые полицейские бьют ранних хомо электрошокерами, а добрые учат зажигать от тех молний огонь и готовить пищу, так что у нас укорачиваются отделы кишечника и появляется время на развитие личности, уменьшаются мышцы челюстей, но растет мозг; человеконенавистники морят деревни, города и целые страны чумой, оспой, холерой, испанским гриппом, тифом, СПИДом и covid'ом, а iБолиды спасают нужный им процент рабсилы и удерживают население на потребном им уровне; хомофобы вбрасывают гуманоидам Александра Македонского, Батыя, Мамая, Чингиз-хана, Ленина, Сталина и Гитлера; но империи этих маньяков ветшают и рассыпаются, а народы хромают сквозь историю дальше; Оппенгеймер /ему и имя-то придумали, чтобы на Божьем мониторе зажглось Game Over/ придумывает атомную, а Сахаров с Таммом водородную бомбу, но это пока лишь хорошая физика, а мы всё еще живы.
И за нами в течение эпох наблюдают антропоморфные нанопланетные машинки: им только меняют прически, одежду и обувь, приноравливая мимикрию к моде дня, а то и задавая её; а так-то эту электронную молодежь не задушишь, не убьешь; большинство роботов-разведчиков - убиквисты.

Кроме этих выглядящих совершенно, как люди, роботов, между нами ходят и настоящие живые пришельцы: кому-то же нужно тех киборгов контролировать. Их кожные покровы на самом деле - виртуозно имитирующие эпителий скафандры, защищающие галактиконавтов как от кислорода, так и от бытовой химии, содержащейся в опасных концентрациях в наших воде и в воздухе. Один из этих командиров команды роботов достоверно описан как Мозес в "Отеле "У погибшего альпиниста". Стругацкие не могли не знать, кто обозначен в русском переводе Ветхого завета под этим в данном случае английском вариантом имени, так что мы можем с уверенностью предположить, что рассыпанные в канонических текстах и в преданиях святые и пророки тоже являются работавшими на Земле руководителями и менеджерами научных исследований или добычи чего-либо - даже и в наши дни: в том числе, и на опыты или для извлечения органов.
Думаю, что живым существом-астронавткой была и лягушонка-в-лягушачьей-коже.
Судя по дошедшим в сказке отрывочным сведениям, её основной корабль потерпел аварию или просто погиб, и она спасалась у людей, раскатывая по деревне в компактном шаттле на реактивной тяге /та самая пугавшая сельчан шумом-да-громом "коробчонка"/, а лягушачьей кожей деревенские называли облегающий непромокающий скафандр, под которым предтеча Терешковой выглядела вполне по-человечески и даже по-женски привлекательно: не зря спавший с ней Иван хотел чаще видеть её в сарафане, для чего, бестолочь, сжег неопреновый костюм /или что там тогда использовали/ в печке.

Не знаю, как классифицировать страшноватый народец, живущий по большей части в сказках и мифах, но может быть сохранившийся и где-то в реале: в чащах и в буреломах, в болотах и омутах, по чердакам да погребам: кикимор и водяных, домовых и банничков, леших и шурале - к чему отнести всю эту нечисть и оборотней?
Теоретически, это могут быть и дегенерировавшие пришельцы, и даже их подрастерявшие детали и с разлаженными программами роботы, но мне кажется, что всё это наши: коренные земляне. Когда-то эти эндемики часто вступали в контакты III-VI рода с древлянами и полянами, а также с угро-финским населением, но скандинавские оккупанты, насаждая на Руси принесенное на мечах греческое христианство, уничтожали волхвов и вытеснили поддерживавшую их туземную нежить - или, повторюсь, та просто попряталась. Возможно, всего лишь до поры: пересидеть несколько веков или даже пару тысячелетий для них не срок.
Не исключаю даже, что эти существа способны переходить через пространственно-временные щели в другие слои иных измерений, так что они еще явятся оттуда, когда выжившим в глобальных катастрофах остаткам человечества придется ютиться и прозябать в землянках, пещерах и в тоннелях метро: тут-то к ним кикиморы, лешаки и ведьмаки и вернутся.

