2 очень быстрых пирога с яблоками.



1. ПИРОГ - ПЯТИМИНУТКА.



Один из самых простых пирожков, которые я знаю.

Взбиваем 6 яиц с 300 грамм сахара, всыпаем туда понемногу
300 грамм муки, перемешиваем.
При желании можно туда добавить сок половинки лимона или ванильного сахару. Чайную ложку соды гасим уксусом.Вмешивааем в тесто.

Форму выстилаем пергаментом, слегка смазываем маслом, выкладываем тонко порезанные яблоки.Заливаем сверху тестом - и в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Вкусно, быстро и легко!







2. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНТЯЕК.




Еще один из самых простых рецептов из моей копилочки.. Никогда не требует особых затрат и получается всегда с первого раза.

150 г масла порубить, растереть с 1 стаканом сахара. Добавить 3 яйца, 3/4ст. кефира , 1 ст. сметаны, соль, 1 ч. л. соды , гашеной уксусом, 2,5 ст. муки.
Яблоки нарезать и немного протушить с сахаром до мягкости.
Тесто вылить в форму, сверху выложить яблоки.
Выпекать на среднем огне около часа. Посыпать пудрой.

слоенный куриный пирог

давно хотела повесить этот рецепт. уж оч.вкусно и быстро.

сделала набег на мамин холодильник)) а там у нее много отваренной курочки,да плюс немного гречки. Ну все, будет пирог))) вспоминая,что в холодиьнике лежит пачка слоенного теста.

делается просто как 5 копеек)) 

гречка  отварная есть, куриное мясо разорвать на кусочки, волокна. отварить и порезать 3 яйца, порезать зеленый лучок и натереть немного сыра. тесто на разморозку.

разморозилось- раскатываем пласт, укладываем в смазанную раст.маслом форму( у меня 23см) далее. слой гречки,сверху слой курочки,немного посыпать сыром,слой лука+яйца отваренные + оставшийся сыр. сверху укрываем вторым пластом теста, защипываем края и в духовку на 30 мин. 200гр.

после дать постоять в форме накрыв полотенцем(мягче будет),выложить на блюдо и осторожно порезать зубчатым ножом))так легче будет и пирог останется в целости.

пирог ароматный,нежный и нежирный,практически минимум теста и макс.начинки. очнь вкусно с бульоном)))

П О С Т О В О Й Ознакомление с книгами! Они ждут вас на сайте!

Мой муж из Сибири, а там очень любят готовить черемуховый торт. У нас как-то не принято сушить черемуху, а зря. В общем если очень захочется, то черемуху можно купить в аптеке или насушить самостоятельно. А торт, говорят, обалденный! Тесто: 1 стак. черемуховой муки залить 1 стаканом кипящих сливок. Периодически помешивая, выдержать около 1 часа до набухания, добавить 1стак. сахара, 1 яйцо, 60-80гр распущенного масла, 1стак. муки, 0,5 ч. л. негашеной соды. Сковороду посыпать манкой, выпекать 30-40 мин. на среднем огне. Готовность проверить спичкой. Теплым резать на полукоржи, которые необходимо пропитать вином с сиропом. Крем: 800 гр откинутой сметаны, 1 стак. сахара.

Зебра-забытая давно.



Пирог -зебра.
Рецепт:
3 яйца,
1п масла,маргарин.
2ст муки
1стл какао.
1ст сахара
1чл соды,лимонная кислота или разрыхлитель теста.
Яйца с сахаром перемешать,добавить масла,муки.
Разделить на две части,в одну добавить какао.
В форму наливать 1стл светлого теста и 1стл темного.
И в духовку.

Готовим вот такую вкуснятку.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ>>>

К вечернему чаю. Печенье овсяно - банановое








100 гр. размягченного маргарина или сливочного масла, 100 гр. сахарного песка, 1 банан, очищенный и размятый, 1 яйцо, 100 гр. пшеничной муки, 100 гр. геркулеса, половина чайной ложки питьевой соды, щепотка соли.

Взбить масло с сахаром в пышную массу. Положить размятый банан, продолжая взбивать миксером, добавить яйцо, затем просеянную муку с содой и солью и в конце геркулес. Хорошо все перемешать. Десертной ложкой брать кусочки теста и в виде шариков разложить их с большими промежутками на смазанный маслом противень. Шарики слегка приплюснуть вилкой. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 10 - 15 минут.
Очень вкусное печенье. Дети съели его теплым, не могли дождаться, когда остынет. Советую на противень положить бумагу для выпечки, смазать ее маслом и только потом раскладывать шарики из теста. Легче снимать готовое печенье.

