Цитата сообщения yoginya-Natalika Салат из цветной капусты. Рецепт. :)


Салат вкусный вышел, поэтому делюсь. Если честно, то делала на скорую руку и даже не снимала процесс. Просто захотелось перекусить. А когда сделала и попробовала, то поняла, что такими вещами нужно делиться.

Нам потребуется:

- цветная капуста ( 2-3 соцветия);
- одна морковь;
- пять-шесть редисок;
- один огурец;
- кусочек имбиря (примерно 1 см) ;
- зелень любая, на ваш вкус;
- две дольки чеснока;
- горсть грецких орехов;
- масло из виноградных косточек ( или другое);
- кунжутное масло ( по желанию);
- семя льна ( можно заменить кунжутом или обойтись без него);
- сок лимона или бальзамический уксус ( на ваше усмотрение);
- 1 ст.ложку мёда или тростникового сахара;
- соль, если вы её ещё едите.


Овощи моем, чистим, нарезаем. Орехи измельчаем в блендере, но не до крошки, а до мелких кусочков. Зелень, имбирь и чеснок я тоже измельчила в блендере. Все ингредиенты смешиваем и заправляем маслами, уксусом или соком лимона, если нужно солим. Вкусно, ну, очень.

Приятного аппетита!



P.S. Если вы не едите по каким-то причинам цветную капусту, то замените её обычной белокочанной. Поверьте, это не сильно скажется на вкусе салата. Но, советую попробовать с цветной капустой. Она по вкусу, как кочерыжка, что в детстве мы таскали у мамы.