Впрочем, некоторые из неспроста так называемых потусторонних сил не ждут конца света, а понемногу просачиваются с той стороны в наш мир и сегодня – мало кто не знает историй про привидения и оборотней, случающихся и в наши дни.
Многие, наверняка, читали и про существо Алешеньку, найденное в мае 1996 года пенсионеркой Тамарой Васильевной Просвириной в лесу около поселка Каолиновый под Кыштымом Челябинской обл.
https://vk.com/@interesting_facts42-kyshtymskii-karlik-aleshenka-mutant-ili-inoplanetyanin
Сейчас в интернете этот феномен называют окостеневшим еще в период внутриутробного развития выкидышем, произведенным беременной уральской старшекласницей – но фото объекта сохранились, и мы можем сравнивать "Алешеньку" с подобными находками, сделанными в других частях света
https://www.nationalgeographic.com/news/2018/03/chile-mummy-ata-alien-dna/

Иногда такие странные существа находят не целиком, но в виде фрагментов, один из них недавно попался и мне.
Возможно, так называемые рептилоиды - не выдумка, и перед нами один из них. Точнее, его фрагмент: будучи схваченными на улице кошкой или собакой или просто в случае опасности, даже всего лишь кажущейся, они отбрасывают какие-то части своего тела - так делают и наши рептилии, ящерицы.
Но если эти последние жертвуют при поимке лишь хвостом, инопланетные рептилоиды без сожаления расстаются и с другими органами - порой, казалось бы, самыми дорогими

kakashka1+_aC
потерять такие детали, давно утратившими изначальную функцию и ставшие рудиментарными, им не страшно: недотыкомки теперь не размножаются.
Воспроизводство же космороботов решается другими способами: они либо входят к земным женщинам /Быт 6 : 2
https://allbible.info/bible/sinodal/ge/6/ /,
либо, если требуется пополнить запас в экстренном порядке, папы Карлы новых настрогают.


https://maxnicol.livejournal.com/2984578.html


Метки:  

два портфеля

Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 18:19 + в цитатник
Замечу, между прочим, что всё здесь стремится к тому, чтоб устроить образ жизни как можно проще, удобнее и комфортабельнее. Сколько выдумок для этого, сколько потрачено гения изобретательности на машинки, пружинки, таблицы и другие остроумные способы, чтоб человеку было просто и хорошо жить! Если обстановить этими выдумками, машинками, пружинками и таблицами жизнь человека, то можно в pendant к вопросу о том, "достовернее ли стала история с тех пор, как размножились ее источники" – поставить вопрос, "удобнее ли стало жить на свете с тех пор, как размножились удобства?"
Новейший англичанин не должен просыпаться сам; еще хуже, если его будит слуга: это варварство, отсталость, и притом слуги дороги в Лондоне. Он просыпается по будильнику. Умывшись посредством машинки и надев вымытое паром белье, он садится к столу, кладет ноги в назначенный для того ящик, обитый мехом, и готовит себе, с помощью пара же, в три секунды бифштекс или котлету и запивает чаем, потом принимается за газету. Это тоже удобство – одолеть лист "Times" или "Herald": иначе он будет глух и нем целый день. Кончив завтрак, он по одной таблице припоминает, какое число и какой день сегодня, справляется, что делать, берет машинку, которая сама делает выкладки: припоминать и считать в голове неудобно. Потом идет со двора. Я не упоминаю о том, что двери перед ним отворяются и затворяются взад и вперед почти сами. Ему надо побывать в банке, потом в трех городах, поспеть на биржу, не опоздать в заседание парламента. Он всё сделал благодаря удобствам. Вот он, поэтический образ, в черном фраке, в белом галстухе, обритый, остриженный, с удобством, то есть с зонтиком под мышкой, выглядывает из вагона, из кеба, мелькает на пароходах, сидит в таверне, плывет по Темзе, бродит по музеуму, скачет в парке! В промежутках он успел посмотреть травлю крыс, какие-нибудь мостки, купил колодки от сапог дюка. Мимоходом съел высиженного паром цыпленка, внес фунт стерлингов в пользу бедных. После того, покойный сознанием, что он прожил день по всем удобствам, что видел много замечательного, что у него есть дюк и паровые цыплята, что он выгодно продал на бирже партию бумажных одеял, а в парламенте свой голос, он садится обедать и, встав из-за стола не совсем твердо, вешает к шкафу и бюро неотпираемые замки, снимает с себя машинкой сапоги, заводит будильник и ложится спать.
Вся машина засыпает.


