Воздушные жареные пирожки

Воздушные жареные пирожки

Ингредиенты:

- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)

Читать далее...

Печенье "Орешки" с вареной сгущенкой

 

Печенье “Орешек” с вареной сгущенкой - форма есть, а рецепт был утерян,а так хочется испечь ...

Вкусные хрустящие сладкие орешки, наполненные вареным сгущенным молоком (сгущенкой) - мое самое любимое печенье еще со времен детства. Они прекрасно смотрятся как на праздничном столе, так и при простом вечернем чаепитии.
Процесс приготовления этого печенья совсем не сложен, единственно что обязательно необходимо - специальная вафельница (с формами для орешков). Но главный секрет успеха в правильно приготовленном тесте.

Классический рецепт орешков со сгущенкой.

Пирожное картошка со сгущенкой

сладкое печенье - 500-600 г

сгущенка - 400 г

коньяк - 2 стол. ложки (по желанию)

какао - 3 стол. ложки (а также немного для посыпки)

сливочное масло - 150 г

50 г растопленного шоколада

Сливочное масло размягчить, достав из холодильника и выдержав при комнатной температуре несколько часов. Печенье поломать на кусочки и в перемолоть в мелкую однородную крошку с помощью блендера.

Переместить в большую емкость. Отдельно смешать какао, шоколад и сгущенку, добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы.

Вылить все в крошку. Хорошенько перемешать, накрыть и отправить на холод на полчаса.

Сформировать пирожные и обвалять в какао, а излишки стряхнуть.

Опять убрать на холод. До подачи подержать при комнатной температуре.

Можно сверху украсить белым кремом или взбитыми сливками, имитируя росточки.

---

Немножко рекламы для общей панорамы.

    

Бесплатные объявления помогут найти свободные вакансии и составить резюме для поиска работы. Работа Днепропетровск - кто ищет, тот всегда найдет!

Эклеры со сливочным кремом!

Эклеры со сливочным кремом!

Источник

100г сливочного масло
соли по вкусу
220г муки
4 шт. яйца
250г маскарпоне
120г сахарной пудры
100мл сливок 22%

Читать далее...

Творожное пирожное

Вкусный нежный десерт из творога.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnoe-pirozhnoe/

Настоящее пирожное «Картошка».

Настоящее пирожное «Картошка».

ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.
+ читать дальше

Пирожные - 954 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты пирожных

Пирожные - 954 рецепта

Читать далее

Пирожные "Картошка" на палочке.

ПИРОЖНЫЕ НА ПАЛОЧКЕ
Изобретения в области пирожного «Картошка» продолжаются

Пирожные на палочке (Cake pops) – одно из величайших изобретений современных кондитеров.
Не удивительно, что сегодня эти бисквитно-кремовые подобия "чупа-чупс" стали популярными и любимыми.
+ читать дальше

Настоящее пирожное «Картошка».

Настоящее пирожное «Картошка».

ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.
+ читать дальше

Медовые корзиночки с сырно-шоколадным кремом

http://lillit1.wordpress.com/tag/хрустящее-тесто/

Ореховые трубочки


Ореховые трубочки способны зарядить энергией и тело, и мозг – ведь орехи, как известно, кладезь питательных веществ. Слегка подрумяненная выпечка никого не оставит равнодушным.

Орехи грецкие очищенные – 200 г
Мука – 400 г
Сметана – 1 ст.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 1 ст.
Мед – 1 ст. л.
Яичный желток – 1 шт.
Соль, ванилин – на кончике ножа
Корица – по вкусу

взбить сливочное мaсло в течении 15 минут, добaвить просеянную муку, сметaну и соль. Замесить упругое тесто и оставить его в теплом месте минимум на 30 минут.Приготовить начинку: поджaрить грецкие орехи, мелко порубить их и перемешaть с медом, сахaром и корицей.Раскaтать тесто толщиной 5 мм, смaзать растительным маслом края стакана и вырезать кружочки. Каждый из них смaзать ореховой начинкой и завернуть рулетом. Трубочки смазать яичным желтком и выпекать 35 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Пирожное Ленинградское


слоёное тесто 500 гр (можно готовое)

Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца

Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим заварное тесто:В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий
от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к
нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное
блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединкуУкладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.

А в это время готовим крем "Шарлот".Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.
Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.Нагреваем,постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и
хорошо остужаем.Сегодня я не стала масло отдельно взбивать, а просто
добавила его (мягкое)в остывшую молочно-яичную смесь и взбивала миксером на самой маленькой скорости.Поначалу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.По истечение 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем.Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой.

http://weblog.33bru.com/