Испечь маленькие эклеры. По рецепту их получится примерно в 4 раза больше, чем на фото.
Пачку сливочного масла взбить с 0,5 банки сгущенки.
Эклеры выкладывать горкой, промазывая кремом. Каждый слой посыпать мелко нарезанными персиками или другими фруктами (свежими или консервированными).
Когда горка закончена, обмазать ее кремом и посыпать зеленой кокосовой стружкой. Поставить в холодильник примерно на час, до застывания крема.
В качестве дополнительных украшений я иногда использую цветы из мармелада: мармеладинку разрезать пополам и из каждой половинки вырезать цветок, из зеленого мермелада так же вырезать листики.
На фото горка ничем не посыпана и не украшена, поскольку семейный совет приговорил ее остаться на этот раз в натуральном виде.
рецепт эклеров

Печенье на майонезе
250 гр маргарина или масла растереть со стаканом сахара, добавить 250 гр майонеза и 0,5 ч.л. соды. Муки сыпать до появления однородного пластичного теста. Выпекать минут 25 (до золотистого цвета.
Нюанс печенье получается достаточно сухим и рассыпчатым

Заварные пирожные
В стакане кипятка развести 250 гр масла или маргарина, немного соли и сахара, всыпать стакан муки и быстро размешать до однорого состояния. Немного остудить и в теплое тесто по одному вбить 5-6 яиц (зависит от размера), быстро перемешивая.
Итоговую массу отсаживать на горячий противень и выпекать при температуре 200*.
Нюанс нельзя открывать духовку в процессе выпечки, если возникает ощущение, что низ уже подгорает, а верх не пропекся, убавить до 180* (меньше нельзя, тесто упадет).

Крем к заварным пирожным
1 пачку сливочного масла взбить с банкой сгущенки. Оттенить вкус можно молотым мускатным орехом.
2 2 яичных белка немного взбить с несколькими ложками сахара и, продолжая взбивать, поочередно добавлять сахар и сливки.
нюанс сливки для такого крема должны быть очень жирными и по консистенции напоминать теплое сливочное масло

Приятного аппетита