Облако английского тумана, пропитанное паром и дымом каменного угля, скрывает от меня этот образ. Оно проносится, и я вижу другое. Вижу где-то далеко отсюда, в просторной комнате, на трех перинах, глубоко спящего человека: он и обеими руками, и одеялом закрыл себе голову, но мухи нашли свободные места, кучками уселись на щеке и на шее. Спящий не тревожится этим. Будильника нет в комнате, но есть дедовские часы: они каждый час свистеньем, хрипеньем и всхлипываньем пробуют нарушить этот сон – и всё напрасно. Хозяин мирно почивает; он не проснулся, когда посланная от барыни Парашка будить к чаю, после троекратного тщетного зова, потолкала спящего хотя женскими, но довольно жесткими кулаками в ребра; даже когда слуга в деревенских сапогах, на солидных подошвах, с гвоздями, трижды входил и выходил, потрясая половицы. И солнце обжигало сначала темя, потом висок спящего – и всё почивал он.
Неизвестно, когда проснулся бы он сам собою, разве когда не стало бы уже человеческой мочи спать, когда нервы и мускулы настойчиво потребовали бы деятельности. Он пробудился оттого, что ему приснился дурной сон: его кто-то начал душить во сне, но вдруг раздался отчаянный крик петуха под окном – и барин проснулся, обливаясь потом. Он побранил было петуха, этот живой будильник, но, взглянув на дедовские часы, замолчал. Проснулся он, сидит и недоумевает, как он так заспался, и не верит, что его будили, что солнце уж высоко, что приказчик два раза приходил за приказаниями, что самовар трижды перекипел. "Что вы нейдете сюда?" – ласково говорит ему голос из другой комнаты. "Да вот одного сапога не найду, – отвечает он, шаря ногой под кроватью, – и панталоны куда-то запропастились. Где Егорка?" Справляются насчет Егорки и узнают, что он отправился рыбу ловить бреднем в обществе некоторых любителей из дворовых людей. И пока бегут не спеша за Егоркой на пруд, а Ваньку отыскивают по задним дворам или Митьку извлекают из глубины девичьей, барин мается, сидя на постеле с одним сапогом в руках, и сокрушается об отсутствии другого. Но всё приведено в порядок: сапог еще с вечера затащила в угол под диван Мимишка, а панталоны оказались висящими на дровах, где второпях забыл их Егорка, чистивший платье и внезапно приглашенный товарищами участвовать в рыбной ловле. Сильно бы вымыли ему голову, но Егорка принес к обеду целую корзину карасей, сотни две раков да еще барчонку сделал дудочку из камыша, а барышне достал два водяных цветка, за которыми, чуть не с опасностью жизни, лазил по горло в воду на средину пруда. Напившись чаю, приступают к завтраку: подадут битого мяса с сметаной, сковородку грибов или каши, разогреют вчерашнее жаркое, детям изготовят манный суп — всякому найдут что-нибудь по вкусу. Наступает время деятельности. Барину по городам ездить не нужно: он ездит в город только на ярмарку раз в год да на выборы: и то и другое еще далеко. Он берет календарь, справляется, какого святого в тот день: нет ли именинников, не надо ли послать поздравить. От соседа за прошлый месяц пришлют все газеты разом, и целый дом запасается новостями надолго. Пора по работам; пришел приказчик – в третий раз.
И.А.Гончаров. Фрегат "Паллада". Дрофа., Вече., М., 2003. с. 58-60.

https://maxnicol.livejournal.com/2984224.html


Метки:  

ламантины Флориды

Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 14:44 + в цитатник

Метки:  

слетаются

Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 11:17 + в цитатник
Недавно ставил сообщение о том, как ходил считать ворон.
Теперь обработал полевой дневник и ставлю отчет
1_na_bereze2+_eye_osv_aC
это на березе - узнаваемо по сережкам, коре и плакучести.

Насчет этого дерева сомневаюсь, но предполагаю, что тополь
2_na_dereve1A+_aC

3_na_dereve1+_aC

4_na_dereve1+_aC

5_na_bereze1A+_aC
- 10°С

https://maxnicol.livejournal.com/2983708.html


Метки:  

успел, пока не осыпалось

Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 22:20 + в цитатник
3_kust1A+_aC

oblepiha1B+_aC

Вышел во двор первым, все животные еще в доме. Но следы по свежему снегу кто-то уже оставил
1_sleds1C+_autocontrast_aC
снег пересвечивает кадр, так что следы сливаются с поверхностью, пришлось включить в фотошопе Автоконтраст.
Следы проявились, но стала ненатуральной цветопередача.

kust1A+_aC

Еще следы
2_sleds1A_aC

sad1A+_aC
пока зима тут не ядерная, Господи - твоя власть...

