Серия сообщений "супы":Выбрана рубрика супы.
Часть 1 - Маллигатони
Часть 2 - БОРЩ БОЯРСКИЙ В ГОРШОЧКАХ
Часть 3 - Тайский суп "Май Тай"
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ
Часть 5 - Томатно-картофельный суп пюре
Часть 6 - Хашлама из сказки "Карлик Нос"
Часть 7 - Холодник
Часть 8 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Часть 9 - Сырный суп
Часть 10 - Суп с клёцками
Часть 11 - Грибная солянка
Часть 12 - Немецкий зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой
Часть 13 - Суп из зеленого горошка с мятой
Часть 14 - Солянка
Часть 15 - Луковый суп
Часть 16 - Зеленые щи
Часть 17 - Украинский борщ с мясом и пампушками
Часть 18 - Суп Таронский (армянская кухня)
Часть 19 - Овсяный суп на кефире
Часть 20 - Холодный борщ
Часть 21 - Жульен грибной Самый простой и вкусный вариант с обыкновенными свежими булочками
Часть 22 - Луковый суп с яйцом
Маллигатони |
|
|
БОРЩ БОЯРСКИЙ В ГОРШОЧКАХ |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=89.2){kind=small}
strannik_fox пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=89.2){kind=small}
foodclub_ru
|
|
Тайский суп "Май Тай" |
|
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ |
|
|
Томатно-картофельный суп пюре |
Замечательная комбинация простых овощей , а результат изысканный суп-пюре. Особую пикантность придают зеленые оливки.
Серия сообщений "Диетические блюда":
Часть 1 - Роллы с крабовыми палочками
Часть 2 - Овощной диетический шашлык Ассорти
...
Часть 12 - Фасоль по-средиземноморски
Часть 13 - Постное блюдо: вкусная гречка с грибами и овощами
Часть 14 - Томатно-картофельный суп пюре
|
|
Хашлама из сказки "Карлик Нос" |
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель крупный 3 шт
морковь средняя 1 шт
желток куриный 2 шт
из расчета 1 желток на 1 л бульона
сок лимона 3 ст. л.
перец горький 1 шт
соль по вкусу
сельдерей стеблевой 1 шт
А вот и этот рецепт этого прекрасного супа:
Мясо отварить и вынуть. Бульон процедить (если хотите) и дать закипеть. Овощи нарезать крупно. Картошку на 4 части, а морковку кружочками. Перец проткнуть в нескольких местах.
Когда бульон закипел выкладываем в него овощи и варим до готовности.
Но не забываем через 5 минут после закипания овощей вытащить перец и выкинуть его. Мясо отделяем от кости и разделяем на крупные куски ( можно нарезать, кто как любит).Когда овощи сварились добавляем мясо, перемешиваем, обязательно солим. И в это время взбиваем 2 желтка (из расчета 1 желток на 1 л бульона!!!)с щепоткой соли и соком одного лимона, добавляем около 4 ст.л. теплого (не горячего, а комнатной температуры) бульона, все хорошенько взбиваем. Когда наш бульон закипел, уменьшаем огонь и постоянно помешивая (желательно деревянной ложкой), тонкой струйкой вливаем желтки. Доводим до кипения (можно и не доводить, а сразу выключить огонь) и выключаем огонь. Хашлама готова.
Очень долго Карлик Нос искал рецепт этого супа и когда нашел секретный инградиент его суставы затрещали, шея вытянулась, голова сразу поднялась из плеч, нос стал делаться все меньше и меньше, а ноги все длиннее и длиннее, спина и грудь выровнялись, и он стал такой же, как все люди.
