Цитата сообщения Svetik_ru
Салат «Сказочный Пенек»
Начинку вы, конечно, можете и свой сделать, но и эта хороша. Оформление неординарное. Украсит собой и детский праздник, и любой взрослый. Очень красиво, оригинально и вкусно!
Ингредиенты:
Блинчики:
Мука (сколько возьмет)
2 яйца
250 мл молока
1 луковица
1,5 чайной ложки паприки
Зелень петрушки
Соль
Салат:
2 морковки, вареные
2 картошки, вареные
Маринованные грибы
3 яйца
250 граммов ветчины
Зелень укропа и петрушки
Майонез
Оформление:
Плавленый мягкий сыр
Маринованные грибочки (опята)
2 яйца
Зелень
Способ приготовления:
Блинчики:
1. Смешать яйца, молоко и просеянную муку.
2. Замесить блинное тесто.
3. Добавить паприку, мелко нарезанный лук и зелень.
4. Выпечь и смазать маслом каждый блин.
Начинка:
5. Картофель натереть на крупной терке и смешать с нарезанным укропом и майонезом.
6. Морковь натереть на терке и смешать с майонезом.
7. Яйца мелко нарубить и смешать с майонезом.
8. Грибы мелко нарезать, смешать с зеленью и добавить немного майонеза.
9. Ветчину нарезать кубиками или соломкой и добавить майонез.
«Пенёк»:
10. Стол застелить пищевой пленкой.
11. Блинчики разрезать пополам и намазать плавленым сыром с одной стороны.
12. Если сыр крошится или не намазывается, подогрейте его на паровой бане.
13. Выложите блинчики внахлест на пленку смазанной стороной вверх, разрезом в одну сторону.
14. Блинчики, которые получились покрупнее, уложить в конец рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).
15. Начинку выложить вдоль полосками в произвольном порядке. Немного начинки отложить для "корней".
16. Свернуть блинчики с начинкой в плотный рулет.
17. "Пенёк" поставить торцом на блюдо (сверху должен быть ровный срез).
18. Аккуратно обрезать излишки блинов, но не выбрасывайте, а отложите их для корней.
Оформление:
19. Отложенную начинку выложить в форме "корней".
20. Сверху выложите их обрезками блинов.
21. Все «шероховатости» откорректируйте плавленым сыром. Заодно он и склеит блины.
22. Украсить "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.
23. Рядом с "пеньком" можно сделать парочку "мухоморчиков". Для этого сделайте ножку из картошки, яиц или остатков салата, накройте шляпками из половинок помидоров черри и поставьте точки майонезом..
Приятного аппетита!