Взяла у Елены-Елены

САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ" Впечатлилась рецептом













Этот рецепт я нашла на сайте Кулинар у Марины.

Девочки,что я могу вам сказать...

ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим
великолепием....Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы
нет...Ан нет....

Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт пригодится вам как никак лучше.

Не сложно,доступно и очень вкусно!

Читать далее

Цитата сообщения elena_110

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!!!

А Вы когда нибудь пробовали знакомства по фото за смс? Мне вчера рассказали, что это очень интересно и увлекательно! так что если ты одинок, то лови свой шанс!

 

Читать далее...

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

украшение блюд

Читать далее...

Есть у меня подружка , про нее пост делала маленький...Вернее про ее нелюбовь готовить. Так вот забегали они как то на минутку всей семьей , а у меня на ужин была лапша домашняя. Может для кого то и не удивительное блюдо , но ее повергло в шок , когда я рассказала :
-Да вот курицу сварила , а какой суп забаламутить не знала ...Вспомнилось мне , что бабушка рассказывала про жисть свою "поломатую" и кулинарные извраты , а именно про домашнюю лапшу деревенскую. Дай думаю и я попробую...
Взяла кастрюльку свою тестяную , насеяла туда через модный свой новокупленный стакан муки , бахнула 3 яйца "деревенских" яркожелтковых ( но это чисто эстетическая сторона, особо на вкус не влияет) соли и замесила крутое как на пельмени тесто , воды если и налила то только пару ложек столовых.

Дала ему немного постоять , тонко раскатала и нарубила лапши. Технология несложна : Тонко лист раскатываю , полосками нарезаю , мукой пересыпаю и стопкой складываю .Большим ножом нарезаю тонкие соломки .В этот раз особо тонко не получилось палец был порезан. Больно было....

[/more]

В это время в кастрюле закипела вода . Закидываю буквально на 2-3 минуты , чтоб смыло муку , потом отбрасываю на опять же свежекупленный и безумно обожаемый дуршлаг и в бульон! По бульону : оптимально сварить его из курицы - несушки. Да,да - такие продаются кто не в курсе ! Он ( бульон) из нее получается насыщенный по вкусу и красоте . Ну совсем уж кошерно будет из молодого цыпленка , не варите из окорочка - не тот вкус , хотя на вкус и цвет....Сами помните. Заправить можно зажаркой из лука и моркови , если зарплаты была недавно , лучше сделать ее на сливошном масле , если нет то и растительное пойдет!
Ну так вот к чему это я? А ,да! Когда она узнала , что я лапшу катала руками , а нифига это не доширак, у нее была контузия в легкой форме...А Дима , ейный муж просился , шоб мы его усыновили....

Грибы, тушенные в сметане
Лучшего способа приготовления свежих грибов нет, так как здесь сохраняется вся прелесть их вкуса.
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- 2 стакана сметаны.
Приготовление
Грибы очистить, промыть, крупные разрезать на кусочки, положить на сковороду, посолить, прибавить немного перца, облить густой сметаной и жарить, пока сметана слегка потемнеет. Подавать на сковороде.


Жюльен из белых грибов
Ингредиенты на 12 кокотниц:
- 1 курица,
- 200 г свежих грибов — шампиньонов или белых (можно сухие — тогда меньше),
- 200 г копченой ветчины или окорока,
- 2 головки лука,
- 100 г сметаны,
- 100 г мягкого сыра,
- 40—45 маслин.
Приготовление
Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Грибы мелко порезать (сухие надо предварительно замочить)и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину.
В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2—3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Готовность определяется расплавлением сыра.


Жюльен грибной с курицей
Ингредиенты:
- грибы (отваренные и готовые к употреблению),
- 2 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка муки,
- кусочки вареной курицы,
- стакан бульона,
- соль по вкусу,
- желтый сыр.
Приготовление
Поджарить грибы. Стакан бульона влить в сметану, добавить муку, помешивая на огне, Довести до кондиции густой подливы. Всыпать мелко нарезаное мясо курицы в емкость с соусом и грибами.
На дно каждой кокотницы положить 1 ч. ложку сметаны, соус и покрыть тонким ломтиком сыра (можно тертого).
Подогревать кокотницы в духовке, пока сыр сверху не расплавится. Подавать сразу же.


