Венский штрудель
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 0,25 кг;
тёплая вода – 0,13 л;
соль;
сливочное масло – 2 столовых ложки;
яичные желтки – 2 шт;
растительное масло.
Для начинки:
сахар – 0,1 кг;
яблоки – 1 кг;
сок одного лимона;
молотая корица – 1 чайная ложка;
изюм – 0,1 кг;
сметана – 0,13 кг;
рубленый миндаль – 80 грамм;
свежие крошки белого хлеба – 0,1 кг;
сливочное масло – 0,1 кг;
сахарная пудра – 2 столовых ложки.
Способ приготовления:
1. В большой миске смешиваем муку с водой, желтками, размягчённым сливочным маслом и солью. Замешиваем тесто и формируем из него шар. Заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на час при комнатной температуре.
2. Очищаем яблоки от кожицы, разрезаем и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки и поливаем соком лимона.
3. Смешиваем яблоки с изюмом и миндалём. Сахар смешиваем с корицей.
4. Обжариваем на сливочном масле (1 столовая ложка) хлебные крошки пару минут.
5. Раскатываем очень тонко тесто на чистом кухонном полотенце. Смазываем топлёным маслом и сметаной. Выкладываем хлебные крошки, начинку и посыпаем сахаром с корицей. С помощью полотенца заворачиваем тесто в рулет. Защипываем края.
6. Смазываем противень оставшимся маслом, выкладываем штрудель и ставим в духовку на 45 минут при температуре 200 градусов.
7. Когда штрудель слегка остынет, посыпаем его сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Кто хочет, на сайте
www.yourlifestyle.ru можно узнать полезные свойства мяты...
Блюдо "Венский штрудель" готово
povarusha.r.
Яблочный пирог на сметане - - вкуснее шарлотки, а готовить легче!
Поверьте, результат стоит усилий и ожидания.
![clip_image001[5] копия (650x429, 173Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/608/91608559_large_clip_image0015_kopiya.gif)