Приятного аппетита!!!:-)
http://nyam.ru/recipes/pervye-blyuda/myasnye-supy/hashlama-iz-skazki-karlik-nos
|
|
Холодник |
|
|
ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
|
|
Сырный суп |
| |||||||||
|
|
Суп с клёцками |
Очень вкусный суп с мясом, рисом, шампиньонами паприкой и шпинатом
Суп с клёцками
Ингоедиенты:
500 г куриного фарша
Яйцо
Черный душистый перец
Соль
4 ст. ложки черных панировочных сухарей
1,5 - 2 л. воды
Красная сладкая паприка
Лук
200 г шампиньонов
50 г сл. масла
Пучок шпината
Способ приготовления:
Фарш размять вместе с сырым яйцом, панировочными сухарями и перцем.
В кипящую воду высыпать промытый рис, сформированные клецки из фарша, посолить.
Паприку нарезать соломкой, лук - кольцами, а шампиньоны кружочками.
На сковороде растопить масло и на нем все овощи обжаривать в течение 3 минут. Добавить овощи в суп и варить примерно 10 минут.
Шпинат промыть, нарезать/порвать и добавить в уже сваренный суп.
Источник: Литовские Пасхальные блюда 2006 - “Velykų valgiai 2006″
|
|
Грибная солянка |
Постный вариант вкусного наваристого супа — грибная солянка.
Фотки в этот раз ужасные, потому что готовила в экстремальном режиме, должны были приехать гости, так что параллельно занималась уборкой, было не до фотографирования.
|
|
Немецкий зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой |
|
|
|
Суп из зеленого горошка с мятой |
|
|
Солянка |
|
|
|
Луковый суп |
Французский луковый суп
Давно собирался выставить рецепт так широко рекламируемого лукового супа, хоть на самом деле этих рецептов великое множество, я постараюсь выставить наиболее правильный рецепт, дожедший до нас от лучших кулинаров Франции. . Луковый суп очень полезен, он помогает пищеварению, сжигает лишние жиры в организме, способствует похудению, если три раза в неделю употреблять такой суп, то через 2-3 месяца вы удивитесь посмотрев на себя в зеркало. Ко всему этому этот суп очень вкусный.
Ингредиенты:
10 - 12 луковиц (около 2 кг)
оливковое масло
100 гр сливочного масла
3 зубчика чеснока (раздавить)
1 ч ложка сахара
1,5 л наваристого куриного или говяжьего бульона
300 мл виноградного белого вина
тимьян
белый перец
соль
2 ст. ложки муки
Для тостов :
В каждую тарелку на порцию лукового супа поместить на дно по 2 тоста, предварительно с 2 сторон обжаренных на оливковом масле до золотистого цвета, осушенных от лишнего масла на бумажной салфетке и посыпанных сверху натертым ферментным сыром, далее запеченными в духовке или микроволновке.
батон или форменный белый хлеб со срезанной коркой
оливковое масло (для жарки)
1-2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Заранее отварить куриный или говяхий наваристый бульон, так как вкус супа непосредственно зависит от бульона, в этом случае кубики просто не годятся. (Хотя есть рецепты лукового супа на простой воде)
Нарезать крупный белый лук кольцами
|
|
Зеленые щи |
|
|
Украинский борщ с мясом и пампушками |
|
|
|
Суп Таронский (армянская кухня) |
Суп Таронский (армянская кухня)
Продукты:
Приготовление:
Курицу промыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять пену, огонь уменьшить.
Морковь, корень сельдерея и лук очистить, промыть. Морковь и корень сельдерея, разрезанные пополам, лук репчатый целиком, добавить в бульон, и варить до готовноти курицы. Курицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать мелкими кубиками.
В кипящую воду всыпать промытую перловую крупу и варить до мягкости. Отвар слить, а крупу довести до готовности в бульоне.
В бульон положить куски мяса, посолить, и еще раз довести до кипения. Лимон очистить от кожицы, удалить обязательно семена, нарезать дольками, а затем каждую дольку еще на четыре части. Добавить лимоные дольки в суп. Снять с огня.
Желтки растереть, развести бульоном, добавить в суп и сразу же подвать на стол.
Приятного аппетита!
|
|
Овсяный суп на кефире |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
