Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Я  доверилась рецепту и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло без сомнения!

Потратив 10 минут на приготовление кофейного крема, вы можете подать его к свежему бисквиту или другой выпечке – или в качестве отдельного десерта.

Ингредиенты:
-  сливки от 30% жирности – 250 мл (1 стакан)
-  сахар – 100-120 г (4 ст. ложки)
-  растворимый кофе – 4 ст. ложки

Сливки взбить, используя ручной блендер или венчик, одновременно потихоньку подсыпая сахарный песок. Остановиться, когда сливки станут густыми и воздушными.Взять немного сливок, смешать с растворимым кофе и вмешать в крем – только сделать это так, как вы вмешиваете белки в бисквитное тесто, т.е. движениями ложки сверху вниз.

http://vkus-master.ru/

  Кофейный крем. 

Нежнейший десерт с приятным кофейным ароматом, который буквально тает во рту — именно такой десерт вы приготовите, используя этот рецепт. Не нужно взбивать сливки слишком долго, тогда кофейный крем получится идеальным (из-за излишнего взбивания десерт может получиться жирным).

Кофе помогает при заболеваниях печени.

Американские ученые провели исследование, согласно результатам которого кофе особенно полезен для людей, страдающих тяжелыми заболеваниями печени.

 В университете Колорадо (США) задумали и осуществили эксперимент с участием почти восьмисот добровольцев с неалкогольным жировым гепатозом, все в возрасте от 18 (средний возраст - 48 лет), большая часть (58%) - женщины. 

 Из них 29% участников не употребляли кофе вообще; а остальные распределялись по количеству выпиваемого за день кофе. 28% - не более одной чашки в день; 15% – две чашки кофе ежедневно, 28% – более двух чашек. Эксперимент длился 4 года.

►В результате обнаружилась прямая связь между количеством этого напитка - и вероятностью развития тяжелого фиброза печени. Риск ухудшения самочувствия среди пациентов, которые выпивали в день 3 и больше чашек кофе, был на 47% ниже, чем среди тех, кто вообще не пил кофе. Также было изучено, оказывает ли чай подобное положительное влияние на организм человека. Оказалось, что нет.

►Таким образом, гласит доклад, представленный на Американской ассоциации по изучению заболеваний печени, кофе может оказаться полезным для пациентов с некоторыми хроническими заболеваниями печени. Среди этих заболеваний: диабет 2-го типа и фиброз печени. Причины такой полезности кофе, как предполагают ученые, заключаются в том, что кофе содержит сотни компонентов, включая кофеин, витамины, микро– и макроэлементы, клетчатку, фенолы, хинин и многие другие соединения, благотворно и комплексно влияющие на человеческое здоровье.

Фиброз печени – это чрезмерная выработка коллагена, которая приводит к увеличению количества соединительной ткани. В отличие от цирроза печени, фиброз печени характеризуется отсутствием регенерации (восстановления) печени и обусловлен нарушением оттока крови по печеночным венам. При фиброзе печени вновь образующейся соединительная ткань имеет нарушенную структуру, а количество гепатоцитов (клеток печени), способных к обмену веществ уменьшается, Фиброз печени прогрессирует медленно, симптомы фиброза печени возникают через 6-8 лет после начала формирования заболевания.

По материалам: medinfo.ua   

ЧАША ИЗ ШОКОЛАДА.
Проследите, чтобы шарик был надут не до конца, а шоколад не слишком горячим.

http://talkyland.com/talky/942/

Зима с ароматом кофе...

Интересные булочки с шоколадом

ПОТРЯСАЮЩИЙ горячий шоколад!!!

Рецепт приготовления Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном? Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.

Ингредиенты

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)

Крахмал развести в 1 стакане молока.

Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Убрать с огня.
Подавать горячим.

Шоколадные листики