Сходил, выпустил собаку. Эти точно её
3_sleds_sobaka1A+_autocontrast_aC

2_vetki1A+_aC

Собаке полный кайф
sobaka1E+_aC

Пашет через сугроб, как бульдозер
sobaka1F+_aC

sobaka1D+_aC

И мне тоже кайф
vetki1B+_aC

Только всё это было утром, а сейчас на улице идет дождь и смывает снег - и с земли, и с веток.
Но при этом тут же и застывает льдом расчищенных сегодня тропинках и на деревьях.
Фиг его знает, как завтра перемещаться.

https://maxnicol.livejournal.com/2983607.html


Метки:  

нам снисходительно покорен, Господь смотрел и грыз попкорень

Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 16:53 + в цитатник
ручные дрели ждут апреля,
а дикие и в феврале
пускать готовы с веток трели
про ради жизни на земле

рисуя в поле по сугробам,
шла параллельно глубже в лес,
сплестись в клубок в объятьях чтобы,
влюбленных пара акварельс

и в тот же лес пойдя на блядки,
над ними взгромоздясь на ель,
на ветке обнимал украдкой
шуруповерт электродрель

https://maxnicol.livejournal.com/2983301.html


Метки:  

хамса вкуснее, чем comme ci comme ca

Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 14:36 + в цитатник
Последнюю серию фото прилавков рынка в Теплом стане сделал, когда ездил туда за слабосоленой хамсой.
Хамса - черноморская и азовская популяции европейского анчоуса Engraulis encrasicolus сем. Анчоусовые Engraulidae
hamsa1_aC
До ревизий последних лет хамса считалась обитающими в этих морях двумя подвидами: En. en. ponticus En. en. maeoticus соответственно, теперь статусы подвидов упразднены.

В Средиземном море достигает 20 см, в Черном взрослые особи практически не вырастают больше 15 см, в Азовском еще мельче.
Тело длинное, цилиндрическое в сечении, чешуя у выловленных легко спадает. Заостренное рыло. Характерный внешний признак: рот большой, заходит за задний край глаза
hamsa2_rot1A+_aC
1 спинной плавник.

Азовская хамса зимует в Черном море, выходя через Керченский пролив, собирается в большие косяки на глубине вдали от берега, так же отходит на зиму от берегов и уходит в слои порядка 50-70 м и черноморская.
2_hamsa1A+_aC
Содержание жира достигает осенью 28%, что делает хамсу маленьким деликатесом. Её солили впрок еще древние греки, в окрестностях современной Керчи есть оставшиеся со времен античных колоний вырубленные в камне посольные ванны.

Мне кажется, что слабосоленая хамса хорошо гармонирует с горячим сладким кофе
hamsa3_cofe1B+_aB
филешечки боковинок снимаю с хребта вилкой. Как-то показывал процесс на примере салаки
https://maxnicol.livejournal.com/2361363.html
но работа с хамсой филиграннее и требует большего терпения.

Такой завтрак интересен и котику
2_hamsa2+_cot1A+_vpravo_aC
хотя хамсу ему не даю, чтобы жир не пролетел через Felis'а насквозь и не пришлось лишний раз драить палубу, а кофе он и сам не просит.
Просто доверяет моему вкусу и понимает, что если я пью кофе с рыбой, значит это хорошо.

Не раз читал в интернете и даже в бумажных журналах, что если в каком-либо рецепте упомянуты анчоусы, то их легко можно заменить кильками: потому что, по мнению не очень компетентных авторов "хамса и килька - это одно и то же".
На самом деле, совсем нет. Кильки относятся к другому семейству: Сельдевые Clupeidae. Отличаются они не только внешне, но и составом и количеством жира, текстурой и вкусом - то есть, по всем характеристикам
hamsa1A+_2aC
Заменять одних другими если и можно, то только в том смысле, как если заменить убежденной любительнице кошек её питомицу собакой

https://maxnicol.livejournal.com/2982993.html


Метки:  

новая книга Сталика

Суббота, 10 Декабря 2022 г. 09:39 + в цитатник
Неделю назад съездил в субботу на Дорогомиловский рынок на презентацию новой - уже десятой - кулинарной книги Сталика Ханкишиева, одного из лучших авторов России
1_books1A+_aC
а то и просто лучшего.

4_Stalik_nachalo1C+_aC

5_Stalik_presentacia2_book1A_aC

5_Stalik_presentacia3_book1_plov_bak1+_aC
там потом была еще и большая дегустация: пока Сталик рассказывал, повара - его ученики и друзья - занимались пловом.

