Зимний джем

Суббота, 11 Декабря 2010 г. 12:53 + в цитатник

1 кг замороженной хурмы
0,5 кг сахара
лимонный сок
молотый имбирь и мускатный орех

Хурму разморозить и протереть через сито (чтобы отделить шкурки, сердцевины и прочее). Добавить сахар, лимонный сок и специи по вкусу. Кипятить примерно 10 минут, постоянно помешивая, поскольку сильно пригорает. Горячим разлить в подготовленные банки и перевернуть вверх ногами. К утру масса загустеет. Ну а дальше на выбор: есть или хранить