1 кг сахара + 1 ст воды
1,2 кг кислых яблок
200 гр сушеного миндаля
пара палочек корицы
несколько кусочков корня имбиря
лимонная цедра брусками

Из сахара с водой и специями сварить сироп, опустить яблоки дольками и варить 10 минут на слабом огне. Имбирь и корицу вытащить.
Миндаль засыпать в подготовленные банки и залить вареньем

Такое забавное название яблочному варенью с кусочками апельсина дал наш маленький сосед.
Готовить можно практически всесезонно.

яблоки - 1 часть
апельсины - 1 часть
сахар - 1,5 части
корица молотая

Кислые яблоки с рыхлой структурой очистить, порезать и засыпать сахаром на 5 минут. Апельсины очистить (оставить немного шкурок), разделить на дольки и порезать. Шкурки нарезать маленькими кусочками.
Яблоки варить примерно 5 минут, добавить апельсины, нарезанные шкурки и немного молотой корицы. Варить еще минут 5-7.
В итоге должно получиться яблочное пюре с кусочками апельсина.
Закатать в банки. Примерно через 2 недели корочки окончательно пропитаются сиропом и превратятся в цукаты.

Если вместо свежих корочек использовать заранее приготовленные цукаты, варенье можно настаивать меньше

1 кг замороженной хурмы
0,5 кг сахара
лимонный сок
молотый имбирь и мускатный орех

Хурму разморозить и протереть через сито (чтобы отделить шкурки, сердцевины и прочее). Добавить сахар, лимонный сок и специи по вкусу. Кипятить примерно 10 минут, постоянно помешивая, поскольку сильно пригорает. Горячим разлить в подготовленные банки и перевернуть вверх ногами. К утру масса загустеет. Ну а дальше на выбор: есть или хранить

из свежей хурмы джем не получится