Грибы свежие жареные
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- 3 луковицы,
- 100 г сливочного масла,
- 1 ст. ложку муки,
- 1 ложку рубленой зелени.
Приготовление
Грибы очистить, промыть, посолить и жарить с рубленым луком. Когда будут готовы, подсыпьте немного муки, прибавьте воды или бульона и дайте еще немного потомиться.
Перед подачей на стол блюдо надо посыпать рубленой зеленью.


Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане
Ингредиенты:
- грибы — 800 г,
- соль — 50 г,
- вода — 1,5 л,
- мука — 100 г,
- масло сливочное — 50 г,
- сметана — 2 стакана,
- сухари — 50 г,
- перец,
- пряности not вкусу.
Приготовление
800 г этих грибов вскипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залейте 2 стаканами сметайы, посыпьте сверху сухарями, запекайте в духовке.


Шампиньоны в сметанном соусе

Сырые шампиньоны нарезать, высыпать на сковородку без масла. Они пустят сок и потушатся в этом соке. Когда сбк наполовину выкипит, добавить немного сливочного масла, репчатый лук и посолить.
Когда грибы начнут зарумяниваться — залить их сметаной (не очень много, на 0,5 кг шампиньонов примерно 3—4 ст. ложки) и потушить минут 10.


Жюльен из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов,
- 2 средних луковицы,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 кубик грибного бульона (10 г),
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- 250 г сметаны,
- сыр.

Первый вариант
В обжаренный лук добавить отваренные нарезанные грибы и пожарить.
Добавить масло, 2 ст. ложки муки, предварительно разведенный кубик бульона и сметану. Посолить. Разлить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
На пакетик замороженных шампиньонов приходится 7—8 стандартных кокотниц.
Через 40 минут жюльены готовы.
Второй вариант
Грибы отварить (можно брать мороженые шампиньоны), лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Грибы мелко порезать и соединить с луком, соль, перец по вкусу, перемешать со сметаной, только нужно брать хорошую густую сметану.
Выложить в кокотницу, засыпать слоем тертого сыра — и в горячую духовку.
Готовность определяется по золотистой запекшейся корочке сыра. Подавать горячим.
Можно добавлять рубленую зелень.


Грибы свежие тушеные
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- щепотка перца,
- 100 г сливочного мосла или 2 стакана сметаны,
- 1 ст. ложку рубленой зелени.
Приготовление
Подготовить грибы и поджарить вышеописанным способом. Сложить их в кастрюлю, прикрыть крышкой и томить в собственном соку на легком огне.
Когда будут готовы, посыпать перцем, прибавить масла или сметаны, немного еще потомить и посыпать зеленью.


Грибы свежие в сметане

Грибы очистить, промыть, крупные разрезать на кусочки, положить на сковороду, посолить, прибавить немного перцу, облить густой сметаной и жарить, пока сметана слегка потемнеет.
Подавать на сковороде.


Грибы соленые жареные
Ингредиенты:
- 800 г соленых грибов,
- 5 луковиц,
- щепотка перца,
- 100 г подсолнечного масла.
Приготовление
Соленые грибы крупно порубить, смешать с рубленым луком, перцем и жарить в масле на сковороде.
Подавайте, когда зарумянятся.


Грибы «а-ля пулетт»
Ингредиенты:
- 800 г свежих грибов,
- щепотка перца,
- 100 г сливочного масла,
- половинка лимона,
- 1 стакан белого основного соуса,
- 2 ложки рубленой зелени,
- 2 яйца,
- полстакана сметаны.
Приготовление
Нарезать свежие белые грибы или шампиньоны, положить в сотейник с маслом, прибавить туда немного лимонного сока, соли и бульона, закрыть крышкой и тушить.
Когда будет готово, залить белым соусом, подбить желтками и сметаной, снять с огня и размешать с рубленой зеленью.


Грибы сушеные жареные
Ингредиенты:
- 400 г сухих грибов,
- 3 луковицы,
- 100 г подсолнечного масла,
- 1 ложку муки,
- 1/2 стакана грибного бульона.
Приготовление
Замочить сушеные грибы, затем отварить их и мелко нарезать. Прибавить рубленый лук, масло и жарить на сковороде.
Когда будут готовы, заправить мукой с бульоном, оставшимся от варки грибов.