Народ - а на презентацию книги с возможностью купить её с автографом автора специально съехалось много людей - слушал, заняв все ряды стульев, что собрали по кафе на рынках, и стоя
6_ludi6_aC

6_ludi1_cafe2E+_aC

Поскольку это уже десятая книга автора, Сталик рассказал и о истории создания первой - "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"
5_Stalik_presentacia4_Kazan-mangal1_plov_bak1_aC
То первое издание 2006 г. давно раскуплено, и тираж ежегодно допечатывают - настолько и сегодня актуальны и востребованы эти советы по приготовлению еды на огне и на углях - причем Сталик добавляет в переиздания и свои новые соображения, и свежие фото.
"Казан, мангал..." просветляет многих - и не только профессиональных поваров: знаю немало людей, совсем не интересовавшихся до этой книги кулинарией - и полюбивших, прочитав её, нередко случайно /они же принципиально не читали про продукты и работу с ними/, после этого готовить и экспериментировать. А уж в 2006году текст и фото просто ошеломляли: ничего подобного до этого не было https://books.google.ru/books/about/%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD_%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%B0%D0%BB_%D0%B8_%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B8%D0%B5.html

6_ludi2G_plov_bak1A+_aC

Дегустация - а по сути, это было щедрое угощение всех собравшихся гостей - началась еще когда автор рассказывал о новой книге и о приготовлении блюд
8_ludi_eating2B+_aC
и продолжалась, когда посыпались вопросы.

plov1_aC

5_Stalik_presentacia2_book1H+_aC

За спиной автора тихо движется очередь к казанам с пловом, а он разговаривает с теми, кто уже поел
9_ochered2_Stalik1C+_aC

plov2B+_aC

Кто-то еще мечтательно доедает, а Сталик по очереди отвечает каждому, поднимавшему руку
8_ludi_eating4_camera1C+_aC

10_fotoing1_aC

Stalik4_vopros1+_aC

Очаги с казанами, в которых готовили плов - конструкции Сталика, крышка с ручкой видна на 4-м фото
kazans1A+_aC

8_ludi_eating6A+_1aC

Stalik7_dialogi1F+_aC

Когда вопросы закончились, а миски с горячим ароматным пловом получили и пришедшие около одиннадцатого часа, люди столпились за автографами
12_Stalik_avtografs2_sprava1U+_aC

12_Stalik_avtografs4_sleva1D+_aC

12_Stalik_avtografs5_anfas1+_aC

12_Stalik_avtografs5_anfas2A+_aC

Stalik6_dialogi1S+_aC

Допускаю, что сейчас ко мне зашли люди, которые еще не читали Сталика - ни книг, ни статей. Вот, не ленитесь и посмотрите. Оцените логику изложения материала и качество иллюстраций
https://stalic.livejournal.com/954030.html

Рис для плова привез Сталик - из своей коллекции - а говядину, баранину и овощи выделил Дорогомиловский рынок, из их пекарни и лепешки.

https://maxnicol.livejournal.com/2982675.html


Метки:  

всё это косточки, косточки русские

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 23:01 + в цитатник
Предлагают кости - судя по фото, выскобленные от мяса дочиста - по 109 руб./кг.
https://www.coolclever.ru/catalog/product/kost-supovaya-baranya-90006206

При этом обнадеживающе сообщают, что на 100 г этих костей приходится 17 г белка и 15 г жира, а энергетическая ценность составляет 203 кКал на 100 г.

на ужин кости взял бараньи?
они обглоданы пираньей

Встречал ли кто-нибудь - может быть, у В.Проппа? - сколько белков, жиров и кДж приходится на 100 г костяной ноги Бабы Яги?

https://maxnicol.livejournal.com/2982456.html


Метки:  

брумерик

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 22:01 + в цитатник
нам домой россиянина Бута
возвратили лишь нетто, не брутто:
ехал к нам безоружным,
он и так будет нужным,
а с оружием мог бы стать Брутом

https://maxnicol.livejournal.com/2982197.html


Метки:  

жизнь по Джеку Лондону

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 19:01 + в цитатник
Вынес позавчера суп в сени на заднее крыльцо, когда на улице было -10°С
sup_frozen1F+_aC
а вчера принес - и любовался им на кухне.
Нет, ездовых собак пока не едим - и, надеюсь, что до этого не дойдет и при -30.
А -40°С в этом году уже не будет.
Ну а в 2023 г. год тигра и вовсе закончится, и наступит год кролика - глядишь, на них-то как-нибудь и продержимся.
Правда, вызывает сомнение его цвет: обсуждать такие пантоны теперь сильно не рекомендуется.
Но как-нибудь справимся и с этим.
В смысле, и с этим кроликом.

https://maxnicol.livejournal.com/2981979.html


Метки:  

Поиск сообщений в lj_maxnicol
Страницы: 305 ... 302 301 [300] 299 298 ..
.. 1 Календарь