Грибы, тушенные в сливках
Ингредиенты:
- 500 г грибов,
- 1 стакан сливок,
- 1 ст. ложка масла.
Приготовление
Свежие грибы очистить, помыть и ошпарить, затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, положить в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист и положить в кастрюлю с грибами. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячий шкаф на 1 час для тушения.
Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть.


Грибы, тушенные в сметане

Свежие грибы — белые, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны — надо перебрать, удалить червивые, очистить ножки от земли и тщательно промыть. У маслят со шляпок снять кожицу. Шампиньоны, очистив, сразу положить в воду, чуть-чуть подкисленную лимонной кислотой или уксусом, чтобы не темнели.
1 кг грибов (любой из перечисленных видов или в разных сочетаниях) положите в кипящую, слегка подсоленную воду на 5—6 минут, откиньте на дуршлаг, нарежьте ломтиками и тушите в неглубокой кастрюле с топленым или сливочным маслом (4 ст. ложки), щепоткой соли, четвертью ложечки молотого перца и двумя лавровыми листиками.
Тушите грибы, пока не испарится весь выпущенный ими сок. Тогда добавьте две мелко накрошенные и поджаренные луковицы и тушите минут пять, и снова залейте стаканом сметаны и оставьте на слабом огне еще на несколько минут, не доводя до кипения.
Готовые грибы посыпьте свежим укропом и подавайте на стол — можно без гарнира, а лучше с вареной или жареной картошкой.


Грибы, жаренные во фритюре
Ингредиенты:
- грибы свежие — 500 г,
- мука — 1/2 стакана,
- 1 яйцо,
- молоко — 1/2 стакана,
- масло растительное — 2 ст. ложки,
- сахар — 1ч. ложка,
- соль по вкусу.
Приготовление
Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды, вынуть из отвара и обсушить. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать.
В глубокую сковороду (или фритюрницу) налить растительное масло и хорошо его разогреть на сильном огне. Когда масло разогреется, огонь убавить до минимального.
Вареные шляпки грибов обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу. Перед жаркой грибов нужно проверить, достаточно ли нагрето масло. Для этого в масло можно бросить кусок гриба, и если не будет сильного вспенивания, фритюр хорошо прогрет.

Популярные соусы из разных стран от GurMania.ru



САЛЬСА - ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС ИЗ ПОМИДОР
Читать далее...

Рецепт + фото)

 

 

Читать далее...

«Бокал мокко» 

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: кофе черный крепкий - 2 ст. ложки мороженое сливочное - 100 г мороженое шоколадное - 100 г сироп кофейный - 2 ст. ложки сливки взбитые - 2 ст. ложки	Способ приготовления рецепта: 1 В креманки положите по шарику сливочного и шоколадного мороженого, полейте охлажденным кофе и сиропом. 2 При подаче оформите десерт взбитыми сливками. Можно посыпать тертым шоколадом

 

Необходимые продукты: мука пшеничная - 100 г творог протертый - 250 г какао-порошок - 40 г кофе растворимый - 1 ст. ложка вода - 1 ст. ложка маргарин - 1 ст. ложка яйца - 3 шт. сахар - 200 г сухари панировочные - 1 ст. ложка разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления рецепта: Смешайте муку с разрыхлителем, какао-порошком, кофе и ванильным сахаром, разведенным горячей водой. Взбейте яйца с сахаром в устойчивую пену, добавьте творог, мучную смесь, маргарин и воду. Приготовленное тесто выложите в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте 20-25 минут при 200 °С. Охладите, затем выньте из формы. До подачи выдержите в холодильнике не менее 30 минут. По желанию торт можно оформить взбитыми сливками, шоколадной стружкой и посыпать сахарной пудрой.

 

Рецепт из книг:

Необходимые продукты: мука пшеничная - 450 г кофе эспрессо - 100 г сахар - 3 ст. ложки дрожжи быстродействующие - 11 г сливочное масло - 120 г молоко - 100 г желтки яичные - 4 шт. яйцо - 1 шт. шоколад - 120 г соль - 1 щепотка

Способ приготовления рецепта: 1 Муку смешайте с солью, сахаром и дрожжами. В горячий крепкий кофе положите сливочное масло, растопите его, влейте молоко. Полученную смесь соедините с мучной смесью, вбейте яичные желтки, месите тесто не менее 10 минут. В конце замеса введите наломанный мелкими кусочками шоколад. 2 Приготовленным тестом заполните до половины (или чуть меньше) небольшие формочки, смазанные маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час. Пленку снимите, тесто смажьте взбитым яйцом, выпекайте 15–20 минут при 190 °С, затем уменьшите температуру до 180 °С и выпекайте булочки еще 5–10 минут. Готовые булочки охладите в формочках.

 

Рецепт из книг:

Необходимые продукты: кофе растворимый - 2 ч. ложки мука пшеничная - 200 г сливочное масло - 100 г сахар - 80 г яйцо - 1 шт. изюм без косточек - 50 г сода пищевая - 1/4 ч. ложки шоколад - 50 г

Способ приготовления рецепта: 1 Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте кофе, растворенный в 2 столовых ложках горячей воды, яйцо, изюм, перемешайте. Соедините смесь с мукой, всыпьте соду и замесите тесто. 2 Тесто с помощью кондитерского мешочка отсадите на противень, смазанный маслом. 3 Выпекайте печенье 15–20 минут при 200 °С, охладите. 4 Оформите растопленным шоколадом. Подавайте к кофе.

 

Рецепт из книг:

Необходимые продукты: Для теста: яйца - 8 шт. сахарная пудра - 1 стакан арахис обжаренный рубленый - 1 стакан шоколад - 50 г кофе черный молотый - 1 ст. ложка Для начинки: орехи рубленые - 2/3 стакана сахар - 3 ст. ложки ром - 4 ст. ложки масло сливочное - 4ст. ложки Для оформления: сливки взбитые - 1/2 стакана арахис обжареный - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта: Для теста яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте орехи, тертый шоколад, кофе, взбитые в пену яичные белки, массу аккуратно перемешайте. Разделите тесто на 2 части, испеките два коржа в смазанной маслом форме. Для начинки орехи смешайте с сахаром, ромом, добавьте воду и прогрейте смесь, постоянно помешивая, до загустения. Охладите, добавьте масло, перемешайте. Выпеченные и охлажденные коржи покройте приготовленным кремом, соедините, оформите взбитыми сливками и орехами.

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: молоко сироп лед вода кофе	Способ приготовления рецепта: В высокий бокал налейте охлажденное молоко, добавьте сироп (ванильный, фруктовый, кофейный или шоколадный), колотый лед и постепенно влейте эспрессо. Сразу же подавайте.

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: кофе молотый - 2 ч. ложки вода - 300 г желтки яичные - 2 шт. ликер кофейный - 2 ч. ложки сахар - 6 ч. ложек	Способ приготовления рецепта: 1 Яичные желтки взбейте с 4 чайными ложками сахара добела. В конце взбивания добавьте ликер. 2 Сварите черный кофе, добавив оставшийся сахар, разлейте кофе по чашкам. Сверху выложите взбитую смесь.

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: кофе черный крепкий - 4 ст. ложки коньяк - 4 ст. ложки шоколад горячий - 4 ст. ложки сливки взбитые - 4 ст. ложки шоколад тертый - 2 ч. ложки сахар	Способ приготовления рецепта: 1 Кофе и шоколад охладите, смешайте, добавьте сахар по вкусу. Влейте коньяк. 2 При подаче в бокалы положите кусочки колотого льда, залейте приготовленным напитком, сверху выложите взбитые сливки. Посыпьте тертым шоколадом.

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: кофе черный крепкий - 300 г ликер кофейный - 60 г ром темный - 60 г сливки взбитые - 2 ст. ложки мускатный орех - 2 щепотки	Способ приготовления рецепта: 1В чашки налейте ликер, затем ром, добавьте горячий кофе, мускатный орех, перемешайте. Сверху выложите сливки и сразу подавайте.

 

	Рецепт из книг:
Необходимые продукты: кофе молотый - 2 ч. ложки вода - 300 г сливки взбитые - 2 ст. ложки шоколад тертый - 2 ч. ложки сахар	Способ приготовления рецепта: 1 Сварите черный кофе, процедите, добавьте сахар. 2 При подаче в чашку с кофе выложите с помощью ложки или бумажного корнетика взбитые сливки, посыпьте их шоколадом. 3 По желанию при взбивании в сливки можно добавить немного ванилина.